CSID Що відбувається Доктор Пепероната - найсмачніше італійське блюдо з перцем - рецепт
Кожного разу, коли я був в Італії, я зізнаюся, що я б запакував їжу хоча б з однієї полиці в продуктовому магазині. Такі смачні, прості та унікальні харчові продукти, виготовлені в Італії. Оскільки я досі не знайшов місткого «валізи», я вдався до книги рецептів, яку постійно заповнюю. Пепероната займає особливе місце - препарат з болгарським перцем, простий у приготуванні та надзвичайно смачний у сезон перців.
Осінь - одне задоволення їхати на ринок в Румунію. Кіоски рясніють гострими овочами та фруктами. Приємно готувати. Вибирайте місцеві та вирощені продукти якомога натуральніше. Болгарський перець і пончики є одними з найбільш підходящих осінніх овочів. Їжте їх якомога частіше.
Які інгредієнти потрібні для пепероні?
Вам потрібен гарний м’ясистий свіжий болгарський перець. Оригінальний рецепт включає болгарський перець трьох кольорів: червоний, жовтий, зелений. Також потрібна цибуля, оливкова олія, сіль, перець, 3 помідори, часник.
Пепероната - оригінальний рецепт
Інгредієнти на 4 порції:
- 1,5 кг болгарського перцю очистити від насіння, хребта, нарізати соломкою
- 2 червоних цибулини
- 2.3 зубчики часнику
- 4 столові ложки оливкової олії
- 4, 5 помідора
- Сіль,
- Перець
- базилік
Спосіб приготування:
Всі інгредієнти попередньо промиваємо і ріжемо. Перед тим, як нарізати перець соломкою, італійці спеціальним ножем видаляють дрібну шкірку болгарського перцю. Так вони засвоюються краще. Потім наріжте перець соломкою. Подрібніть помідори, цибулю, часник. Помістіть інгредієнти на середній вогонь приблизно на 20 хвилин у каструлю з кришкою. Потім зніміть кришку і залиште на вогні ще на 20 хвилин, додавши столову ложку-дві води. Приправте сіллю, перцем і свіжим базиліком.