Чай з матчі та правильне приготування
Чай з матчі робить вас жвавим, як кава або чорний чай, смакує і навіть корисний - цей потрійний ефект у "загальній упаковці" навряд чи перевершить будь-який інший напій. Приготувати чай з матчі дуже просто, порошок з матчі можна використовувати різними способами.
Традиційне приготування
Приготувати чай Matcha традиційним способом дуже просто і вимагає трохи більше терпіння, ніж заварювання кави або чаю.
Аксесуари
Освіжаючий неоново-зелений порошок Matcha продається у гвинтових банках або жерстяних банках, які особливо добре зберігають аромат цього особливого зеленого чаю. Стандартним обладнанням для власної маленької чайної церемонії є досить велика керамічна чаша розміром приблизно з французьку кавову чашку для сніданку. Подальший реквізит для приготування Matcha - це тонка маленька бамбукова ложка та бамбуковий віник, який на перший погляд трохи схожий на щітку для гоління.
Перший крок приготування Matcha: паста
На першому етапі підготовки в миску кладуть близько двох бамбукових ложок порошку чаю з матчі - це відповідає приблизно одному граму - і за допомогою бамбукового віника змішують з невеликою кількістю холодної води до утворення гладкого крему або тонкої пасти, щоб було якомога менше грудочок форму.
Другий крок: додайте воду і збивайте до піни
Потім додається близько 70 мілілітрів гарячої води. Вода більше не повинна кипіти гарячою, а попередньо охолодити її до приблизно 80 градусів.
Відповідно до норм: бамбуковий віник ненадовго змочують у гарячій воді, це захищає щетину від поломки. Потім напій дуже швидко перемішують бамбуковим віночком близько хвилини, а точніше - збивають до піни. Традиційний напій Matcha готовий, оскільки його сподобали в Японії з давніх часів.
Замість бамбукової ложки ви також можете використовувати звичайну кавову ложку - наконечник накопичувача дає правильну максимальну кількість, а комерційна піноутворювач, що продається в акумуляторі, підходить для збивання.
Правильне дозування
Дозування порошку матчі повністю залежить від індивідуального смаку поїльника чаю. Для когось достатньо півграма, інші віддають перевагу одному або навіть двом грамам у великій чашці.
Варіант "Matcha Latte"
Якщо ви тремтите або застудилися, ми рекомендуємо варіант “Matcha Latte”. Чи буде використано соєве, рисове, вівсяне, мигдальне або звичайне коров’яче молоко - це на власний смак: всі суміші мають приємний смак. Невеликий піноутворювач молока для побутових потреб є майже необхідним елементом обладнання. Для приготування близько чайної ложки матчі кладуть у чашку і змішують з максимально 80 градусами гарячої води, щоб не утворювались грудочки. Потім бажану кількість молока підігрівають, збивають до піни і додають до чаю з матчею або розмішують. Молочна піна також створює візуально привабливі візерунки на чайному напої Matcha. І хоча пуристи п’ють чай Matcha без цукру, звичайно, всі варіанти з цукром, медом, стевією та іншими підсолоджувачами також мають чудовий смак.
Матча як компонент корисних напоїв
База фанатів коктейлів давно відкрила для себе пудру Matcha. Різні свіжі соки або фрукти та відповідні дози чайного порошку, зазвичай близько чайної ложки, змішують або пюрируют у змішувачі. Немає обмежень щодо інгредієнтів та їх складу цього виду препарату Matcha.
Як і більшість речей у житті, робити матчу вдвічі веселіше, якщо робити це з двома людьми. Спробуй це!