Чай який; ви повинні знати про алкалоїди піролізидину
Чай: що потрібно знати про алкалоїди пірролізидину
Торгова марка Kusmi Tea зняла з продажу свій ромашковий чай після того, як німецька асоціація виявила наявність речовини, яка може бути токсичною в довгостроковій перспективі: алкалоїди пірролізидину, що надходять із бур'янів.
Погані новини для любителів чаю, оскільки відомий бренд у цій галузі, Kusmi Tea, в даний час є предметом поганої реклами, чого б він міг би добре обійтися. Хоча відомо, що фрукти та овочі містять пестициди, німецька асоціація споживачів Warentest виявила, що лінійка цієї марки, настої ромашки, містить алкалоїди піролізидину, речовина, що вважається канцерогенною.
Інформація була передана Франції компанією BFM Business, яка також повідомила, що після цієї новини продукт був вилучений з європейського ринку та з онлайн-продажів. Алкалоїди піролізидину - токсини, що виробляються природним шляхом кількома видами рослин, переважно бур’янами. Більш конкретно, асоціація стверджує, що лише пакетик чаю з ромашки містить 161 мікрограм, доза в 380 разів перевищує кількість, яку не слід перевищувати щодня.
Хоча канцерогенна характеристика цієї речовини в основному була продемонстрована у щурів, асоціація Warentest пояснює, посилаючись на Німецький федеральний інститут оцінки ризику, що високий рівень алкалоїдів піролізидину може пошкодити печінку людини до межі провокації отруєння печінки. Таким чином, доросла людина вагою 60 кг не повинна вживати більше 0,42 мікрограма на день, а дитина 16 кг більше 0,11 мікрограма.
Речовина, зібрана одночасно з рослинами
На додаток до вилучення товару, бренд також вказав, що має намір скористатися Європейським органом з безпеки харчових продуктів (EFSA) для отримання більш детальної інформації. На своїй сторінці у Facebook вона вказує, що "за даними самого фонду" Варентест "ця речовина не є предметом будь-якого законодавчого граничного порогу в харчових продуктах, і немає наукового консенсусу на рівень шкідливості".
Щоб пояснити це забруднення, вона пояснює, що "природна речовина, виявлена Фондом Варентеста, природно присутня в багатьох дикорослих рослинах, зібраних одночасно з ромашкою". Зі свого боку, Фонд Варентест закликає постачальників трав'яного чаю бути обережними у вирощуванні та збиранні врожаю рослин для чаїв.
Зокрема, вона рекомендує вживати дикорослі трави, відомі своїм високим рівнем в алкалоїдах піролізидину виявляються для полегшення сортування та мінімізації ризику забруднення. Нарешті, вона уточнює, що негайне отруєння малоймовірне, але регулярне споживання несе зазначені ризики, такі як цироз печінки та рак.
Ризики важко встановити
За оцінками EFSA, у всьому світі, ймовірно, міститься 6000 видів рослин алкалоїди піролізидину (AP). "Вміст ПА у продуктах харчування та кормах залежить від великої кількості факторів, включаючи вид та орган рослини, що виробляє ПА, урожай, а також методи консервації та консервації. Екстракція", - підтверджує вона. У 2011 році останні опублікували висновок щодо їх присутності в їжі для людей і тварин.
Експерти стверджували, що "клас AP, званий 1,2-ненасиченими AP, може діяти як генотоксичний канцероген у людини". Але через відсутність доступних даних вони не змогли кількісно оцінити вплив харчових продуктів, окрім меду (через корм для бджіл), не характеризуючи цей конкретний ризик. З іншого боку, він встановлює, що експозиційна доза викликає тривалий токсичний ефект становить 15 мкг/кг маси тіла на добу.
Виходячи з цього, опитування DGCCRF * у 2014 році показує, що із 53 зразків меду та 31 харчові добавки, дев'ять зразків меду містили ПА на рівні від 0,6 до 14,4 мкг/кг, а одна третина зразків харчових добавок містила ці речовини на рівні від 2,3 до 225 мкг/кг. "Однак це опитування дозволило підвищити обізнаність операторів про цю досі маловідому небезпеку", - підсумували слідчі.
У своїх висновках EFSA "заохочує поточні зусилля щодо збору більше даних про ПТ", які потенційно можуть бути присутніми в молоці, яйцях та м'ясі. Більше даних про географічне та ботанічне походження ПА також необхідні, щоб зрозуміти, де концентрації можуть бути найвищими.
* Генеральний директорат з питань конкуренції, споживачів та контролю за шахрайством