Їжа Вибір правильних продуктів для наших дітей
Додати до вибраного
Давайте дивитися правді в очі, Ви насправді не знаєте, які продукти корисні для Вашого здоров’я. Ані те, яке вибрати в супермаркеті, тим більше, коли Бібу шипить і вмирає, щоб покласти йогуртові речі в кошик. "Подивіться на етикетки та зосередьтесь на кількох критеріях", - відповідає наш фахівець із харчування, Сільвен Дюваль, адміністратор асоціації "Форміндеп" (для навчання та медичної інформації, незалежно від будь-яких інших інтересів, крім інтересів здоров'я людини) та Мережі довкілля та охорони здоров'я.
З ним ми гуляли по полицях моноприксу на вулиці Камартін у Парижі в листопаді минулого року обрані в шести категоріях - шинка, заморожена риба, дитячий сир, спред, крупи, шоколадні торти - два продукти, які нам здалися найбільш збалансованими з поживної точки зору. Ми не стверджуємо, що були вичерпними: ми зробили лише одну мережу магазинів (звичайно, в інших місцях є хороші товари) одного дня, і, незважаючи на всі зусилля, деякі гідні товари, можливо, уникли нашого відома. І у нас були сюрпризи! Ми відверто гребли для круп, більшість із них містять щонайменше стільки жиру та солі, скільки шинка! Ми також мали доказ того, що промисловий сир можна, представивши короткий рецепт, віддати в усі (маленькі) руки. Ось наш вибір із розшифровкою.
Заморожена риба для дітей
Фіндус Кроустібат
Добавки: 2 • Вміст солі: 0,93 г • Калорії: 194 • Білки: 12 г • Вуглеводи: 17 г • Жир: 8,5 г. Клітковина: 0,8 г. На 100 г. М'ясо хек-Аляски 60%, панірувальні сухарі 40% з олією ріпаку та копра.
М’якоть риби - це правильний відсоток, у багатьох панірованих риб, взятих в руки, було менше 50%. Аромат природний, але якщо олія ріпакова, то вона не зацікавлена у смаженні. Мало добавок, наявність крохмалю (цукру). Правильна риба.
Риба а-ля борделя від Фіндуса
Добавки: 0 • Вміст солі: 0,58 г • Калорії: 150 • Білок: 14 г • Вуглеводи: 6,0 г • Жир: 7,8 г. Клітковина: менше 0,5 г. На 100 г.
Риба, яка, навіть якщо вона не панірується з усіх боків, як це подобається дітям, - це все добре. Філе хекського Аляски становить 75%, що є дуже правильним відсотком. Панірувальні сухарі прості, виготовляються з пшеничного борошна, води, дріжджів, солі, ріпакової олії та солоного вершкового масла. Лимонний сік 3,9%. Мало жиру, мало солі. Без добавок, рецепт, як і вдома !
Альтернатива: чому б не спробувати рецепт домашньої риби в паніровці? Це по-дитячому просто. Паніруйте кожне рибне філе в тарілці, що містить збите яйце, потім у тарілці борошна, нарешті, в панірувальних сухарях. Все, що вам потрібно зробити, це підійти до каструлі. Смачне, корисне блюдо, яке обійдеться вам дешевше.
Шинка для дітей
Вища -25% солі Флері Мішон
Добавки: 2 • Вміст солі: 1,4 г • Калорії: 116 • Білок: 22 г • Вуглеводи: 0,7 г • Жир: 2,8 г. На 100 г.
Вміст солі правильний і досить збалансований рецепт. Крім того, ця шинка походить із сектору Bleu Blanc Cœur, який вносить насіння льону в корм для свиней. Отже, вміст омега-3 вищий (але менше, ніж у жирній рибі). Термін "Покращений" означає, що продукт містить більш благородні інгредієнти і не містить поліфосфатів або желюючих речовин.
Добре виведена шинка від Brocéliande (знак селекціонера)
Добавки: 3 • Вміст солі: 1,5 г • Калорії: 110 • Білок: 22 г • Вуглеводи: 1,0 г • Жир: 2,0 г. На 100 г.
VSшинка очищена від шкірки, що зменшує витрату жиру. Хороший вибір. це є від тварин, вирощених без антибіотиків та годуваних без ГМО, що є досить обнадійливим. Як і його сусід, він не містить поліфосфатів або желюючих речовин.
Обидва продукти містять декстрозу (цукор) та консервант нітрит натрію. Класика в такому виді продукції. Уникайте копчених шинок, куріння утворює канцерогенні сполуки.
Дитячий сир
Сент Море
Добавки: 1 • Вміст солі: 1,3 г • Калорії: 207 • Білок: 8,3 г • Вуглеводи: 3,5 г • Жир: 17,8 г. На 100 г.
Пастеризоване молоко та вершки, молочні білки, сіль: короткий рецепт. Низькокалорійний, правильна кількість солі, низький вміст жиру. Ідеально.
Фічелло, струнний сир
Добавки: 0 • Вміст солі: 1,9 г • Калорії: 304 • Білок: 23 г • Вуглеводи: 2,5 г • Жир: 22,5 г. На 100 г.
