Чатні Зроби сам! ПІДГОДА ДЛЯ РОЗВАГИ

зроби

Чатні та смаки смакують чудово, як літо: оглядач FIT FOR FUN і тризірковий шеф-кухар Крістіан Юргенс марить домашнім ароматним ударом!

Домашній чатні

Гірчиця, кетчуп, сметана, соус каррі. Сезон барбекю майже закінчився, і стандартні соуси стають справді нудними. Як щодо домашнього чатні чи смаку? Зараз є велика кількість стиглих фруктів та овочів, і час ідеальний!

Моя порада: простий смак домашнього помідора замість кетчупу.

Так працює смачний чатні!

Це забезпечує вау-фактор на останніх вечорах року з барбекю. Просто виріжте стиглі ароматні помідори дуже дрібні. За бажанням додайте дрібно нарізану цибулю і часник. Дайте йому настоятися протягом ночі із зеленим перцем, сіллю, оливковою олією, лимонним соком і щіпкою цукру. Добре перемішайте в гриль день. Потім подрібніть свіжий коріандр і петрушку і змішайте. Чудовий варіант: Замініть третину помідорів малиною. А якщо вам подобається пікантніше, додайте половину свіжо нарізаного перцю чилі. Просто смачне із смаженим м’ясом, навіть якщо воно не з гриля, звичайно .

Чатні та смачні страви забезпечують справжні ароматичні спалахи. Велика перевага: відсутність консервантів, і ви отримуєте набагато менше цукру, ніж із соусами, які купуєте!

Готуйте чилі обережно

Той, хто займається чилі, повинен відразу ж помити руки! Провівши цілий вечір із заплющеним одним оком, я звертаю на це пильну увагу. Я витер лоб «чилі руками», щось з цього буквально потрапило в очі. Досвід, який я справді не хочу, щоб хтось інший .

Крістіан Юргенс

Нагороди: Маючи неймовірні три зірки Мішлен, 46-річний хлопець є одним із сотні кухарів у всьому світі цього вищого класу.

Його станції: Feinkost Käfer, Tantris, Residenz Heinz Winkler. Юргенс готував для Йорга Мюллера та Еккара Вітцігмана. З 2008 року в ресторані Überfahrt в готелі Althoff Seehotel в Роттах-Егерн.