Чай Pu-Erh, оздоровчий чай спалює жир; Пристрасний чай
Чорний млинець Туо Ча 100г
Чай Pu-Erh та його достоїнства для схуднення
Чай Pu-Erh або чай Pu’er - це темний чорний чай, спосіб вирощування та бродіння якого дуже давній, вік якого перевищує 2500 років. Свою назву він отримав від регіону виробництва, який розкинувся навколо китайського міста Пу-Ер у межах провінції Юньнань. Це місто було важливою зупинкою для караванів, які перевозили багато цінних вантажів з півдня Китаю до релігійних центрів Тибету.
Презентація цього рідкісного і ніжного чаю:
Зважаючи на очевидні потреби, його дуже часто стискали у цеглу від 100 до 300 г або у маленькі млинці, схожі на наш ельзаський "кугельхопф", щоб легше транспортувати його у вантажах із мулами.
Зовсім недавно ми можемо знайти його в дуже практичних гніздах для пташиних по 4 г в кожному, що дозволяє приготувати чайник із 50 кл для маленького гнізда та 1 л для двох маленьких гнізд.
Вони продаються під назвою TUO CHA. У стисненому темному чаї або стисненому зеленому чаї.
Ці останні версії TUO CHA отримують вигоду від нових методів виробництва. Вони вимагають швидкого бродіння близько двох місяців, в атмосфері, насиченій вологістю.
Вирощування та посадка чаю Pu-Erh:
Pu-Erh виготовляється із сорту чайного дерева Camellia Sinensis, варіант ассаміки, який представляє собою чай з великими листками з більш «сільським» смаком, ніж звичайні сорти китайського зеленого чаю.
Цей самий сорт використовується для чайних плантацій в Ассамі та різних плантацій в Африці для отримання сильнодіючих чаїв. Ці різні місця розташування цього сорту чайної рослини відповідають багатьом колоніям Британської імперії, де багато англійських плантаторів розробляли нові плантації в 19-20 століттях.
- Першим кроком є сушка листя на сонці
- Другий етап полягає у проведенні легкого пресування, щоб видалити ефірні олії, щоб потім здійснити перше окислення
- Третій крок - стиснення листя у форми різного розміру та форми
- Четвертий крок, повільне бродіння при хороших умовах бродіння дозволяє йому розвиватися здоровим способом.
Добре проведене повільне та природне бродіння може запропонувати нам хороший урожай, навіть дуже добрий урожай. Заможні китайці готові інвестувати невеликі статки, щоб насолодитися унікальними ароматами та всіма його перевагами для здоров’я. Ми шукаємо їх у Китаї, як і у нас великі вина у Франції.
Це повільне та природне бродіння - це робота та спільна дія бактерій, грибків та дріжджів.
Зберігання та споживання чаю Pu-Erh:
Дійсно, особливість цих чаїв Pu Erh полягає в тому, що їх можна використовувати тривалий час. І навіть дуже довго після покупки, до декількох десятиліть. Крім того, деякі чаї досягають колосальних цін відповідно до року дозрівання.
Дійсно, деякі чаї з часом покращуються, за умови, що вони дозрівають у злегка вологому погребі.
Таким чином вони проводять тривале, але корисне після бродіння. Це справді те, що розвине настільки особливий смак Пуер: землистий смак, який виробляють мікродріжджі.
Отже, п’ять-сім років необхідні для розвитку всіх природних смаків Пуер. Цей процес використовує класичне повільне бродіння. Саме ця затримка дозволяє процвітати цьому типу чаю.
До 70-х років минулого століття Pu Erh TUO CHA, стиснений темний чай, часто зустрічався в хороших аптеках, що спеціалізуються на фітотерапії та фітотерапії, завдяки своїм природним властивостям вживати жир.
Цей чай забезпечує гарне регулювання вашого організму, допомагаючи травленню та сприяючи евакуації шкідливого холестерину.
Нарешті, незалежно від ваших цілей, чай Pu-Erh відповідає багатьом очікуванням.
Крім того, незалежно від того, чи буде це просто для дегустації, колекції чи переваг, це буде відповідати вашим очікуванням.
Крім того, це одна з найцікавіших чайних родин, яку можна відкрити, як заради різноманітності, так і завдяки своїй історії та анекдотам.