Чай з імбиром Мистецтво чаю
Ви напевно знаєте деякі його властивості імбир, і зокрема імбирний чай, У сьогоднішній статті ви знайдете інші, а також найкращі методи споживання цієї рослини.
Що таке імбир насправді?
Наукова назва імбир є Zingiber officinale, і в народі його називають "імбир" або "імбир". Наукова назва імбиру походить від латинської. Термін "імбир" застосовували переважно в Трансільванії та Банаті, пізніше перейнявши його особливо в міських районах нашої країни. З рослини в імбир використовується "помилковий" корінь, насправді це кореневище, тобто повітряний стебло. Імбир застосовується багато разів, застосовуючись як у природних процедурах, так і в кулінарії, для приготування певних напоїв або в косметиці. Чи знали ви, що імбир - двоюрідний брат кардамону та куркуми, три рослини є частиною однієї родини?
Довга історія та походження імбиру
Китайці та індійці споживають імбир як загальнозміцнюючий засіб ще з 5000 років тому. Навіть 2000 років тому імбир був одним з найважливіших товарів у торгівлі між Індією та Римською імперією. Римляни особливо цінували лікувальні властивості імбиру. Навіть після падіння Римської імперії імбир продовжував залишатися однією з основних спецій, що «імпортуються» в Європу, продаючись переважно арабами. На той час імбир був дуже дорогим товаром, вартість якого становила кілька грамів, аніж овець у ХІІІ-ХІV століттях. Сьогодні імбир набагато доступніший. На той час його широко використовували для виробництва солодощів, він був основним інгредієнтом пряників, який, здається, був винайдений королевою Великобританії Єлизаветою I. Давайте подякуємо королеві за те, що вона винайшла один із найсмачніших десертів J
Імбир у природній медицині
Імбир - основна цілюща рослина, що використовується в традиційній аюрведичній медицині. Старе індійське прислів’я говорить, що «все, що добре, знаходиться в імбирі». Аюрведичні вірші навіть рекомендують всім їсти свіжий імбир перед їжею, щоб стимулювати травлення. Сьогодні ми воліємо пити імбирний чай, легше споживати.
В аюрведичній медицині препарати імбиру використовуються для профілактики чи альтернативного лікування багатьох захворювань: болі в суглобах, запаморочення та блювота, проблеми з травленням, стрес, втома, певні наслідки діабету, високий рівень холестерину, головний біль, проблеми з пам’яттю та концентрацією, запалення тощо.
Що говорять наукові дослідження про імбирний чай
Незважаючи на те, що він використовується в традиційній азіатській медицині тисячі років, дослідники західних країн почали звертати на нього увагу лише в минулому столітті, коли започаткували низку досліджень з метою аналізу його складової та переваг. здоров'я. Таким чином, дослідники з Університету штату Меріленд виявили це імбирний чай має дуже високий вміст вітаміну С, амінокислот та мінералів, таких як кальцій, цинк, натрій, фосфор та інші елементи.
Біоактивні компоненти в імбирі
Вчені виявили щонайменше 115 компонентів, присутніх в обох свіжий імбир, а також у сухому. З них найбільш важливим є гінгерол.
Користь імбиру та імбирного чаю
Ми всюди чуємо про вільні радикали та небезпеку, яку вони представляють для здоров’я. Завдяки окисному стресу, який вони виробляють, вони практично прискорюють старіння клітин організму. Отже, окислювальний стрес є головним фактором розвитку багатьох захворювань, які нас вражають. Імбир, здається, здатний допомогти зменшити окислювальний стрес, спричинений віком, завдяки антиоксидантам, які він містить. Високий рівень антиоксидантів в імбирі перевершує лише рівень граната та деяких ягід.
- Імбир має протизапальні властивості
Однією з найбільш відомих властивостей імбиру є, звичайно, властивість зменшувати запалення та пов’язаний з цим біль. Різні дослідження показали користь імбиру як допоміжного засобу при лікуванні артриту та ревматизму. Навряд чи імбир або імбирний чай творитимуть чудеса в таких ситуаціях, але вони допоможуть нам, якщо ми вирішимо споживати його щодня.
- Чи знали ви, що імбирний чай може замінити каву?
