Часті міфи про маргарин, коли і чому ви набираєте вагу - натхнення щодня
Румунські дієтологи визнають роль "хороших" жирів (які містяться у складі маргарину) і рекомендують їх у щоденному раціоні.
Один із спеціалістів, Доктор Коріна Зуграву, Первинний лікар з питань харчування та гігієни харчових продуктів, пояснює та демонструє деякі найпоширеніші міфи про цей продукт.
1. Зроблено з олії - Неправда
Маргарин нового покоління - це суміш рослинних олій - льону, ріпаку, соняшникової - з невеликою кількістю пальмового жиру та води. Для його приготування використовуються рафіновані олії високої якості. Ці олії, які є природними джерелами ненасичених та незамінних жирів, є основними інгредієнтами. Завдяки їм він містить Омега 3 та Омега 6 - ті жири, які допомагають боротися з холестерином.
2. Містить частково гідровані жири та підвищує рівень холестерину - помилково
Коли він був створений, маргарин отримували з одного виду рослинної олії, яке для отримання твердої консистенції піддавали процесу гідрування. Протягом 15 років цей процес було змінено, і сьогодні він робиться вже не гідруванням, а холодним змішуванням рослинних олій з водою і трохи пальмового жиру. Відмовляючись від процесу гідрування, він більше не містить трансжирів, які підвищують рівень холестерину в крові.
"М'який, тобто масляний, маргарин нового покоління - це продукт з хорошим харчовим профілем, який є одним з найважливіших джерел і в межах досяжності Омега 3 і 6. Насправді, престижні медичні організації на міжнародному рівні, але також рекомендує вживати маргарин як частину збалансованого меню ", - пояснює він Доктор Коріна Зуграву, харчування первинного лікаря та гігієна харчування.
3. Споживаний у великих кількостях, робить нас товстими - Правда.
Маргарин є жирним продуктом і тому, як і інші жирні продукти, має значну кількість калорій. Але є велика різноманітність спредів, деякі містять більше жиру, інші, натомість, слабші. Ті, хто мають більше жиру, мають більше споживання Омега 3 та Омега 6, а ті, хто слабший, мають менше калорій, але також і менше необхідних жирів.