Чечевичне каррі та рис басмати відкривають рецепти Femme Actuelle Le MAG

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

120 г соломи рису басмати
240 г зеленої сочевиці від наших фермерів Вів'єн Пайе
30 мл кокосового молока
10 cl Томатний куліс
1 цибулина
1 ст. порошок каррі (або паста з червоного каррі)
1 вапно
0,25 Пучок свіжого коріандру
3 ст. ложка олії

Етапи підготовки

Промивши його, покладіть рис у 5 обсягів підсоленої окропу і варіть на середньому вогні 11 хв від початку кипіння.

Помийте зелену сочевицю в холодній воді.

Наріжте цибулю. Нагрійте олію, а потім розтопіть цибулю протягом 5 хвилин. Потім додайте каррі і дайте нагріватися 1 хв на повільному вогні. Влийте кокосове молоко, томатний куліс і 10 мл води. Накрийте кришкою і тушкуйте 5 хвилин.

Додати сочевицю, довести до кипіння і варити 30-35 хв. Час від часу перемішуйте і при необхідності додайте води. В кінці варіння дайте сокам для приготування страв випаруватися і сконцентруватися так, щоб залишилося лише кілька ложок.

Подавайте сочевицю з сочевиці з рисом і прикрасьте гілочками коріандру.