Час приготування картоплі, 5 ефективних методів - Час приготування
Різні способи приготування картоплі
Приготування картоплі у воді
Картопля може бути очищена чи ні, нарізана чи ні на чверті. У всіх випадках їх поміщають у холодну підсолену воду і доводять до кипіння.
Дайте 20 хвилин шматочкам картоплі розміром з волоський горіх.
30 хвилин для картоплі розміром з яйце.
45 хвилин для великої картоплі.
Порада: щоб перевірити готовність вашої картоплі, встроміть всередину виделку; якщо його легко видалити, ваша картопля закінчена. В іншому випадку продовжуйте готувати.
Приготування картоплі в польовій сукні
Цього разу картоплю готують із шкіркою. Насамперед потрібно вибирати бульби з твердою м’якоттю і дуже хорошою стійкістю до приготування.
Картопля повинна бути однакового розміру, якщо це можливо, перед приготуванням промити і почистити щіткою, щоб не зберегти землистий смак.
Помістіть картоплю в холодну підсолену воду і варіть 30 і 45 хвилин залежно від їх розміру, доки картоплю не вдасться легко прорізати лезом ножа або виделкою.
Злийте воду та полийте холодною водою, щоб полегшити пілінг. Вони повинні залишатися твердими і не лопатися.
Готувати на пару картоплю в скороварці
Покладіть картоплю на перфоровану підставку (кошик пароплава), відокремлюючи її від води. У міру випаровування він зварить картоплю.
Закрийте кришку скороварки, коли тиск збільшиться і кришка повернеться, рахувати від 10 до 15 хвилин.
Щоб перевірити готовність, колоти бульби, як і раніше.
Випікання картоплі в духовці
Покладіть картоплю на деко або на сковороду.
Поставте в духовку на середній вогонь (th 7) і варіть Від 40 до 50 хвилин перевертаючи їх після 25 хв.
Шкіра повинна бути золотистою і чіткою.
Варіація: їх також можна готувати в алюмінієвій фользі (en papillote).
Приготування обсмаженої картоплі
Бажано вибирати твердий вид, що містить мінімум води (Шарлотта, Ставка, Бель де Фонтене)
Після очищення мийте бульби швидко, не даючи їм залишатися у воді, і добре просушіть, поклавши губкою тканину або абсорбуючий папір (суміш вода + олія не змішується).
Використовуйте арахісову олію, овочеву або соняшникову олію.
Якщо ви хочете подати їх нарізаними кубиками, просто варіть їх на сильному вогні з невеликою кількістю жиру (бажано олії) протягом 20 хвилин. Їх колір стане найкращим показником успішного приготування.
Це приготування буде ідеально підходити, наприклад, до качиної грудки.