Часті запитання щодо дитячого харчування та рецептів прикорму
Нижче ви знайдете підсумок поширених запитань щодо прикорму та дитячого харчування.
Загальні питання щодо введення прикорму та дитячого харчування
З якої каші слід починати? І чи завжди вам потрібно давати обідню кашу в обідній час, або ви також можете нагодувати її ввечері?
Рекомендація - починати з «обідньої каші». Це важливо, оскільки запаси заліза у дитини повільно закінчуються. Тому ідеально підходить обідня каша з овочами, картоплею та м’ясом або вегетаріанська зі злаковими пластівцями. Починати з каші рекомендується опівдні, оскільки дитина тоді, як правило, не така втомлена, як ввечері, і у вас є достатньо часу, щоб перевірити, чи може дитина добре переносити нову їжу. Як завжди, це лише рекомендації, і ви можете вільно вирішувати, в який час ваша дитина отримує яку кашу.
Наприклад, наш син завжди був дуже втомлений вечорами і просто не хотів їсти кашу, а скоріше свою пляшку з молоком. Тому ми вирішили просто нагодувати вечірню кашу вранці кашею для сніданку, яка працювала набагато краще, поки він увечері вже не був таким втомленим.
Більш детальну інформацію ви можете знайти на сторінці "Введення прикорму"
Коли і скільки зараз повинна пити моя дитина?
Ви можете знайти детальну статтю в блозі на цю тему тут. Короткий варіант: з найпізнішим введенням післяобідньої каші вашій дитині потрібно 200 мл додаткової рідини, бажано у формі води.
Коли я можу почати пропонувати дитяче пальчикове харчування?
Інформацію щодо цього питання ви можете знайти тут у докладній статті в блозі: Поради щодо першого харчування для немовлят
Питання про інгредієнти для дитячого харчування
Яке масло слід використовувати для дитячого харчування?
Найкраще підходить ріпакова олія, оскільки воно має найкращий жирнокислотний склад. Ви можете сміливо використовувати "звичайну" ріпакову олію (я рекомендую органічну). Це не повинно бути спеціальне додаткове харчове масло. Зазвичай це (непотрібно) дорожче і, як правило, суміш ріпакової олії та дешевших, менш якісних олій. Більше інформації про "олію в дитячому харчуванні" можна знайти тут.
Чому слід додавати олію в обідню та післяобідню каші?
З одного боку, олія є джерелом енергії, адже каша не була б такою поживною без жиру. Зрештою, грудне молоко або попереднє молоко також містить близько 3,5 г жиру на 100 мл. Крім того, додавання жиру необхідно, щоб жиророзчинні вітаміни та інгредієнти (наприклад, бета-каротин у моркві) могли засвоюватися організмом.
Яку картоплю слід використовувати на обідню кашу?
Можна використовувати як воскову, так і борошняну картоплю. Борошняну картоплю легше пюрировать. Використовуйте лише картоплю, яка ще не проросла і завжди вирізає зелені насадження - як через підвищений вміст соланіну.
Які овочі підходять для дитячого харчування з якого віку?
На початку введення до прикорму ідеально підходять морква, пастернак, солодка картопля, гарбуз або кабачки. Більше інформації про це ви можете знайти у дописі в блозі "Які овочі для дитячого харчування". Існує також чітка інфографіка на цю тему.
Яке м’ясо слід використовувати для обідньої каші?
Найкраще використовувати нежирну яловичину, індичку, курку, баранину або телятину. Наприклад, добре підходить варена яловичина, теляче філе, куряча грудка, пісний яловичий фарш або шніцель з індички. Ви також можете знайти докладний допис у блозі на цю тему тут: "Яке м’ясо для дитячого харчування?"
Скільки разів на тиждень моя дитина повинна їсти м’ясо?
М'яса два-три рази на тиждень цілком достатньо (за потреби рибу раз на тиждень). В інші дні є вегетаріанська обідня каша, яка отримує необхідну енергію та важливий білок та залізо із злакових пластівців.
Яку рибу я можу використовувати для дитячого харчування?
Наприклад, добре підходить лосось або сайра. Ви також можете знайти докладний допис у блозі на цю тему тут: "Яка риба для дитячого харчування?"
Які види зерна підходять для дитячого харчування?
Про це є докладна публікація в блозі з усіма перевагами та недоліками різних видів зерна.
Які зернові пластівці підходять для дитячого харчування?
Ви можете використовувати звичайні цільнозернові злакові пластівці (органічні, якщо це можливо) з полиці мюслі або органічного куточка в супермаркеті або аптеці, які дорослі також можуть їсти в мюслі. Я вважаю за краще використовувати дрібні зернові пластівці, оскільки їх легше пюрирувати, ніж грубі зернові пластівці. Зернові пластівці потрібно прокип’ятити в рідині і м’яко гасити на повільному вогні протягом 2-3 хвилин, перш ніж ви зможете їх пюрировать.
