Червневі овочі кошик овочів місяця на кухні - Сторінка 3 із 6 Сторінка 3
Їжте в сезон, дуже добре, але іноді в кошику з овочами можна знайти потроху всього. Ось кілька вказівок на користь овочів та червня та як їх готувати.
Травневі овочі у східному регіоні: кошик AMAP з Лотарингії
У східному регіоні ви напевно будете складати свої рецепти навколо:
Огірки
На кухні: огірок їдять досить хрустким, і його слід швидко скуштувати після покупки. Як сирість, його їдять холодний і сирий. Щоб воно деформоване, можна нарізати скибочками і перед подачею заправити сіллю, перцем або лимонним соком.
Він також дуже добре поєднується з йогуртом для отримання легкого соусу. Рідше його їдять у вареному вигляді, подібно до кабачків або навіть фаршированих. Ви також можете використовувати його для смачних холодних супів.
Побічні переваги: багаті на клітковина і вода, огірок низькокалорійний і дуже засвоюваний. Багатий мінералами та мікроелементами, він також містить вітаміни, значна частина яких знаходиться в шкірі. Сечогінний і депуративний, огірок також є союзником детоксикаційних дієт.
Червоно-жовтий буряк
На кухні: їдять буряк сирі або варені, але його частіше готують у великому обсязі води. Дуже барвистий, він чудово поєднується із салатами та м’ясом. На кухні ви можете залишити шматочок або сік буряка для кольорові соуси, заправки, макарони та рис.
Побічні переваги: ми позичаємо буряк a захисна сила проти раку шкіри або легенів, а також енергетичний антиоксидант Дуже важливо. Листя буряка теж можуть бути їдять як шпинат і було б дуже корисно для здоров’я очей. Буряк є сечогінний та тонізуючий засіб. Врахуйте близько 40 калорій на 100 грамів цього овоча.
Якийсь салат
З боку кухні: сирі або варені у воді, на пару або в каструлі, салат є союзником збалансованих дієт. Дуже низькокалорійний салат може легко супроводжувати їжу і пристосовується до будь-якого смаку. Зверніть увагу: він тримає дуже мало часу в холодильнику.
Побічні переваги: салат багатий клітковиною і засвоюється на початку їжі, він полегшує перетравлення інших продуктів. Дуже ситний, він також багатий на вітамін К що полегшує щільність кісткової тканини. Салат теж добре для зору, обмежує дефіцит магнію та підтримує здоров’я.
Нова морква
На кухні: морква дуже проста на смак. Ви можете споживати його повінь: тертий або цілий, в соку, або у вареному вигляді у духовці, у воді, розім’ятому на пару або на пару. Листя моркви можна додавати в бульйон для додання смаку.
Побічні переваги: морква містить багато каротиноїди, такі як бета-каротин, нейтралізують вільні радикали від тіла. Вітамін А, що міститься в моркві, сприяє розвитку хороший зір, кращий якість слизової оболонки і хороший ріст кісток. Кажуть, що морква допомагає організму боротися проти серцево-судинних захворювань, певних форм раку та катаракти.
Редиска
На кухні: редьку дуже легко їсти сирою, як аперитив або в салатах. Щоб споживати його, потрібно просто добре його помити. Це дуже цінують з невеликим сіль, шматок хліба та масло. Ви також можете включити його у свої салати, щоб додати трохи хрусткості. Його можна їсти приготованим на сковороді.
На користь: редька має концентрація мінеральних речовин дуже корисний для організму, як калій і кальцій. Низькокалорійний, він також містить багато вітаміну С і клітковини. Редька запобігає певним серцево-судинним захворюванням та певним ракам, таким як товста кишка.
Трохи спаржі
На кухні: в принципіспаржа можна також їсти холодний, ніж гарячий. Ти можеш варити у воді, на пару, нагріти на сковороді або насолоджуватися ним як вінегрет. Деякі також скуштують його сирим! Перед тим, як готувати спаржу, обов’язково відріжте від овоча основу, очистіть її від шкірки і добре очистіть.
Побічні переваги: цей овоч дуже низькокалорійний і добре засвоюється завдяки своїм волокнам. Його склад робить це антиоксидант рослинна. Він багатий мінералами та мікроелементами (калій (270 мг/100 г), кальцій (20 мг/100 г), магній (12 мг/100 г) та залізо (1,1 мг/100 г). Спаржа також є хорошим джерело різні вітаміни: C (16 мг/100 г вареної спаржі), провітамін А, вітамін В2 та вітамін Е, K, B. Складається з 92% води та забезпечує лише 25 ккал/100 г, L 'спаржа є найкращим союзником весни дієти, за умови, звичайно, не зловживання супутнім соусом !
Дикий часник
Дивіться нашу статтю про дикий часник.
Ребра мангольду
На кухні: мангольд можна просто промити і нарізати перед подачею як салат або гарнір, повені. Листя можна готувати як шпинат: на сковороді, в пирозі; тоді як стебла воліють готувати на пару або готувати воду.
Побічні переваги: швейцарський мангольд багатий вітаміни А, К, залізо і магній. Вітамін К сприяє згортанню крові, вітамін А сприяє виробленню антиоксидантів, а міцне здоров’я кісток і зуби і чудовий зір. Залізо та магній сприяють зміцненню здоров’я організму з точки зору крові, нервів та м’язів.