Чай з гібіскуса; Ефект і підготовка; Практика зцілення
Чай з гібіскуса, виготовлений з квітів африканської мальви (Hibiscus sabdariffa), також відомий як Каркаде, причому Каркаде позначає як напій, так і рослину. Це освіжає влітку і тепле взимку. Рослина містить багато вітаміну С, тому чай дуже підходить для профілактики застуди. Він також знижує артеріальний тиск, має антибактеріальну дію та допомагає схуднути.
Чай з гібіскуса - найважливіші факти
- Чай з гібіскуса - це чай, виготовлений з квітів сімейства мальвових Гібіскус сабдаріффа. З інших видів роду Гібіскус також можна робити чаї, але вони не мають однакового ефекту.
- Гібіскус сабдаріффа містить багато вітаміну С і, таким чином, може запобігти застуді.
- Рослина, яку ще називають африканською мальвою, також знижує артеріальний тиск і має антибактеріальні речовини.
- Чай з гибискуса допомагає схуднути, стимулюючи ваш метаболізм і одночасно зневоднюючи.
- Чай може знизити “поганий” холестерин ЛПНЩ. Однак існуючі дослідження суперечливі.
- Гібіскус сабдаріффа підтримує функції печінки.
Чай з квітки гібіскуса - походження та смак
Чай з гібіскуса роблять, коли (переважно сушені) частини рослин гібіскуса заливають гарячою водою. Смак трохи кислий і дещо гіркий, можливо, порівнянний із журавлиною або червоною смородиною.
Гібіскус позначає не вид, а рід рослин мальви, корінні в тропіках та субтропіках. Німецька назва - Ейбіш. Спочатку вони, ймовірно, походять з Південно-Східної Азії. Цей рід включає кілька сотень видів. Те, що ми називаємо в Німеччині чаєм з гібіскуса, - це, як правило, брага з виду Hibiscus sabdariffa. Німецькі назви цього виду - африканська мальва, каркаде, судан-зефір, сабдаріф-зефір або розель.
Африканська мальва
Гібіскус сабдаріффа виростає до трьох метрів у висоту. Квітки довжиною близько 15 сантиметрів, блідо-жовті та мають червону зовнішню чашечку. Це багаторічник з дерев’янистою основою та колючими пагонами. Як культивовану рослину для приготування чаю ми сьогодні зустрічаємо його особливо в Єгипті та Судані.
Чай з гибискуса - інгредієнти та ефекти
Чудові квіти гібіскуса не тільки візуально дуже вражають, вони також містять різноманітні інгредієнти, починаючи від різних фруктових кислот і дубильних речовин і закінчуючи вітаміном С.
Цукри та кислоти
Гібіскус освіжає, і це завдяки цукру та певним кислотам, які він містить. Полісахариди нібито зміцнюють імунну систему. Фруктові кислоти мають послаблюючий ефект, і це, мабуть, пояснює, чому чай допомагає під час дієти. Кишечник не всмоктує кислоти в кров, тому вода накопичується в кишечнику.
Дубильні речовини та слизові речовини в гібіскусі
Види гібіскуса містять дубильні речовини та слизові речовини. Вони звільняють судоми і сечовипускання. З цієї причини чай з гибискуса підходить лише дуже обмежено для вагітних, оскільки ці властивості можуть негативно впливати на матку.
Антиоксиданти
Біохімічний метаболізм окислює поглинуту їжу до СО2, води та власних речовин організму. До продуктів метаболізму належать також вільні радикали. Це реактивні форми кисню, які руйнують клітини в надлишку і настільки важливі для раку, ревматизму та кальцинованих артерій. Чай з гибискуса містить антиоксиданти (наприклад, вітамін С) і тому може протидіяти вільним радикалам.
Одне дослідження на щурах показало, що екстракт гібіскуса збільшує антиоксидантні ферменти та зменшує пошкодження вільними радикалами на 92 відсотки. Однією з проблем результатів є те, що це був висококонцентрований екстракт гібіскуса, а не набагато слабкіші концентрації активних інгредієнтів у чаї. Потрібні також подальші дослідження, щоб показати, як окислювачі в чаї впливають на людей.
