Цеп-фондю

Рецепт: цеп-фондю

резюме: Рецепт грибного фондю. Цього разу сирне фондю завжди приємно скуштувати. Я ароматизував його білими грибами, ще один смак, це було божественно. Секрет успішного сирного фондю полягає у виборі декількох сирів і повільному їх плавленні. Ось рецепт сиру для швидкого та простого вечірнього прийому їжі, це завжди момент розслаблення біля горщика з білими фондю

Інгредієнти рецептів

Рецепт цеп-фондю для (4 особи)
300 г Конте
200 г бофорта
300 г аппенцеллу
200 г швейцарського грюєра
4 дл узбережжя Юри
3 оберти мускатного горіха
3 зубчики часнику
40 гр сушених білих грибів
1 яйце
Перець

Підготовка

Передати горщик з часником.
Наріжте сири мандоліною (великі отвори) і помістіть їх у какелон.
Додайте 3 оберти меленого перцю або ½ чайної ложки меленого мускатного горіха.
Мокрий білим вином.
Приготуйте хліб, нарізавши його скибочками, кожен з них може потім нарізати хліб до потрібного розміру (як у Швейцарії).
Помістіть горщик з фондю на підставку і обережно розтопіть сир, постійно помішуючи. Час плавлення сиру дозволяє випити аперитив, насолодитися гостями.
Додайте білі гриби, як тільки сири розтануть.
Після того, як фондю з'їдено, ви можете розбити яйце і скуштувати черницю (скоринка, що утворюється на дні вашого горщика з фондю).

Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: кілька хвилин
Кількість людей: 4
4-зірковий рейтинг: ★★★★ ☆ 1 відгук

З яким вином пити: цеппе-фондю

Моє улюблене вино для цього рецепту Кот-дю-жура (білий) (сорти винограду: Шардоне, Савагнін)
Температура від 7 ° до 8 °

Паскаль Б

7 коментарів Сховати реакції

Я наркоман савойського фондю, мені 70 років, і я відкрив фондю у віці 10 років.
Я був у Верхній Савойї десятки років і скуштував сотні фонду.
До дня, коли я їв винятковий білий гриб, виготовлений колишнім високогірним гідом. Я ніколи не міг би, щоб його рецепт тримався в таємниці.
Я провів багато тестів, перш ніж знайшов свій рецепт. тому вже ідеальним є регідратація білих грибів напередодні в білому вині.
Я подрібнив (сушив) білі гриби у старій кавомолці, щоб отримати порошок білих грибів.
Потім я дотримувався традиційного рецепту, включаючи білі гриби та вино для регідратації, а також порошок білих грибів.
Таким чином ми отримуємо фондю, дуже присмачене білими грибами, яке справді дуже смачне.

@ Пообідати з сандрином
Дякую, що виявили цього вовка в моєму рецепті, я пойду правильно.
Так, я люблю робити нові фонди, і ви побачите, я ще не закінчив.
Гарних вихідних

Щоб повірити у кількість запропонованих вами фондів, я можу сказати, що ви фахівець у цій галузі! Зі свого боку я це робив двічі. Перший був вдалим і смачним, другий, сир був грудкуватим, а біле вино не інтегрованим ... Отже, я вагаюся зробити це знову.
Доброї неділі, обідайте із Сандрін

Чудова ідея ... мені це подобається, і я відразу ж поміщаю свої улюблені.

@sophie
Вам здається, що я не пам’ятаю, щоб я їх регідрував, щоб уникнути замочування водою. Дякую за увагу.

Висушені білі гриби перед додаванням потрібно регідратати.
Мінімум 2 години в теплій воді.
В іншому випадку хороший рецепт!

мммм не дурне фондю з білими грибами! Це навіть краще 😉

Ваші реакції/запитання/поради: Скасувати відповідь

Спільна кухня

Cuisinemaison - аматорський кулінарний блог.

Це місце спільного використання, де приготування їжі - це мистецтво жити, і в ньому ви знайдете безліч рецептів з Франції та Наварри, всі перевірені та скуштовані.

Тут приготування їжі кількома руками приносить стільки задоволення як від реалізації, так і від дегустації; легко, це не вимагатиме неможливих прийомів або використання спеціалізованого словника: просто сімейне приготування їжі, часто натхнене сезонами та місцевими продуктами.

Звичайно, я продовжуватиму пропонувати вам виробників вина, які стануть партнерами CuisineMaison. Ми будемо тестувати для вас, і я не забуду поділитися з вами своїми великими фаворитами.

Отримуйте нові рецепти:

Рецепти не можна пропустити

Найбільш відвідувані рецепти

Слідкуйте за домашньою кухнею

Щоб отримати найновіші рецепти безпосередньо у поштовій скриньці: