Цесарки, індичка, курка яка найкраща птиця Марі Клер
Додати в обране
НАЙКРАЩА ВІДПОВІДЬ наших експертів
ВСІ ВІДПОВІДІ
Автор Евелін Лапорш
Я віддаю перевагу курці, тому що вважаю, що м’якоть тонша і легша для рецептів. На відміну від індички та цесарок, вона не так сильно сохне, тому простіше готувати курку. Крім того, дітям це подобається, і якщо мати два дома, це полегшує мені рецепти курки, і я впевнена, що вони їх з’їдять! З іншого боку, на урочистостях в кінці року або навіть на заходах протягом року я віддаю перевагу індичці, бо це святкове блюдо par excellence. Але цесарка, навіть якщо це смачне м’ясо, я вважаю його занадто міцним; це гра, тому не всім подобається.
Марія Фонта
Цесарка, індичка чи курка? Коли я був молодим, ми їли курку майже щотижня або навіть кілька разів на тиждень і у всіх соусах! Це досить універсальна птиця, яку легко приготувати просто і швидко. Туреччина, ми мали на це право лише на Різдво, тому я справді прирівнюю це м’ясо до святкування Різдва та кінця року. Що стосується цесарок, то я пробував їх кілька разів, і це нежирне м’ясо дичини, яке має справді особливий смак, але яке також досить складне в приготуванні. Я не скажу, що одна домашня птиця краща за іншу, просто кожну їдять відповідно до пори року чи події.
Автор Калу Робін
Скажімо, курка теж пропонує кілька можливостей: порід багато! Але не лише тому, що існує ще й капун, який не є породою, а кастрований курча, а також курка - це не хто інший, як та курка, у якої видалені яєчники. Але, хоча м’ясо курки м’яке, м’ясо індички може швидко стати сухим, якщо воно не є добре підготовленим і гріється під час готування. Що стосується харчових якостей, то птиця нежирна і тому низькокалорійна, але вона забезпечує певну кількість вітамінів та мінералів, які дуже корисні для здоров’я. Що стосується вин: для цесарок я рекомендую потужний, але трохи пряний червоний, як, наприклад, вина з долини Рона; для індички ідеально підходять повнотілі червоні вина, такі як Бордо або Бургундія; для курки замість цього виберіть ніжний і фруктово-червоний колір без надлишку дубильних речовин, таких як бордовий або божоле. Якщо ви віддаєте перевагу білому вину, шардоне ідеально підходить, оскільки воно насичене, елегантне та підкреслює ніжну та м’яку консистенцію м’якоті, особливо коли птиця тушкується або тушкується.
Мату Мата
Особливо мені подобається цесарка за виразніший смак. Це не сухе м’ясо, і приготувати його досить просто. Але, звичайно, краще купувати його у заводчиків, а не в супермаркетах, адже у вас гарантовано буде хороше м’ясо. Після цього все залежить від бажаного використання. Якщо це для великої події, як сезон відпусток, чи для важливої події, індичка мені справді здається хорошим вибором. Якщо ви любите просту, жувальну птицю, я вважаю, що курятина більше підходить. Якщо вашим гостям подобається незвичне м’ясо/птиця, ідеально підійде цесарка. Але також вам потрібно мати необхідний посуд для приготування їжі, особливо індичат: ціла індичка - важлива частина для приготування їжі. Тож вам потрібна досить велика піч.
Не соромтеся дати найкращу пораду в коментарях.