Чай та мед 7 красивих поєднань - Thé Parfait

Оскільки на вибір так багато різноманітних чаїв, у вас є намір вирішити, який вибір вам більше подобається.

Але як тільки ви вибрали сорт або два, настав час меду !

Цей натуральний золотистий підсолоджувач покращує аромати та додає користь для здоров’я улюбленим чаям, і на вибір є дуже багато різновидів.

У цій статті ми розглянемо наші улюблені поєднання меду та чаю.

По-перше, давайте прояснимо поширену помилкову думку про мед:

Він зроблений не з пилку !

Безкоштовний бонус: Виберіть ВАШ Ідеальний чай (ось покроковий метод)

Що таке мед ?

За останнє десятиліття чутки змусили споживачів вважати, що мед без частинок пилку штучний.

Але без пилку мед все ще є реальністю.

Насправді мед навіть не виготовляється з пилку.

це є виробляється бджолами через складний процес

  • з відрижка,
  • ферментативна активність
  • і випаровування води з використанням нектару з рослин і квітів.

parfait

Мед - речовина, яку виробляють бджоли

Як тільки бджоли збирають нектар, вони хімічно його змінюють.

Нектар містить сахароза, який є складним цукром.

Їхні ферменти перетворюють складний цукор у фруктозу та глюкозу, які є більш простими цукрами.

Вони надають речовині м’якість, роблячи її чудове доповнення до вашої чашки чаю.

Нарешті, його переносять у стільник, але модифікована речовина все ще знаходиться у рідкій формі.

Потім бджоли прискорюють процес випаровування та сушіння, провітрюючи рідину крилами.

Дізнайтеся більше про виготовлення меду, натисніть тут.

Користь для здоров'я

Протягом століть люди використовували мед не тільки для підсолоджування їжі та напоїв, а й для того, щоб його лікувальні властивості.

Вчені довели, що він виробляє ефекти:

  • антиоксиданти,
  • протимікробну,
  • протизапальні ліки,
  • антипроліферативні,
  • протиракові
  • і антиметастатичний,

Що, на думку вчених, робить його корисним у лікарнях лікувати все, від опіків до серцево-судинних захворювань.

Ви можете використовувати мед для:

  • Sдля полегшення болю в горлі та кашлю від застуди або для полегшення симптомів ларингіту та грипу
  • Поліпшити здоров’я порожнини рота
  • Знизити ризик серцевих захворювань
  • У поєднанні з електролітами у свіжому лимонному соку та кофеїном у чаї як природний підсилювач енергії
  • Як альтернативна терапія для онкологічних хворих

Вважається, що ці переваги зумовлені наявними амінокислотами та виробництвом пероксиду водню (H2O2).

Сирий мед проти. оброблений мед

Дослідники не погоджуються з тим, чи має сирий мед або оброблений мед більші переваги для здоров'я.

Хоча офіційного визначення сирого меду не існує, штат Юта прийняв стандарт HB148, який говорить, що "lсирий мед означає мед, який існує у вулику або як його отримують екстракцією, відстоювання або просіювання, і яке не було нагріте до температури вище 118 ° C під час виробництва або зберігання або пастеризації ".

Мед - це енергійна їжа з багатьма перевагами

Оскільки сирий мед не можна фільтрувати або пастеризувати, він може випадково містять шматочки пилку.

Багато споживачів почали пов'язувати пилок з медом, щоб вказати, що він більш натуральний і поживний.

Але, хоча бджолиний пилок має потенційні лікувальні та харчові властивості, він не міститься в меді в достатній кількості, щоб змінити харчовий профіль.

Щоб ще більше ускладнити ситуацію, австралійське дослідження встановило, що термічна обробка та фільтрація, як правило, знижують активність H2O2 у більшості зразків, але більш активні зразки меду все ще виробляли високий рівень H2O2 до і після обробки.

У результаті висновку було зроблено висновок, що мікроелементи меду залишаються незмінними, незважаючи на лікування, але меду, призначеного для медичного використання, слід уникати " потенційно шкідливий вплив рівномірного нагрівання “.

Хоча вченим потрібно провести більше досліджень, щоб глибше вивчити цю взаємодію, ви можете бути впевнені, знаючи, що наявність пилку у вашому меді не визначає здоров’я вашого меду.

Найкращі чаї для пиття з медом

Ви можете порівняти асоціацію меду з чаєм до асоціації вина з їжею.

Якщо ви бажаючий чайний сноб, з цього слід почати.

Мед має більше ніж 300 різних сортів, а тип квітки, яку відвідують бджоли, впливає на колір і смак кожного виду.

Так само, як вино та їжа, деякі поєднання чаю та меду мають значення.

Кожен унікальний смаковий профіль найкраще доповнить конкретні сорти чаю та перевершить ваші смакові рецептори, змішавшись з іншими.

Ви не поєднали б легкий квітковий чай із насиченим, пікантним медом, як не сполучили б повноцінний червоний з філе свіжої риби або устрицями.

Але це правило не є жорстким і швидким.

