Червона картопля Це те, що відрізняє їх від інших видів картоплі
21 листопада 2019 року Даніела Стабер Категорії: Харчування
Червона картопля вносить різноманітність у вашу тарілку як за зовнішнім виглядом, так і за смаком. Крім того, що міститься барвник повинен бути корисним для здоров’я. Ми дамо вам всю інформацію та поради щодо підготовки.
Існує не тільки класична жовта картопля: поруч фіолетова картопля червона картопля особливо популярна.
Червона картопля - далеко не новинка. Зазвичай це так старі сорти, про які майже забули. У звичайному сільському господарстві вирощування рідкісних сортів навряд чи варто. Сучасне вирощування картоплі орієнтоване виключно на високопродуктивні сорти, які добре справляються зберігати дозволяти.
Хоча існує понад 2000 сортів картоплі, згідно з NDR, лише близько 200 сортів дозволено в Німеччині. Як результат, різноманітність у наших супермаркетах та на наших тарілках зникає.
Деякі асоціації та органічні фермери вирішили зберегти старі та рідкісні сорти. Там ви можете знайти різнокольорові бульби і Насіння купити - також червону картоплю.
Червона картопля: сорти та поради щодо вирощування
Як і жовта картопля, їх червоні родичі походять з Південної Америки, але ви також можете отримати червону тут Садіть картоплю самостійно. Вони ростуть тут, у Німеччині, і вирощування навряд чи відрізняється від звичайної картоплі.
Однак жовта картопля набагато міцніша, ніж червона. Для багатого врожаю важливий хороший догляд: добре збагатити грунт компост і забезпечити рослини достатньою кількістю води, особливо під час цвітіння.
Є кілька сортів червоної картоплі, які також підходять для вашого саду. В основному ви можете вибирати між дві категорії розрізняти:
- Картопля з червоною шкіркою і світлою м’якоттю
- Лора: Це дуже популярний червоний сорт завдяки своєму гарному зовнішньому вигляду зберігати листя. Сорт переважно восковий і зберігає свою консистенцію. Шкірка дуже дрібна, тому закривати її не потрібно шкірка.
- Лінц Роуз: Сорт особливо поширений в Австрії і характеризується кремовою м’якоттю. Його також можна добре зберігати і проростає пізно.
- Дезіре: Дезіре червона картопля дає великі соковиті бульби, які готують борошно.
- Картопля з червоною шкіркою і червоною м’якоттю:
- Хайленд Бургундський червоний: Сорт походить із Шотландії і вважається рідкістю. Сорт існує з початку 20 століття.
- Червона Еммалія: Червона Еммалі була виведена органічним фермером Карстен Елленберг у Німеччині та названа картоплею року 2018. Кажуть, що сорт особливо легко вирощувати.
Червона картопля - особливо здорова завдяки своєму кольору
Картопля отримує свій колір завдяки рослинному пігменту антоціаніну, який додається в Флавоноїди підраховує. У 2017 році група з досліджень продуктів харчування та харчування широко розглядала фітохімікати та їх користь для здоров’я. Барвник працює серед іншого:
- антиоксидант
- протиракові
- протимікробну
- профілактика проти серцево-судинних захворювань
- Проти ожиріння
Це робить бульби яскравого кольору навіть здоровішими за своїх жовтих родичів. В іншому випадку вони різняться щодо своїх Харчові цінності навряд чи із звичайної картоплі. Бульби містять багато вуглеводів, але завдяки високому вмісту води вони мають низьку калорійність порівняно з іншими джерелами вуглеводів. Деякі червоні сорти містять трохи більше Сила ніж жовтий аналог.
Картопля є основною їжею в Німеччині і її можна знайти в багатьох класичних стравах. Тут ви можете дізнатись, наскільки здоровим ...