Піст, давня практика, яка ставить під сумнів - Обсерваторія продуктів харчування
Стародавня практика (Сократ рекомендує її), звична в більшості релігій, піст викликає все більшу цікавість у ЗМІ та громадській думці.
Пост полягає у тому, щоб не приймати (тверду) їжу протягом декількох днів (а то й тижнів), щоб - за твердженням його прихильників - приймати детоксикація тіло, щоб відпочити і відновити його. За останні роки практика викликала дедалі більший інтерес, пов’язаний із багатьма роботами та дослідженнями, які виявляють свою тенденцію терапевтичні переваги від різних захворювань: артриту, різних запальних захворювань, подразненого кишечника, панкреатиту, гіпертонії ....
Голодування та рак
У лютому 2012 року американське дослідження на мишах (Наука поступальної медицини) що свідчить про більшу ефективність хіміотерапії на морських свинках, які голодували. Відкриття Вальтер Лонго, професор геронтології та біології з Університету Південної Каліфорнії викликає великий резонанс. Залишається перенести ці результати на людей, чого ще не вдалося досягти.
Скептичні вчені
У Росії піст є предметом наукових досліджень та терапевтичних випробувань протягом останніх п'ятдесяти років або близько того. У Німеччині піст не є винятковою практикою. Але у Франції вчені, як правило, залишаються дуже скептичними, вказуючи на згубний вплив на організм Росії відсутність поживних речовин протягом багатьох днів. Деякі стурбовані можливим використанням голодування для схуднення. Аберація, за його словами, враховує наслідки наздогнання тіла та поповнення запасів.
Протоколи
На практиці голодування не можна імпровізувати (усі лікарі наголошують на ризиках для фізично ослаблених людей). Різні асоціації розробили протоколи, щоб уникнути загрози здоров’ю людини, яка поститься. Голодування зазвичай починається з підготовки, з поступовим зменшенням споживання, виведенням білків тваринного походження, рафінованих продуктів ... Потім настає швидке, часткове (прийом бульйонів, фруктового соку ...) або повне. Період може становити від двох до трьох днів, до значно більшої тривалості (три тижні або навіть більше). За підрахунками, медична допомога необхідна на четвертому тижні.
Запаси енергії
На фізіологічному рівні організм перекачує свої запаси енергії, зокрема глюкозу, необхідну мозку для функціонування. Через кілька годин він залучає запаси глікогену печінки, потім запаси ліпідів у жировій тканині і, нарешті, білкову масу (м’язи). Не виступаючи за ці екстремальні ситуації, прихильники посту стверджують, що затримка тіла на кілька днів сприяє механізмам детоксикації організму. Віра чи наукова реальність, дискусія відкрита.
Голодування, нова терапія. Документальний фільм Сільві Гілман та Тьєррі де Лестрейд (а також однойменна книга в Arte Editions
“Піст, нова зброя в боротьбі з раком? »8-02-2012.www.lemonde.fr
"Пост, популярний, але суперечливий, настільки корисний для вашого здоров’я?" Ангел Аболіс.