Через казеїн сир викликає таку ж залежність, як наркотик
Сир вживає звикання - те, що ми завжди якось знали, зараз офіційно підтверджене експертами з харчування Мічиганського університету. Тому що коли ми споживаємо сир, у нашому мозку трапляються ті самі речі, що й тоді, коли ми вживаємо отруєння, такі як наркотики. Про що це все і чому дослідники навіть говорять про "тріщину молочних продуктів"?
При вигляді сиру ми втрачаємо будь-який контроль над собою, ми повністю викидаємо свою самодисципліну через вікно навколо сиру, і часто його не можна зупинити, поки не буде заштукатурена вся сирна тарілка. Наше поводження з сиром майже можна описати як звикання. Це насправді не настільки абсурдно, якщо врахувати, що, на думку дослідників, сир виявився таким же звиканням, як наркотик.
Казеїн дуже звикає
Про що йдеться у цій заяві? Сир та інші молочні продукти містять білок казеїн. На думку дослідників з Мічиганського університету, ця речовина впливає на опіоїдні рецептори мозку, які в свою чергу регулюють нашу залежність та залежність. Американські вчені прийшли до такого висновку в ході дослідження, метою якого було з'ясувати, які продукти харчування роблять нас найбільш залежними.
Незалежно від того, кава, морозиво чи піца: принаймні один із них робить вас слабкими - і це регулярно. Досить підстав, щоб уважніше розглянути кожну перевагу
З’ясувалося, що особливо піца викликає звикання дуже швидко, що - як ви вже здогадалися - пов’язано з густим сирним заливанням. За словами авторів дослідження, організм розщеплює казеїн в організмі під час травлення. Це вивільняє опіат казоморфін, який з’єднується з опіоїдними рецепторами в центрі винагороди мозку. Ця сполука дає тілу такий інтенсивний максимум, що дослідники навіть назвали явище "молочною тріщиною", оскільки процеси в мозку при споживанні сиру та наркотиків настільки схожі.
Їжа теж може викликати звикання
На додаток до звичайних сп'янінь, таких як сигарети, алкоголь та наркотики, їжа також може викликати звикання. Особливо жирна або солодка їжа має дуже високий потенціал для звикання. Оскільки ця тема ще не досліджена досить детально, вчені сподіваються зробити свій подальший внесок у розуміння харчових залежностей, знаючи, що сир має подібний ефект до наркотиків і, отже, може викликати звикання. У довгостроковій перспективі вони хочуть визначити всі продукти, які викликають особливу залежність, щоб сприяти здоровому населенню.