Зрештою, ви будете базувати своє рішення на власних уподобаннях. Тож вам потрібно буде додати розділ весілля з чаєм та медом до свого щоденника.

Мед і чорний чай

Різноманітні види чорного чаю у всьому світі надають різноманітні аромати та користь для здоров’я.

Наприклад, чай Earl Grey має цитрусовий аромат, оскільки він наповнений олією бергамоту.

Цей чай найкраще смакує в поєднанні з медом з апельсинового цвіту, щоб отримати аромат цитрусових.

Мед - ідеальний союзник для підсолоджування чорного чаю

Інші види чорного чаю - як Англійський сніданок чай - однак смак кращий з більш міцним ароматом меду, однак, оскільки виробники ферментують та окислюють листя чорного чаю довше, ніж інші чаї.

Спробуйте гречаний мед або деревину для міцної чашки чаю.

Мед, виготовлений з трав сімейства Lamiaceae, включаючи мед чебрецю та шавлії, також буде добре працювати.

Мед та зелений чай

Це земляний, трав’янистий і солодкий чай.

Часто ви будете смакувати свіжі та квіткові ноти, саме тому a солодкий квітковий мед допомагає виявити ці аромати.

Виберіть мед з люцерни, конюшини, лаванди або тупело.

Ви також можете вибрати Лаймовий Мед, щоб вивести м’ятний та трав’янистий аромати, або Мед Авокадо для покращення смаків свіжих овочів.

Чай з медом і ройбуш

Любителі чаю вважають ройбуш трав'яним напоєм, а не справжнім чаєм, оскільки він походить з рослини Aspalathus linearis замість традиційної Camellia sinensis.

Незважаючи на цю різницю, листя ройбуша часто проходять тривалий процес бродіння, що утримує його на темно-червоному кінці спектру окислення.

Ройбуш - нейтральний чай із солодкуватим смаком і горіхи у супроводі нот ванілі та кориці.

Поєднання чаю та меду є солодким, а також корисним

Поєднайте його з цитрусовим медом, наприклад, апельсиновим цвітом, або пряним медом, таким як Жовчна ягідка або Луговий пінопласт, щоб підкреслити аромати кориці та ванілі відповідно.

Медово-жасминовий чай

Жасминовий чай, ароматний і ароматний, походить із квітів, зібраних рано вранці, с глибокий ароматний запах і солодке покриття.

Цей ароматний чай ідеально поєднується з квітковим конюшиною, падубом або лавандовим медом.

Чай з медом та ромашкою

Багато любителів чаю ввечері звертаються до чаю з ромашки, оскільки він відомий своїми заспокійливими та заспокійливими ефектами.

Оскільки воно солодке, ми шукаємо такий солодкий мед, як люцерна, шавлія або конюшина, щоб уникнути пересилення ромашки.

Мед і білий чай

На іншому кінці чайного спектра є білий чай значно менше обробляється та окислюється, ніж чорний чай.

Тому його смаковий профіль є більш ніжним, солодшим і солодшим.

Мед, доданий у чай, не змінює його користі для здоров’я

Поєднуйте його з легким і ніжним медом сорту Вогняний або Акація.

Мед та ароматизований або трав’яний чай

З’єднайте мед

  • липа,
  • падуб,
  • евкаліпт,
  • цитрусові або чорниця

до різних трав'яних або фруктових ароматизованих чаїв, або спробуйте Meadowfoam або Gallberry мед, щоб додати солодкі ноти ванілі та кориці до ароматизованих чаїв.

Як додати мед у чай

Як описано в австралійському дослідженні 2012 року, нагрівання до 113 ° C під час обробки впливає на здорові ферментні профілі деяких сортів меду залежно від ряду факторів.

Оскільки ви будете кип’ятити гарячу воду для чаю при температурі 212 ° C, найкращеперед додаванням меду зачекайте, поки окріп охолоне для збереження користі для здоров’я.

Дослідження показують, що найкраща температура для подачі гарячого чаю становить близько 136 ° C.

Уникайте додавання меду під час замочування чаю.

Оскільки смак зміниться в процесі варіння та охолодження.

Крім того, ви видалите частину меду, доданого за цей час, видаливши чай, який ще більше змінить смак.

Дайте трохи охолонути перед додаванням меду, потягуючи чай, коли ви додаєте мед, щоб створити бажаний смак.

Чи шкідливий для вас мед у чаї ?

Якраз навпаки !

Ви не тільки отримаєте додаткові переваги для здоров’я, пиючи чай з медом, але і ви також посилить смак.

Крім того, експерименти з різними комбінаціями меду та чаю - це єдиний спосіб визначити, який з них вам більше подобається.

Рекомендуємо почати з улюбленого чаю та скористатися переліченими тут порадами, щоб почати впливати на смак.

Відстежуйте у своєму чайному щоденнику, і ви швидко почнете розуміти, які комбінації вам найбільше подобаються.

Безкоштовний бонус: Виберіть ВАШ Ідеальний чай (ось покроковий метод)