Трохи солоне, але дуже простий склад, молоко, сіль, коагулянт і бродіння. 2 коректора кислотності.
Сири багаті білком і кальцієм. Для вашої дитини вибирайте ті, що мають найнижчий вміст солі, і ті, що мають найпростіші рецепти (молоко, сіль, закваски або коагулянти, з вершками або без) без добавок. У меню, не більше однієї порції сиру на день. А якщо це сир, а не йогурт! Загалом у сирах також багато солі та насичених жирів. У високих дозах вони підкислюють організм і порушують фіксацію кальцію в кістках. Читаємо в Правильний вибір для ваших дітей (Видання Thierry Souccar).
Крупи на сніданок
Nesquik, гарантований з цільної пшениці, від Nestlé
Добавки: 4 • Вміст солі: 0,50 г • Калорії: 381 • Білок: 7,8 г • Вуглеводи: 74 г • Жир: 4,0 г • Клітковина: 8,7 г. На 100 г.
Хруст, гарантований цільною пшеницею, від Nestlé
Добавки: 4 • Вміст солі: 0,06 г • Калорії: 403 г • Білки: 7,3 г • Вуглеводи: 72,8 г • Жири: 7,6 г • Клітковина: 7,2 г. На 100 г.
В обох випадках хороша відносна точка для сольова слабкість але вміст ліпідів (частково завдяки шоколаду) перевищує межі, особливо для Crunch з майже у 4 рази більшою кількістю ліпідів, ніж шинка Brocéliande! Деякі марки містять навіть більше, співвідношення може становити від 1 до 20 ... Правильна норма клітковини завдяки цільній пшениці.
Пастка також знаходиться в колонці «На 30 г крупи + 125 мл знежиреного молока». Матері часто покладаються на це, щоб оцінити вміст калорій, цукру тощо, але те, що дитина з’їдає лише 30 г каш, смішну жменю, втоплену в склянці молока ?
Наш вибір було зроблено за замовчуванням. "Зазвичай зернові - це ласощі, замасковані під зернові", пояснює наш дієтолог. Це цукрові, жирові та соляні бомби. Чим більше вони трансформуються (у пелюстки, лопаються, надуваються, видавлюються), як тут, тим вище глікемічний індекс: Вони стимулюють апетит і спричиняють швидше падіння уваги дітей у школі. Краще тоді цільнозерновий хліб з невеликою кількістю вершкового масла та/або варення. І це обійдеться вам дешевше !
Шоколадний торт
BN шоколадний аромат, цільні зерна
Добавки: 6 • Вміст солі: 0,49 г • Калорії: 465 • Білок: 6,5 г • Вуглеводи: 69,8 г • Жир: 17,0 г • Клітковина: 4,4 г. На 100 г.
Наявність клітковини (добре) за рахунок цільного борошна пшениці, жита та ячменю. Правильний вміст солі але 6 добавок.
Monoprix хрустке шоколадне серце печиво
Добавки: 2 • Вміст солі: 0,56 г • Калорії: 490 • Білки: 6,5 г • Вуглеводи: 62 г • Жир: 23 г. На 100 г. Це печиво має простий рецепт і містить лише ріпакову олію. Правильний вміст солі.
Торти, як спред, є продукти, які не можна їсти щодня. Вони містять багато цукру (а коли їх міститься менше, рахунок за жир важчий, це класично), багато жиру а іноді і не найкращий! За словами нашого дієтолога, альтернатива = хліб з непросіяного борошна з шоколадом або невеликою кількістю варення.
Поширення
Спред з какао Ferrero Nutella
Добавки: 2 • Вміст солі: 0,114 г • Калорії: 546 • Білки: 6 г • Вуглеводи: 57,5 г • Жири: 31,6 г. На 100 г.
Суть рецепту: пальмова олія та цукор. Фундук: 13%, нежирне какао, 7,4%. Той, який ми більше не представляємо, є улюбленим серед дітей, оскільки його смак впізнається серед усіх. Не так вже і погано.
Органічний садово-горіховий шоколадний спред ''
Добавки: 2 • Вміст солі: 0,06 г • Калорії: 554 • Білок: 6,2 г • Вуглеводи: 53,3 г • Жир: 34,4 г. На 100 г.
Основи рецепту: соняшникова олія * та тростинний цукор *. Шоколад *: 16,5% та фундукове пюре * 10%: непогано, більше, ніж у більшості рецептів. Менш насичених жирних кислот, ніж Nutella.
* органічний. Спреди - це перш за все їжа для задоволення, але вони все ще дуже калорійні. На 1-2 бутерброди (максимум) хорошого хліба, бажано з цільнозернового борошна, але не на сніданок І на полуденок. Суперечка щодо пальмової олії повинна закінчитися. Їсти його не проблема, навіть якщо воно багате насиченими жирними кислотами, ЗА ТАКИХ УМОВ, що ми не споживаємо занадто багато в інших місцях. Пальмова олія насправді ховається скрізь, у приготованих стравах, тортах ... Тому найкраще купувати сирі продукти, щоб приготувати їх самостійно, а бажано використовувати ріпакову олію (для споживання в сирому вигляді) та оливкову.