Плавлені пластівці також слід варити в рідині і короткочасно кип'ятити.
Ви також можете використовувати дитячу кашу швидкого приготування. Потрібно просто облити їх теплою водою і дати їм набрякнути. Тому вони практичні для руху, але також важко оброблені. Ви можете знайти їх на полиці для немовлят.
Коли каші, що містять глютен, повинні бути в меню дитини?
На відміну від попередніх рекомендацій, діти без "попередніх стресів" (наприклад, алергії батьків) повинні стикатися з невеликою кількістю злаків, що містять глютен, відносно рано, щоб запобігти алергії та непереносимості. Але якщо ви хочете поки що відмовитися від вівса, спельти та пшениці, ви можете використовувати безглютенові альтернативи, такі як пшоно або рисові пластівці.
Огляд видів зерна та їх переваг та недоліків можна знайти тут.
Органічний чи не органічний? Регіональний? Сезонні?
В принципі, я б віддав перевагу органічним інгредієнтам для дитячого харчування, оскільки органічні овочі містять менше шкідливих речовин, які можуть обтяжувати маленький організм. Картопля та яблука, зокрема, були останніми роками серед «брудної дюжини» овочів та фруктів. Але навіть важливіше, ніж органічне, я вважаю продукти «сезонними» та «регіональними» - це означає, що ви повинні готувати дитяче харчування з інгредієнтами, які в даний час у сезон, і ви навіть можете знати, звідки вони беруться, наприклад, кабачки з ферми з сусіднього міста.
Які фрукти я можу дати своїй дитині? Потрібно готувати його або сирому?
Для початку або для немовлят із чутливим шлунком добре підходить варене фруктове пюре з яблук або груш. Яблука, груші та сливи мають розпушувальну дію на стілець. Це корисно знати, оскільки у багатьох немовлят виникають проблеми з дефекацією, коли вони починають годувати. З іншого боку, банани, як правило, зміцнюють стілець. Починаючи з 7-го місяця, ви також можете спробувати змішати дитину з сирими дрібно натертими фруктами з денною або вечірньою кашею. Для цього підійдуть дині, манго, персики, чорниця тощо.
Яке молоко слід використовувати для вечірньої каші? Чи дозволено коров’яче молоко на 1-му році життя та в дитячому харчуванні?
Згідно з сучасними знаннями про профілактику алергії, коров’яче молоко обов’язково слід імпортувати до 1 року. Однак, якщо ви цього не хочете, ви також можете приготувати вечірню кашу з попереднім молоком або навіть грудним молоком («Як зробити вечірню кашу з попереднім молоком?»). Під час використання коров’ячого молока слід використовувати незбиране молоко (3,5% жиру), оскільки знежирене молоко не містить достатньої кількості жиру. Не має значення, це UHT молоко або свіже молоко. Будь ласка, не використовуйте сире молоко або бажане молоко.
Які продукти я ніколи не повинен пропонувати своїй дитині?
Дітям до року не можна дозволяти їсти мед, оскільки це сирої продукт тваринного походження. Він може містити бактерії, які можуть спричинити харчове отруєння. Будь ласка, не пропонуйте будь-яких інших продуктів тваринного походження, таких як яйця, зварені всмятку, недоварене м'ясо або риба. Більше того, немовлятам і малюкам ні в якому разі не можна давати горіхи (мелені горіхи нешкідливі) - існує ризик задухи! Будь ласка, також прочитайте цю статтю, щоб отримати докладнішу інформацію про заборонені продукти харчування в перший рік життя.
Питання щодо приготування, зберігання та прогрівання дитячого харчування
Обідня каша після розморожування «грудка»? Чому це і що я можу зробити?
Заморожування змінює структуру крохмалю, наприклад, картоплі або рису. Кашка, здається, «грудка». Для того щоб каша знову отримала хорошу консистенцію, її слід добре нагріти при регулярному перемішуванні. Для цього дуже підходить розминка на водяній бані.
Кашу відварюйте або заморожуйте щодня свіжою?
Кашу можна щодня готувати щодня або заморожувати заздалегідь. Тут кожен повинен самостійно вирішити, що для нього є найбільш практичним та найкраще інтегрується у повсякденне сімейне життя. Але зараз є багато маленьких помічників, які роблять щоденне приготування дитячого харчування швидким та простим, наприклад, міні-пароварка та міксер Philips Avent. У розділі "Приготування дитячого харчування заздалегідь" також є кілька порад та підказок.
Як я можу взяти дитяче харчування з собою на ходу?
