Час відмови від м’яса може захистити від діабету 2 типу
Зменшення амінокислоти метіоніну запобігає діабету 2 типу.
25.07.2019 Новини FV Їжа та харчування
Ті, хто їдять менше, живуть довше і здоровіше - на це вказують численні дослідження щодо позитивних наслідків (інтервального) голодування. Але крім зменшеного споживання калорій, важливу роль відіграє і співвідношення окремих компонентів їжі. Вчені з DIfE, партнерів Німецького центру досліджень діабету, тепер змогли показати на моделях тварин, що зменшення кількості амінокислот метіоніну запобігає діабету 2 типу. Вони опублікували свої результати у журналі FASEB.
У попередніх дослідженнях дослідницька група відділу експериментальної діабетології Німецького інституту досліджень харчування (DIfE) виявила, що миші, яким давали їжу з низьким вмістом білка, покращували рівень цукру в крові та споживали більше енергії, ніж тварини, яким давали стандартну їжу. Нинішні результати тепер показують, що зменшення однієї амінокислоти у кормах позитивно впливає на здоров’я. Наприклад, дієта з низьким вмістом метіоніну покращила цукровий обмін мишей та їх чутливість до гормону інсуліну. "Цікаво, що ми спостерігали позитивні ефекти дієти з низьким вмістом метіоніну без зменшення вмісту білка та незалежно від споживання їжі та жиру в організмі", - пояснює доктор. Томас Легер, керівник проекту.
Переносимість для людини: фактор росту фібробластів 21 та можливі переваги веганської та вегетаріанської дієти
Дані дослідження показують, що фактор росту фібробластів 21 (FGF21) опосередковує захисний ефект дієти з низьким вмістом метіоніну: Якщо споживається менше амінокислоти, печінка виділяє більше FGF21. Вегетаріанська або веганська їжа зазвичай містить невелику кількість метіоніну порівняно з м’ясними та рибними стравами. "Разом з колегами з Департаменту молекулярної токсикології та Федерального інституту оцінки ризику ми змогли показати, що люди, які харчуються вегетаріанською або веганською дієтою, збільшили рівень FGF21 у крові в порівнянні зі змішаною дієтою", - говорить перший автор Тереза Кастаньо-Мартінес. Вже через чотири дні вегетаріанської дієти рівень FGF21 також збільшився в крові людей, які харчуються змішаними стравами.
«Якщо висновки з моделі тварин можна передати людям, це було б важливим кроком для лікування діабету. Замість того, щоб рахувати калорії і взагалі уникати смачної їжі, багатої білками, потрібно було б зменшити лише вміст метіоніну в їжі. Потерпілим може бути достатньо періодично проводити вегетаріанський тиждень і тим самим підвищувати рівень FGF21. Це могло б значно полегшити прийняття змін у дієті ", - говорить Лагер. Однак слід враховувати, що певні групи, включаючи дітей, вагітних та жінок, що годують груддю, мають підвищену потребу в метіоніні.
Поглиблення нових знань про механізми, що лежать в основі діабету 2 типу
Вчені сходяться на думці, що слід неодмінно слідкувати за цим шляхом. Зараз було б важливо з’ясувати, наскільки зменшене споживання метіоніну насправді сприяє збільшенню рівня FGF21. Надалі дослідницька група хотіла б провести подальші дослідження з веганами, щоб виявити додаткові вказівки на можливу участь амінокислоти метіоніну у розвитку діабету 2 типу.
Метіонін - це сірковмісна життєво важлива амінокислота, яку організм не може виробляти сам, і тому її слід вживати з їжею. Як і всі амінокислоти, він служить будівельним матеріалом для білків. Метіонін, крім іншого, несе в собі сприяє утворенню нейромедіаторів та гормонів і тому бере участь у багатьох важливих функціях організму. Хоча деякі горіхи, олійні насіння та овочі також містять значну кількість незамінної амінокислоти, дієта на рослинній основі зазвичай має низький вміст метіоніну порівняно з дієтою на основі м’яса та риби.