Багато людей вживають каву не обов'язково заради її аромату, а тому, що вона дає енергію. Але вживання кави, особливо в надлишку, приносить із собою ряд побічних ефектів, таких як головний біль або серцебиття. Імбир виявляється надійною допомогою для тих, хто хоче зменшити хоча б частину споживання кави, оскільки він має подібні ефекти, але без побічних ефектів. Імбир збільшує кровообіг мозку та регулює рівень цукру в крові, тому ми не будемо відчувати зниження рівня енергії протягом дня. Автор найбільш продаваного "4-годинного робочого тижня" Тім Ферріс починає свій день з імбирного чаю, до якого додає чорне листя чаю Pu erh і чай Mate, в результаті чого виходить дуже енергійний чай. Ми рекомендуємо a імбирний чай збагачений коренем женьшеню та листям зеленого чаю: Женьшень і імбир.
- Імбир проти блювоти
Що може бути неприємніше, ніж здійснювати свою щоденну діяльність, переживаючи нудоту? Нудота або блювота можуть мати незліченну кількість причин. Наукові дослідження показали, що активні речовини цієї чудової рослини мають протиблювотні або проти блювотні властивості. Як діє імбир для зменшення блювоти? Здається, йдеться про ветрогонну дію, завдяки якій сполуки імбиру усувають кишкові гази. Отже, якщо ви плануєте відправитися в круїз, але у вас морська хвороба, випийте імбирного чаю перед посадкою на корабель, і ви зможете насолоджуватися поїздкою.
- Підтримує нормальну роботу травної системи
Незалежно від того, зменшують вони дискомфорт у травленні, стимулюють секрецію жовчі або покращують кишковий транзит, поліфеноли кореня імбиру можуть сприяти нормальному функціонуванню цієї діяльності. І оскільки проблеми з травленням можуть зіпсувати наш настрій, добре знати, що ми можемо покладатися на імбирний чай для їх покращення.
- Інфекція хелікобактер пілорі
Helicobacter pylori - надзвичайно стійка бактерія, яка міститься в слизовій оболонці шлунково-кишкового тракту багатьох людей. Він передається досить легко, тому його поширення широке. Медикаментозне лікування передбачає введення антибіотиків, але є також природні методи лікування, розроблені для знищення цієї бактерії. Імбир - одна з рослин, яка використовується в таких ситуаціях. Дослідження in vitro показали, що імбирний імбир може зупинити розвиток хелікобактер пілорі.
- Можливі наслідки у випадках діабету
Дія сполук імбиру проаналізовано на тваринах, щоб визначити, чи ця рослина має переваги при лікуванні діабету. Одне з досліджень, під час якого морським свинкам давали імбирний сік протягом 6 тижнів, виявило, що ризик розвитку діабету зменшився. Цей ефект був спричинений значним підвищенням рівня інсуліну та зниженням рівня глюкози в крові. Результати цих досліджень також видаються перспективними для лікування людей.
- Імбирний чай бореться зі стресом
Його переваги в плані зменшення стресу стають все більш відомими. Сполуки цієї рослини, споживані не обов’язково у свіжому вигляді, але також у формі настою, можуть допомогти нам зменшити наслідки щоденного стресу. Їжте імбирний чай щодня, і надокучливий колега, який занадто багато розмовляє, купа купюр, яка стає все більшою і більшою, або сусіди, які припаркуються у вашому місці, можуть не розсердити вас.
- Покращує пам’ять та увагу
Тисячі років корінь імбиру застосовували для лікування проблем, пов’язаних з пам’яттю і навіть деменцією. Існують думки, що імбир може захистити мозок від хвороби Альцгеймера, але спеціалізовані дослідження не змогли це точно довести.
- Корінь імбиру зменшує симптоми втоми
Хронічна втома часто супроводжується іншими симптомами, такими як депресія, тривога, безсоння, відсутність концентрації уваги або погане управління стресом. Американський лікар, по імені Майкл Лам, відкрив природне лікування, яке може боротися з цими симптомами. Його лікування засноване на поєднанні кореня імбиру, гінко білоба та женьшеню. Ці рослини мають властивості, пов’язані з поліпшенням діяльності надниркових залоз, підвищенням стійкості до стресу та регулюванням рівня кортизолу, так званого гормону стресу.
- Імбир ефективно зменшує мігрень
Головний біль точно вплине на нашу активність, гарний настрій і навіть сон. Імбир також виявляється корисним у таких ситуаціях. Їжте імбир у будь-якій формі, коли відчуваєте, як починає боліти голова.
- Еліксир проти тривоги
Ви часто переживаєте тривогу? Також спробуйте традиційний індійський еліксир на основі кореня імбиру: він збільшує рівень енергії, з якою працює травна система, за рахунок зниження рівня психічної енергії. Таким чином, гіперактивний розум заспокоюється. Ось як можна зробити цей індійський еліксир: змішайте чайну ложку імбирного порошку, чайну ложку лимонного соку і половину чайної ложки меду. Косуми трохи, коли ви відчуваєте потребу.