Чай з квітів гібіскуса містить фітохімікати, антиоксиданти та велику кількість вітаміну С, а тому є популярним домашнім засобом від застуди. (Зображення: Олена Михайлова/stock.adobe.com)
Знижуйте кров'яний тиск за допомогою чаю з гибискуса
Чай з гибискуса може знизити артеріальний тиск і тим самим зменшити ризик розвитку серцевих захворювань, якщо у вас високий кров'яний тиск. Чай, мабуть, знижує як верхній, так і нижній тиск, що підтверджується щонайменше п’ятьма останніми дослідженнями. Для дослідження Бостонського університету Тафтса 65 людей з високим кров'яним тиском пили чай або плацебо. Через шість тижнів ті, хто пив чай з гібіскуса, продемонстрували чітке зниження артеріального тиску на відміну від тих, хто приймав плацебо.
Вплив чаю з квіток гібіскуса проти високого кров'яного тиску зменшується за рахунок жиру та цукру. Ось чому вам слід насолоджуватися цим без молока, вершків або цукру, якщо ви стурбовані гіпертонією. Крім того, африканська мальва не замінює лікарські препарати, що призначаються лікарем. Однак лікар може вирішити, чи зменшувати кількість ліків, регулярно вживаючи чай з квітів гібіскуса протягом тривалого періоду часу.
Імунний захист
Висока частка вітаміну С зміцнює імунну систему організму. Однак не слід забувати, що надмірна кількість вітаміну С не приносить додаткової користі. У цій країні вітамін, як правило, достатньо доступний у здоровому змішаному харчуванні. Крім того, чай з гібіскуса рекомендується застосовувати під час грипозних інфекцій - він також пригнічує запалення і має антибактеріальну дію.
Покращений рівень холестерину від гібіскуса
Антиоксиданти в гібіскусі впливають на рівень холестерину. Лікарі з Тайваню в районі Чау-Чен Вана провели дослідження на щурах, яких вони годували продуктами, багатими на холестерин, а деяким одночасно вводили екстракт гібіскуса. Через дванадцять тижнів було встановлено, що співвідношення «хорошого» та «поганого» холестерину у щурів, які споживали екстракт, змінилося. Рівень холестерину ЛПВЩ покращився, рівень ЛПНЩ знизився. Антиоксиданти блокують окислення холестерину ЛПНЩ. Це говорить про те, що чай з гібіскуса може запобігти серцевим та кровоносним захворюванням.
Однак аналіз шести різних досліджень, в яких взяли участь 474 людини, показав, що чай з гібіскуса не суттєво знижує рівень холестерину. Однак, оскільки це дослідження щодо окремих захворювань, таких як діабет, все ще очікуються всебічні дослідження впливу чаю з гибискуса на рівень холестерину.
Функції печінки
Дванадцятитижневе дослідження на 19 людях із надмірною вагою, які страждали від жирової хвороби печінки, показало, що екстракт гібіскуса зменшує ожиріння. Дослідження тварин на хом'ячках припускає щось подібне. Однак це недійсні результати. По-перше, кількість учасників 19 осіб була занадто малою, щоб зробити надійне твердження; по-друге, випробовувані вживали концентрований екстракт гібіскуса і не набагато менш концентрований чай.
Щоб трохи підсолодити чай з гібіскуса, дуже корисний мед. (Зображення: BanjaninFoto/stock.adobe.com)
Приготуйте чай з гібіскуса
У цій країні ми зазвичай отримуємо чай хібсі як готові сушені квіти. Ми беремо купину чайну ложку з них на чашку, кладемо їх у посудину для чаю і заливаємо окропом. Тепер даємо настою просочитися протягом п’яти хвилин, потім рідину виливаємо через сито і п’ємо чай. Настій не повинен тривати довше, інакше на смак він стане гірким. Він також чудово смакує охолодженим і є хорошим напоєм для літа.
