Червона ягода Павлова Рецепти від Noémie Abitbol

ягода

Харчові цінності (для 1 частини)

  • Калорії: 175 ккал
  • Вуглеводи: 26г
  • Ліпіди: 6г
  • Білки: 4г
  • Еквіваленти: 1 фрукт + 1 сир

Червоний плід павлова

Noémie Abitbol, ​​11 червня 2020 р

Інгредієнти:

  • Яєчні білки - 4
  • Цукор - 120г
  • Лимонний сік - 1 ст. суп
  • Сіль - 1 щіпка
  • Червоні фрукти - 300г
  • Збиті вершки або Nutriwhip (без молока) - 150г

Етапи підготовки:

  • Розігрійте духовку до 120 градусів (ст. 4).
  • Підготуйте деко з папером для випічки.
  • Проясніть яйця (відокремте білки від жовтків), збережіть жовтки для інших рецептів (наприклад: шоколадний крем).
  • Збийте яєчні білки з дрібкою солі і лимоном, коли суміш почне пінитися, додайте цукор по ходу. Бийте білих, поки вони не отримають вигляд «пташиного польоту»
  • Покладіть препарат у кондитерський пакет і сформуйте диск діаметром близько 30 см (на папері для випікання).
  • Поставте в духовку наполовину приблизно на 1 годину. Не відкривайте духовку під час готування.
  • Після завершення приготування вимкніть духовку і дайте безе охолонути протягом 1 години.
  • Дістаньте безе з духовки і почистіть його дуже-дуже делікатно шпателем і покладіть на велику тарілку.
  • Зверху покладіть збиті вершки і посипте червоними фруктами, нарізаними невеликими шматочками.
  • Служити.

Дієта з низьким вмістом FODMAP: використовуйте збиті вершки без лактози.