Чай Латте
На сторінці свого блокнота, яку я завжди ношу з собою, я знайшов список рецептів для тестування, написаний кілька місяців тому, і про який я забув із того часу.
Приємним сюрпризом є те, що більшість рецептів (або асоціації смаків - адже так, я часто виділяю слину, думаючи про асоціацію двох або більше смаків разом) цього року опинились у блозі (ну той, що щойно пройшов) за кількома винятками: рецепт бутербродів, натхненний одним з моїх улюблених кафе в Монреалі, богомол (ті смачні турецькі равіолі, такі божественні) та чай латте.
Я зовсім забув, що одного разу у своєму житті я сказав собі: “Гей, ти повинен зробити свій домашній чай-латте, він повинен бути гарним! " (трохи схожий на той день, коли я сказав собі: "привіт, було б добре, якби ти робив присідання щоранку, там починає розм'якшуватися) ... Але оскільки я побачив, що це написано у моєму списку, я подумав про це, я подумав про це ... і привіт, хоп, це займає 10 хвилин, зробіть це, залиште нас ненадовго, і ви можете закреслити свій список і ми знаємо, що мені подобається викреслювати речі у списках).
Я вважаю за краще попередити вас відразу, я не граю в тій же категорії, що і Starbucks та інші ... мій рецепт навмисно натхненний справжній індійський масала чай а не "солодкі відра з поплавком", які вам подають у такій каві (тут сказано).
І все ж, готуючи льох, я згадав дні до мого прибуття до Монреаля. Я дуже добре пам’ятаю, як говорив собі: "ось, ти будеш жити Америка *, ви будете гуляти головними вулицями, розташованими на Лубутенах, пити величезне чашка кави (= Помилка Керрі Бредшоу) а після роботи ви знайдете свою групу друзів у Starbucks (= з вини друзів) ». Підняття настрою, так ?
Так, я так собі думав. Мені трохи соромно. Але я кажу вам, я не завжди такий тупий ... і це не зайняло більше пари спроб кава на ходу ("Ні, але взагалі не виходить пити І гуляти одночасно, я кладу її на все пальто ... Рааах, плюс це брутто, на смак як цукор!") усвідомити, що Монреаль мав набагато краще запропонувати у цьому жанрі круте маленьке кафе (Міріада, Неве чи Піколо (що я так кличу Піколове, так люблю його) декламувати нікого, крім них).
Тим часом я граю її не як Керрі, ані як Рейчел, я граю її Меймі Крістель, яка робить у неї хай-латте, в режимі сплячого режиму та маленьких шерстей !
До зустрічі !
* Крістель/Том Сойєр = той же бій.
Рецепт чай-латте
На 2 склянки
ІНГРЕДІЄНТИ
- 500 мл (1 склянка) молока
- 500 мл (1 склянка) води
- 1 округлений чорний чай чорного чаю
- 1 ч. Ложка меленого кардамону
- 3 зірки анісу
- 5 гвоздик
- 2 палички кориці
- 1 щіпка тертого мускатного горіха
- Насіння та стручок ванілі розділені навпіл (Я використовував ванільний порошок, привезений з Балі з часом, він теж чудово працює!)
- 5 горошин чорного перцю, крупно подрібнених
- Свіжий імбир, натертий на тонкі смужки (еквівалент 1 ч. Ложки)
- 2 ч. Ложки меду (або більше за смаком)
ЗРОБИ ЦЕ САМ
Мені пощастило мати майже всі інгредієнти вдома, але якщо вам бракує декількох спецій, ви можете дозволити собі пропустити деякі, наприклад, перець, який не використовується в рецепти винних заводів у Західній Індії (так, я теж читав Вікіпедію).
Домінуючою спецією чай-латте все ще залишається кардамон, який вам слід придбати, якщо його немає (або якщо ні, приготуйте собі каву, поки чекаєте, щоб знайти її!)
Я також рекомендую вам робити невеликі запаси спецій, а не купувати у великих кількостях, тому що вони з часом зникають ... Особисто я дуже люблю купувати їх у роздріб для більшої свіжості та місця в шафах !
У каструлі засмажте (= суху зажарку) мелений кардамон, подрібнений горошок перцю, бадьян, корицю, гвоздику та мускатний горіх на повільному вогні протягом 1 хвилини. Дерев’яною ложкою змішайте і злегка відіжміть спеції, щоб вони розвинули всі свої аромати.
Додайте в казан воду, молоко, чай, боби ванілі та квасоля та свіжий імбир. Щоб все перемішати.
Накрийте кришкою і тушкуйте 7-8 хвилин. Вимкніть вогонь і дайте настоятися ще 5 хвилин. Додайте мед і розмішайте.
Вийміть боби ванілі, палички кориці, просійте суміш і подавайте гарячими.
Рецепт чай-латте
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 500 мл (1 склянка) молока
- 500 мл (1 склянка) води
- 1 округлений чорний чай чорного чаю
- 1 ч. Ложка меленого кардамону
- 3 зірки анісу
- 5 гвоздик
- 2 палички кориці
- 1 щіпка тертого мускатного горіха
- Насіння та стручок ванілі розділені навпіл (Я використовував ванільний порошок, привезений з Балі з часом, він теж чудово працює!)
- 5 горошин чорного перцю, крупно подрібнених
- Свіжий імбир, натертий на тонкі смужки (еквівалент 1 ч. Ложки)
- 2 ч. Ложки меду (або більше за смаком)
ЗРОБИ ЦЕ САМ:
Мені пощастило мати майже всі інгредієнти вдома, але якщо вам бракує декількох спецій, ви можете дозволити собі пропустити деякі, наприклад, перець, який не використовується в рецепти винних заводів у Західній Індії (так, я теж читав Вікіпедію).
Домінуючою спецією чай-латте все ще залишається кардамон, який вам слід придбати, якщо у вас його немає (або якщо ні, приготуйте собі кави, чекаючи, щоб знайти її!)
Я також рекомендую вам робити невеликі запаси спецій, а не купувати у великих кількостях, тому що вони з часом зникають ... Особисто я дуже люблю купувати їх у роздріб для більшої свіжості та місця в шафах !
У каструлі смажте (= суху зажарку) мелений кардамон, подрібнений горошок перцю, бадьян, корицю, гвоздику та мускатний горіх на повільному вогні протягом 1 хвилини. Дерев’яною ложкою змішайте і злегка відіжміть спеції, щоб вони розвинули всі свої аромати.
Додайте в казан воду, молоко, чай, боби ванілі та квасоля та свіжий імбир. Щоб все перемішати.
Накрийте кришкою і тушкуйте 7-8 хвилин. Вимкніть вогонь і дайте настоятися ще 5 хвилин. Додайте мед і розмішайте.
Вийміть боби ванілі, палички кориці, просійте суміш і подавайте гарячим.