Є дуже хороші термокружки, такі як. ящик для обігріву з нержавіючої сталі або ізольований контейнер для їжі від Esbit, який зберігає кашу приємною та теплою протягом декількох годин. Важливо, щоб кашу не вливали при температурі їжі, а готували по-справжньому гарячою, а потім наливали, інакше термо чашки не можуть тривалий час підтримувати температуру.
На що слід стежити, заморожуючи дитяче харчування?
Для цього існує додаткова стаття, в якій все важливе детально пояснено. Тут ви знайдете статтю: "Приготування, заморожування та розігрівання дитячого харчування заздалегідь".
Яке дитяче харчування можна приготувати та заморозити заздалегідь?
В принципі, можна заморозити всі види каш, крім каш з багатими нітратами овочами та кашами з рибою. Полуденна, а також вечірня каші повинні бути свіжоприготованими. Для цього навіть не варто заморожувати та розморожувати, оскільки вони готуються дуже швидко. На сторінці рецептів є багато ідей для домашнього дитячого харчування.
Чи потрібно мені готувати кип’ячену воду з-під крана або спеціальну дитячу воду для приготування дитячого харчування?
Ні. Вода з-під крана в основному нешкідлива в Німеччині - якщо ви не впевнені, ви можете поцікавитись якістю води у місцевій водній компанії чи у муніципалітеті/місті. Кип’ятячи кашу протягом декількох хвилин, вода закипає одночасно, тому її не потрібно спочатку кип’ятити окремо.
Чому я повинен пюре варити воду з обідньою кашею?
Вода для приготування містить багато поживних речовин, таких як водорозчинні вітаміни з овочів, і це також надає їй кращий смак.
Запитання щодо додаткових аксесуарів для їжі
Існує так багато пропозицій щодо додаткових аксесуарів для їжі. Що мені насправді потрібно?
Вибір насправді величезний, від ложок з температурними дисплеями до нагрівальних тарілок для каші. Зі свого досвіду я можу сказати: Вам нічого цього не потрібно.
Ми мали найкращий досвід із звичайними (дешевими) дитячими ложками з аптеки. Я також настійно рекомендую дитячі ложки Holle, виготовлені із 100% відновлюваної сировини. Маленькі миски також корисні для годування кашею: ми зазвичай маємо кашу безпосередньо в мисках з кашею Нуби
заморожений, також у ньому утеплений і згодований. Не можна забувати і нагрудники та, особливо на початку, коробку з тканинами або тканину для відрижки, що миється, в їдальні.
Електронна книга з понад 120 сторінками та всім, що потрібно знати про "дитяче харчування"
На ваше запитання ще немає відповіді? Тоді я з нетерпінням чекаю вашого запитання як коментаря:
54 коментарі
Інгрід
Що можна подавати немовлятам на сніданок замість пляшечки з молоком?
Наталі
Привіт Інгрід, якщо ваша дитина вже любить і може їсти хліб, хліб з топінгом добре підходить. Спочатку немовлятам просто подобається масло, вершковий сир або авокадо. Багатьом дітям також подобаються мюслі, виготовлені з дрібних вівсяних пластівців з деякими фруктами або фруктовим пюре. Ви також можете замочити пластівці на ніч, наприклад, тоді вони приємно набрякають і їх легко їсти. Ось кілька ідей для сніданку для старших немовлят та малюків: https://babybrei-selber-machen.de/fruehstueck-fuer-kleinkinder/
багато привітань
Наталі
Сабіне
Привіт! У мене є два запитання! Чи справді я не можу зварити післяобідню кашу заздалегідь? На жаль, з моєю дитиною все завжди має відбуватися швидко!
Ви маєте на увазі заморожування багатих нітратами овочів у червоній колонці? Або це також стосується овочів, які злегка багаті нітратами?
Спасибі за вашу відповідь
Наталі
Привіт Сабіне, я не рекомендую це через консистенцію, і розморожування та розігрів займають майже більше часу, ніж свіже приготування;-) Як варіант, можна, звичайно, також використовувати пластівці швидкого приготування, які просто потрібно змішати з гарячою водою.
Так, саме так, овочі з червоної колонки містять багато нітратів, тому їх не слід повторно нагрівати. Багато привітань Наталі
Привіт Наталі,
У мене питання про звичайне молоко. Моя акушерка сказала, що їй було погано до першого року життя. Відчуваю себе розірваним так і зараз.
А потім я хотів запитати, чи нічого страшного, якщо ви даєте дітям білий хліб. Моєму маленькому 8 місяців і він не так любить хліб, але він любить їсти Філінхен.
Наталі
айлін
привіт моє питання, скільки грамів має з'їсти моя дитина 6 місяців