Часник - не тільки допомагає проти вампірів
Часник належить до сімейства цибульних. Це пряність, яка завжди використовувалася як засіб. Навіть єгипетські раби використовували часник для вигнання вошей та кишкових паразитів.
І навіть як афродизіак, часник неодноразово хвалили в історії людства. Через побоювання, неприємного «часникового шлейфу», цибулю часто використовують дуже обережно. До речі, ви майже не помічаєте власного запаху часнику. Продукти розпаду, що містять сірку, виділяються через дихання, а також через пори шкіри.
Якщо ви думаєте, що можете боротися із запахом за допомогою петрушки, кавових зерен або гвоздики, ви сподіваєтеся марно.
Купівля
Часник випускається у висушеному вигляді або у вигляді пасти, але його також можна купувати свіжим цілий рік. Через оболонку не повинно бути коричневих плям, які вказують на ліниві пальці ніг.
зберігання
Часник можна зберігати сухим, темним і прохолодним кілька тижнів. Пальці ніг не повинні бути упаковані герметично, інакше вони швидко почнуть гнити.
Зображення бюлетеня дієти жінки
Ви відчуваєте себе легким і смачним? Тоді зареєструйтесь зараз, щоб отримати фотографії на інформаційний бюлетень про дієтичні рецепти жінки. Тоді наші найкращі дієтичні рецепти тижня буде надіслано вам безкоштовно електронною поштою.
підготовка
Часник використовується в гарячій і холодній кулінарії. Він чудово поєднується з усіма середземноморськими стравами та надає свій смак багатьом соусам, салатам, овочам та м’ясу. Після очищення зубчик часнику або пресують через часникодавку, або дрібно нарізають кубиками ножем. Але будьте обережні: якщо часник обпалити занадто гарячим, він стане коричневим і гірким. У середземноморському регіоні свіжий часник також зберігається в олії і служить антипасти.
Харчовий зміст
Свіжий часник має ефект розрідження крові і, таким чином, робить цінний внесок у профілактику серцево-судинних захворювань. Його діюча речовина алліцин може допомогти знизити кров'яний тиск і рівень холестерину та має антибактеріальну дію в кишечнику. Однак поки що всі ці позитивні ефекти були лише науково доведені лише для свіжого часнику. У часникових капсулах часто недостатня концентрація діючих речовин.
Часник містить, серед іншого, вітамін С, вітаміни групи В та мінерали селен, цинк, нікель, фосфор та кальцій.