Часниковий соус з помідорами на грилі або з бульйоном Саворі Урбане
Часниковий соус з помідорами на грилі або бульйоном (томатним соком). Простий рецепт легкого часникового соусу з помідорами на грилі і кількома гілочками чебрецю. Простий соус для гриля, шашлику або овочів. Стиглі помідори також можна замінити домашнім бульйоном або томатним соком.
Я роблю це часниковий соус з помідорами на грилі поруч шампури, свинина або курка але також для риби, смаженої на грилі. Ви можете змінювати пропорції відповідно до своїх уподобань, я представляю вам свій рецепт, рецепт, за яким ми зазвичай робимо цей соус.
Якщо ми продовжуємо готувати вогонь на грилі, ми також можемо спекти трохи помідорів. Таким чином соус стає ще смачнішим. Звичайно, ми можемо замінити на грилі помідори домашній відвар, але результат буде не однаковим.
Якщо ви не можете стріляти на відкритому повітрі, ми пропонуємо прочитайте цей рецепт запеченого часникового соусу з помідорами запечена і підрум'янена в духовці. Це смачний варіант, навіть якщо він товщі і не схожий на зубчик часнику.
З цих кількостей виходить приблизно 4 порції часникового соусу з помідорами. Якщо вам подобається пікантніший соус, ви можете також додати трохи гострої паприки або пластівців чилі або навіть скибочки свіжого гострого перцю. Часник був для нас досить швидким.
- 30 г часнику
- 20 г олії
- 4-5 г солі
- 1 великий помідор або 3-4 помідори чері
- або 100 мл томатного відвару або соку у коробці або пляшці
- чебрець
- 50 г газованої мінеральної води
Як приготувати часниковий соус з помідорами на грилі або бульйоном?
Для цього часникового соусу, приготовленого з часником, нам потрібен очищений і дрібно нарізаний від ножа часник, солодкі помідори, сіль, олія і трохи мінеральної води.
Для цього виду муджей я волію вирізати маленький часник з ножа, якомога менший, але з ножа. Результат мені здається набагато приємнішим. Я не хочу робити його пінним, обробляючи його блендером або ступкою.
Як спекти помідори для муджі?
Помідори трохи спекти на вуглинку. Я накладаю на шампур 3 помідори черрі, бо вони так не котяться, і я простіше перевертаю їх з усіх боків.
oanaigretiu
Фудблогер у Саворі Урбане. #savoriurbane
Через кілька хвилин помідори черрі готові. Якщо ви використовуєте звичайні помідори, можете залишити їх довше, поки вони трохи не розм’якнуть. Знявши помідори з вогню, залиште їх охолоджуватися на 2-3 хвилини, щоб вони не пригоріли на пальцях, а потім легко очистіть їх від шкірки.
З ножа дрібно наріжте помідори і змішайте їх з часником і крупною сіллю, не натираючи, як в класичний мудждейл. Потім додайте олію і обережно перемішайте. Кілька свіжих листя чебрецю творять чудеса з цим соусом! Тепер прийшов час його одягнути. Ви можете поміняти чебрець із зеленим базиліком, і ви отримаєте ще один дуже смачний соус.
Якщо у вас немає помідорів, додайте бульйон або томатний сік (можливо, переданий на картон).
Нарешті, додайте мінеральної води, не багато, якщо помідори досить соковиті. Влітку, коли у нас соковиті і солодкі помідори, я навіть не додаю мінеральної води.
І все про це! Готові! У цей часниковий соус з помідорами на грилі можна додати трохи подрібненого гострого перцю або чайну ложку гострої або копченої паприки (для нотки барбекю).
Я приєднав ці мудждеї з помідорами до великого лотка запіканих літніх овочів - рецепт тут.
Варто спробувати простий рецепт часникового соусу з помідорами на грилі або бульйоном, поруч з рибою або смачним грилем зі свинини чи курки.