Чай - багатогранний, як ніколи раніше Маркант Магазин

раніше

Здоров’я та спосіб життя продовжують рухати насолоду від чаю. Крім того, асортимент чаїв у роздрібній торгівлі продуктами харчування стає все більш різноманітним. Які тенденції в даний час забезпечують імпульси зростання в місці продажу.

Поряд з кавою, чай є одним з найпопулярніших напоїв серед громадян Німеччини. За даними Німецької чайної асоціації та Економічної асоціації трав'яного та фруктового чаю, в середньому кожен німець випиває близько 26 літрів чорного та зеленого чаю на рік. Якщо додати значно більше споживання трав'яних та фруктових чаїв, то споживання німців на душу населення складає близько 70 літрів чаю на рік.

Нові результати дослідження компанії з вивчення ринку Mafowerk, серед іншого, показують, що за останні роки частота купівлі та вживання чаю значно зросла: тоді як у 2013 році дев'ять відсотків німців купували чай раз на тиждень, ця цифра становить 15 у 2019 році Відсоток збільшився. Покупки, здійснені кілька разів на місяць, також зросли з 32 до 38 відсотків за той самий період.

Зелений чай на підйомі

Вживання чаю також стало значно різноманітнішим. Такі чаї, як зелений чай, чай чай або мате, які роки тому були незначним асортиментом, сьогодні використовуються майже так само, як класичні чаї. Згідно з опитуванням Mafowerk, майже кожна четверта людина також п'є чорне, гостре чаї з Індії. Найпоширенішою причиною споживання чаю є "проміжок часу, щоб розслабитися" і, отже, спрямований на особисте самопочуття. Зростання чаю обумовлено тими, кого обстежували у віці від 18 до 39 років - як чоловіками, так і жінками. Зручність аспекту приготування також повільно набуває значення: проникнення машин з однією капсулою в німецькі домогосподарства збільшилось із семи (2013 р.) До 16 відсотків за даними Mafowerk.

За словами виробника OTG, відмінність, постановка особистого способу життя, також допомагає зробити чай все частіше і більш продуктом, що відповідає стилю життя: "Matcha Latte" та "Turmeric Latte", наприклад, є інноваційними модними напоями, які вже є у попередньо порціонованих пакетиках для швидкого та простого нескладний препарат. Чай також є невід'ємною частиною культури, що йде, будь то простий чорний чай, як холодний чай з лимоном або як чай-латте, каже Німецька чайна асоціація, маючи на увазі постійно зростаючий сорт, який також походить від зіркових кухарів та модних барових зірок Творчість рекламується.

У рекордне літо 2018 року спека навіть сприяла споживанню трав’яних і фруктових чаїв, оскільки вони пропонують безліч можливих варіацій смаку і п’ють не тільки гарячими, але й холодними, особливо в літні місяці, і таким чином служать низькокалорійним освіжаючим напоєм. Загалом показники продажів дещо зросли за даними Німецької асоціації трав'яних та фруктових чаїв (WKF). Крім того, асоціація також спостерігає зростаючий попит на високоякісний чай.

З наближенням осінньо-зимового сезону кореневі тренди куркуми та імбиру задають тон трав’яним та фруктовим чаям. Раніше відомий як екзотична спеція з азіатської кухні, імбир зі свіжою їдкістю цитрусових зараз є одним із найпоширеніших інгредієнтів трав’яних чаїв або чаї. Куркума, яку також називають жовтим імбиром і обов’язковою складовою кожного гарного каррі, тепер також потрапила до сегменту трав’яного чаю. "Такі соціальні тенденції, як чисте харчування та рівновага між робочим та особистим життям, наразі посилюють бажання міцних, але пуристичних творінь, виготовлених із трав, причому одна трава, як правило, є головним акцентом з точки зору смаку", - пояснює керуючий директор WKF д-р. Моніка Бойтген. Ці тенденції повинні забезпечити додаткове натхнення для насолоди трав’яним чаєм у наступному сезоні. На відміну від них, так звані зимові чаї також багаті сезонними спеціями, такими як кориця, гвоздика, кардамон і шоколад, і абсолютно модні.