Чак жир Блог
Як частина дієти, ми схильні швидко виключати м’ясо зі свого раціону, переконавшись, що воно обов’язково жирне і тому не рекомендується для схуднення. Але не всі м’ясні шматки є рівними і не мають однакового ефекту на нашій лінії. А як щодо палерона ? Це нежирне м’ясо ? Це змушує вас схуднути чи якраз навпаки? Ми розповідаємо вам все про чеснота цієї пісні.
Чи палерон товстить вас? ?
Завдяки високому вмісту ліпідів, патрон за визначенням є жирним м’ясом, яке може схилити до жиру, і яке тому не рекомендується втратити вагу. На 100 грам палерону потрібно близько 277 калорій. Це не всі інгредієнти, що оточують це м’ясо, у рецепті, які також не рекомендуються. Наприклад, яловичий бургуньйон вимагає тривалого варіння. Варити їжу на повільному вогні не рекомендується, оскільки це усуває переваги кожного інгредієнта. Крім того, вино, яке використовується в цій страві, також не є низькокалорійним. Те саме стосується горщика або семигодинної яловичини, яка, як випливає з назви, вимагає дуже повільного приготування.
Що таке патрон ?
Чак - це досить тонкий шматок яловичини, розташований на рівні лопатки і коміра. Хоча він має нежирні волокна, патрон вважається досить жирним шматочком м’яса, зокрема через велику смугу колагену, який гелюється при варінні. Саме ця специфіка робить його вибором у багатьох рецептах, що вимагають тривалого варіння, таких як яловичий бургуньйон або горщик. Багата на ліпіди, ця частина колагену є дуже калорійною, в той час як нежирна частина багата білками.
Чим замінити палерон ?
Якщо патрон не рекомендований як частина дієти втратити вагу особливо через вміст ліпідів, проте його можна замінити іншими шматками яловичини або взагалі іншими видами м'яса. Щоб схуднути, радимо замість цього біле м’ясо, таке як курка. Уникайте свинини та жирних нарізок яловичини, таких як антрекот. Якщо ви завзятий любитель червоного м’яса, то віддайте перевагу таким шматочкам, як волоський горіх, варений гомілок, грудка, сухожилля та фланг. Зверніть увагу, що телятина також краща за яловичину !
Зрештою, я повинен пам'ятати, що: патрон - це верхня частина яловичини на рівні коміра, досить жирна і багата на клітковину. Якщо я сиджу на дієті, я можу замінити її іншими менш жирними м’ясними шматками, наприклад, гомілкою або флангом.