Імбирний чай при схудненні
Пропорційна цифра є метою для багатьох людей і є важливим аспектом як для жінок, так і для чоловіків. Існує багато методів, за допомогою яких ми можемо схуднути: більш-менш різкі дієти, фізичні вправи, що вимагають багато часу та зусиль, відсутність хірургічного втручання, які в довгостроковій перспективі не ефективні, і в деяких випадках пацієнти залишаються з різними слідами на тілі, препарати, середньо- та довгострокові ефекти яких невідомі, а також трав’яні чаї для тих, хто віддає перевагу природним підходам. Однією з таких рослин є імбир, вплив якого на зменшення ваги є предметом багатьох спеціалізованих досліджень. Одне з таких досліджень мишей на дієті з високим вмістом жиру показало, що імбир значно зменшив масу тіла. Звичайно, споживання імбиру, свіжого або імбирного, не означає, що ви помітно схуднете, за короткий час рекомендується пов’язати споживання імбиру зі збалансованим харчуванням та фізичними вправами.
Способи використання імбиру
Корінь імбиру можна готувати і вживати в різних формах, і для кожного способу приготування рослину збирають у певний період.
Як виглядає імбир?
Поява кореневища, або корінь імбиру, як відомо, це безпомилково: він схожий на перекручений, очільний пастернак. Колір імбиру нагадує колір пастернаку, оболонка світло-бежева. Можна сказати, що імбирне кореневище має форму оленячих рогів, і навіть так його називали на старих санскритських мовах і блідо.
Який смак імбиру?
Як і його зовнішній вигляд, смак імбиру так само безпомилковий і залежить від способу його приготування. Споживається у формі свіжий імбир він має гарячий, рибний, злегка кислуватий смак.
При смаженні в певних стравах імбир стає швидшим і менш ароматним. Ви, напевно, не знали, але імбир можна успішно використовувати при приготуванні баранини або будь-якого іншого виду м’яса, що має сильний запах. Імбир зменшить неприємний запах, будучи ефективнішим навіть, ніж часник.
Варений імбир має більш інтенсивний і менш пряний аромат.
Існує також зацукрований імбир, який завдяки цукру має солодкуватий смак.
Настій імбирний чай він дуже ароматний, і в поєднанні з листям зеленого чаю смак зникає трохи гарячим. Якщо ви все ще вважаєте, що імбирний чай занадто ароматний, можете додати трохи меду, ні в якому разі не цукру.
Коли вам не потрібно їсти імбир
Хоча це рослина, яка використовується в природній медицині для профілактики та лікування багатьох захворювань, все ж існують ситуації, коли неційно вживати її, незалежно від того, в якій формі. Ось найважливіші:
Запалення шлунка або легенів
Людям, які проходять медикаментозне лікування, протипоказано розчиняти тромби, оскільки імбир може розріджувати кров і, отже, може призвести до кровотечі.
Якщо ви приймаєте інсулін або будь-який інший вид ліків для зниження рівня цукру в крові, слід уникати імбиру, оскільки він може знизити рівень цукру в крові.
У разі лікування гіпертонії
Камені в жовчному міхурі або сечовому міхурі
Вагітним жінкам слід бути обережними, вживаючи імбир. Хоча імбир може полегшити ранкову нудоту, вагітним жінкам слід поговорити зі своїм акушером, оскільки імбир може спричинити деякі ускладнення.
Простий імбирний чай або інші інгредієнти?
Звичайно, ви можете споживати простий імбирний чай, вам потрібно просто відварити кілька скибочок свіжого імбиру, або ви можете вибрати асортименти, збагачені іншими інгредієнтами. Женьшень - це рослина, яка використовується як загальнозміцнюючий засіб та енергетичний засіб з користю, подібною до імбиру, тому чай з імбиром та женьшенем, який вживають щодня, більше, ніж рекомендується.
Як споживати імбирний чай?
У китайській або індійській природній медицині рекомендується пити імбирний чай протягом дня, особливо перед основними прийомами їжі, щоб забезпечити гарне травлення.
Ми можемо споживати його, коли відчуваємо стрес і хочемо розслабитися або запобігти стресу.
Який імбирний чай кращий, простий чи збагачений іншими інгредієнтами?
Якщо ви запитаєте нас, ми віддаємо перевагу імбирному чаю з листям зеленого чаю і навіть женьшеню. Таким чином, ми можемо насолоджуватися ще більшими перевагами та особливим смаком. Існує навіть імбирний чай з ройбушем, асортимент цитрусових імбирів.