Чайне печиво Matcha - C est Блог Наталі Кві

28 лютого 2015, 20:02

Опубліковано cestnathaliequicuisine

наталі

Хто знає про чай Matcha? Я виявив цей надзвичайно вражаючий розум зелений порошкоподібний чай два роки тому на виставці. Кілька днів тому я мав нагоду зв’язатися з Томасом із Kumiko Matcha, щоб перевірити органічний зелений чай Matcha. Цей чай спеціально підходить для кухні.

Матча - це дуже особливий зелений чай, що надходить з Японії. Японськими символами, що використовуються для матчі, є: 抹茶. Що буквально означає «подрібнений чай». Смак та зовнішній вигляд повністю відрізняються від інших видів чаїв. Матча схожа на порошок какао, який має зелений колір. Його можна розбавляти або змішувати в препаратах, він не настоюється, як класичний чай. Його можна використовувати в кулінарії у солоному або солодкому варіанті. в тортах, смузі, печиві, морозиві.

І це божевільно чесноти та переваги що ми приписуємо matcha:

  • без добавок, без барвників, без консервантів, без алергенів та глютену.
  • це сприяє свіжому диханню
  • це дозволяє швидко спалювати калорії завдяки своїм термогенним властивостям.
  • це допомагає боротися з втомою і зменшити стрес
  • він покращує наш імунний захист завдяки високому вмісту антиоксидантів
  • це допомагає залишатися продуктивним і зосередженим протягом дня, це чудово для пам’яті.

. Вирішено, що я роблю невелике лікування матчею!

Що стосується смаку, я не міг зайти занадто далеко, трохи смаку, який одночасно гіркий, але тонкий і дуже легкий. Я не можу дочекатися, щоб спробувати матчу у формі торта чи морозива, але тим часом ось моя версія "бісквітного матча", і вони були чудовими!

Інгредієнти:

  • 400 г борошна
  • 200 г цукру
  • 200 г вершкового масла кімнатної температури
  • 2 яйця
  • 1 щіпка солі
  • 1 с. Чай з матчі

Підготовка: 15 хвилин Холодильник: 1 година Варка: 10 хвилин

Підготовка:

  • У миску кухонного комбайна або салатниці збийте яйця та цукор. Додати борошно і сіль і продовжувати перемішувати. Включіть нарізане кубиками масло при кімнатній температурі. Змішати. Додайте чай матча і знову перемішуйте, поки не утвориться гарний кулька однорідного тіста.
  • Загорніть в харчову плівку і відкладіть годину в холодильнику.
  • Розігрійте духовку до 180 ° C.
  • Розкачати тісто на присипаній борошном робочій поверхні і вирізати печиво за допомогою формочки. Покладіть їх на деко, застелене папером для випічки, і випікайте 10 хвилин.

Дайте печиву охолонути на решітці.