Час настоювання чаю та його наслідки
Чорний - білий - зелений - з цукром - з молоком або чистий. Німці насолоджуються чаєм у всіх варіаціях. Однак слід зазначити, що не весь чай створюється рівним. Окрім смаку, тут важливу роль відіграє заготовка. У наступній статті ми розповімо вам все про правильний час заварювання та температуру води, з якими ваш улюблений чай може мати навіть кращий смак.
У цій статті
Німці випивали в середньому 28 літрів чаю на рік у 2016 році. Дані німецької чайної асоціації, що базується в Гамбурзі, стосуються чорного та зеленого чаю. Звичайно, існує набагато більше різновидів. Окрім білого та жовтого чаю, сюди входять також чай улун, фруктовий та трав'яний чай і так званий постферментований чай, також відомий як чай пуер.
Правильний час заварювання
Щоб отримати найкращий смак із засушених квітів, важливу роль відіграє правильна підготовка. Деякі аромати можуть розвиватися належним чином лише через тривалий час заварювання, тоді як інші, якщо час заварювання занадто довгий, утворюють неїстівні гіркі речовини.
| Вид чаю | підготовка |
| Чорний чай | з окропом: 90 - 95 ° C 3 - 5 хвилин часу заварювання |
| Зелений чай | після закипання води 3 хв Дайте охолонути: 70 - 85 ° C 3 - 4 хвилини час заварювання, банки настоювати кілька разів |
| Білий чай | після закипання води 3 хв. Дайте охолонути: максимум 70 ° C 3 - 4 хвилини часу замочування |
| Жовтий чай | Температура води: 75 ° C 1-3 хвилини часу заварювання |
| Чай улун | Температура води: 75 - 85 ° C 1 хвилину промокання, можна настояти кілька разів |
| Фруктовий чай | з окропом: 95 ° C 6 - 8 хвилин часу заварювання |
| трав'яний чай | з окропом: 95 ° C 5 - 8 хвилин часу заварювання |
| Чай пуер | з окропом: 95 ° C 15-30 секунд часу замочування |
Окрім правильного часу заварювання та температури води, важлива також потрібна кількість чаю. Тут, звичайно, смак кожної людини також є визначальним. Поціновувачі чаю зазвичай знаходять потрібну кількість для себе після декількох спроб. Тим не менше, тут також є деякі основні правила.
| Вид чаю | Підготовка - сума |
| Чорний чай | 10-15 грам на 1 літр води |
| Зелений чай | приблизно 8 - 12 грам на 1 літр води |
| Білий чай | на 1 л води приблизно 8 - 12 грам |
| Жовтий чай | на 1 л води приблизно 8 - 12 грам |
| Чай улун | на 1 л води макс. 12 грам |
| Фруктовий чай | приблизно 15 - 20 грам на 1 літр води |
| трав'яний чай | приблизно 12 - 18 грам на 1 літр води |
| Чай пуер | приблизно 10 - 20 грам на 1 літр води Небезпека: перша інфузія робиться з ¼ л води і викидається через 10 секунд, тоді п’ється лише другий раунд |
Звичайно, форма чаю теж грає свою роль. То чай все ще в цілому листі чи вже зменшився в розмірах? Правильний чайний набір також може допомогти змінити аромат. В результаті любителі чаю можуть вибирати між скляними, керамічними та порцеляновими посудинами.
ефект
Для того, щоб створити ідеальний чай, потрібно врахувати багато деталей. Однак це не лише питання смаку, але й питання ефекту.
Чорний чай:
- низький кров'яний тиск при регулярному споживанні
- стимулюючий ефект допомагає прокинутися і протидіяти стресу
Зелений чай:
- Завдяки інгредієнту катехіну, він сприяє загоєнню багатьох захворювань м’яса
- запобігає карієсу і знижує рівень холестерину
Чай улун:
- Використовується для регулювання ваги (у Китаї прийнято подавати чай перед жирними стравами, оскільки він повинен зв’язувати жири, що містяться в ньому, щоб вони в першу чергу не відкладалися в організмі)
Фруктовий чай:
- високий вміст вітамінів і мінералів
Трав'яний чай:
- допомагає при проблемах зі шлунком і кишечником
- кажуть, що різні сорти мають детоксикаційні, антибактеріальні та дренуючі властивості
Жовтий чай:
- Підтримує втрату ваги, детоксикацію та зміцнення імунної системи
Білий чай:
- Кажуть, що він запобігає інфарктам, інсультам та підвищеному холестерину
Чай пуер:
- може підтримувати постійний рівень цукру в крові та контролювати апетит до солодощів
- позитивний вплив на печінку, селезінку та підшлункову залозу
Поради щодо підготовки
Якщо ви заварювали свій улюблений чай за правильної температури та часу варіння, завжди є можливість приправити смак. Вплив на здоров'я також може бути посилений деякими інгредієнтами.
В Додавання молока він повинен поєднуватися з чорним або зеленим чаєм Профілактика сечокам’яної хвороби буде. Причиною цього є так званий оксалат кальцію, який розчиняється додаванням молока.
лимон не тільки дає чай, що щось особливе, але це сприяє також різними способами здоров'я. Цитрусові містить багато вітаміну С. і робіт тому сильний антиоксидант. До того ж сприяє Ви виведення забруднюючих речовин і Залишки. Зверніть увагу, що ви ніколи не додаєте свіжий лимон безпосередньо до гарячого чаю, інакше вітамін С руйнується.
меду використовується не тільки як підсолоджувач. Воно володіє поруч з одним антибактеріальний ефект також один високий вміст вітамінів і мінералів.Небезпека! Мед втрачає свої здорові властивості при температурі більше 40 ° C. Тому: ніколи не кладіть його в киплячу чайну воду, нехай спочатку трохи охолоне.
І останнє, але не менш важливе, є таке імбир. Якщо ви не хочете використовувати повноцінний імбирний чай, ви можете додати корінь невеликими шматочками до будь-якого чаю. Він допомагає проти нудоти, сприяє розвитку імунної системи і володіє a знеболюючий ефект.
Вам слід уникати цукру в чаї хоча б на початку, якщо ви тестуєте новий сорт. Слід також переконатися, що ви не вживаєте занадто багато звичайного цукру. Це може спровокувати тягу, негативно вплинути на рівень цукру в крові та призупинити почуття ситості.
Натомість ви використовуєте інші підсолоджувачі. Сюди входять мед, цукор з кокосового горіха та стевія.
В принципі, звичайно, кожен любитель чаю повинен сам вирішити, як він вважає за краще пити свій чай.