Оскільки чай має злегка кислуватий смак, його можна округлити медом і вапном. Гібіскус добре поєднується у фруктових чайних сумішах з шипшиною та пелюстками троянд, а також у м’яті та мелісі. Поєднання чаю з гибискуса, свіжого імбиру та лимона також дуже корисне для здоров’я. На Сході та в Північній Африці його заправляють кардамоном та корицею, обидва з яких також мають лікувальні властивості.
Холодний чай з гибискуса зі свіжою малиною, смородиною, ожиною чи полуницею особливо смачний в середині літа. Суміш висушених квітів гібіскуса та квітки бузини, змочених гарячою водою, також надає йому чудово свіжий смак.
Висушені квіти можна замочити і використовувати для десертів, морозива, желе та варення.
Якщо у вас є теплиця або зимовий сад, ви також можете виростити гібіскус сабдаріфа самостійно в цій країні. (Зображення: sirinyapak/stock.adobe.com)
Вирощуйте гібіскус самостійно
Ви також можете виростити африканську мальву самостійно в Німеччині, в теплиці або зимовому саду. Насіння потребує пухкої землі та постійної температури проростання близько 22 градусів. Те саме стосується пророщених рослин. Вони також потребують хорошого перебування на сонці та регулярної води, але не заболочування. Коли квіти розкриються, ви можете їх від’єднати і висушити. Для горщика чаю вам потрібна хороша жменька висушених квітів гібіскуса.
Висновок
Африканська мальва особливо корисна для здоров'я завдяки фітохімічним речовинам, що містяться в ній, і високому вмісту вітаміну С. Однак у разі серйозних захворювань чай з гібіскуса не замінює лікарські засоби, що відпускаються за рецептом, і його потенціал для зниження шкідливого холестерину або пригнічення росту ракових клітин повинен спочатку все ще слід систематично досліджувати. (Доктор Утц Ангальт)
Інформація про автора та джерело
Цей текст відповідає вимогам медичної літератури, медичним рекомендаціям та сучасним дослідженням і перевірений медичними працівниками.
- Хіллер, Карл; Мельциг, Матіас Ф.: Лексикон лікарських рослин та ліків. Том 1: від А до К; Spectrum Academic Publishing Heidelberg, 2000
- Чанг, Х.С .; Пенг, Ч.Х .; Йе, Д.М. та ін.: Екстракт гібіскуса сабдаріффи пригнічує ожиріння та накопичення жиру та покращує стеатоз печінки у людей у: Food & Function, 5 (4): 734ff., квітень 2014 р., PubMed
- Wang, Chau - Jong et al.: Інгібуючі ефекти екстракту Hibiscus sabdariffa L на окислення ліпопротеїдів низької щільності та проти гіперліпідемії у щурів, що харчуються фруктозою та холестерином, у: Journal of Science of Food and Agriculture, 84/15: 1989-1996, грудень 2004, Інтернет-бібліотека Wiley
- Нгуєн, Крістофер, Баскаран, Кірутіка; Pupulin, Alaina et al.: Екстракт квітки гібіскуса вибірково індукує апоптоз у клітинах раку молочної залози та позитивно взаємодіє із загальноприйнятими хіміотерапевтичними засобами, у: BMC Complementary and Alternative Medicine, 19:98, травень 2019, PubMed
- Хопкінс, Елісон Л., Ламм, Марні Г.; Функ, Джанет; Ritenbaugh, Cheryl: Hibiscus sabdariffa L. при лікуванні гіпертонії та гіперліпідемії: всебічний огляд досліджень на тваринах та людях, у: Fitoterapia, 85: 84-94, березень 2013 р., PMC
- Маккей, Діана Л.; Чень, C-Y. Олівер; Зальцман, Едвард; Блумберг, Джеффрі Б.: Чай з гібіскуса Сабдаріффи Л. (Тисан) знижує артеріальний тиск у дорослих до гіпертонічної та слабогіпертонічної хвороби, у: The Journal of Nutrition, 140/2: 298-303, лютий 2010 р., Оксфордський університет, преса
Важлива ПРИМІТКА:
Ця стаття призначена лише для загальних вказівок і не повинна використовуватися для самодіагностики та самолікування. Він не може замінити візит до лікаря.