Червона сочевиця - використання та переваги - Блог про смакові страви
Особливо для вегетаріанська а для таких початківців-веганів, як я, сочевиця проста у використанні. Через це я подумав, що стаття, що представляє червону сочевицю, буде чудовою ідеєю!
питання, яке зараз виникає: чому червона сочевиця? Що вони можуть робити, що можна з ними готувати і які переваги вони пропонують вам на кухні?
Відмінності від інших лінз
Але перш ніж мова зайде про використання чи про певні рецепти, я хотів би дійти до відмінностей між червоною сочевицею та звичайними пластинковими лінзами. Врешті-решт, вони суттєво відрізняються один від одного в деякому відношенні і, отже, забезпечують різне використання.
Наприклад, червона сочевиця, на відміну від пластинкової, не має шкірки. Це усуває клопоти з замочуванням перед приготуванням, а час варіння скорочується з 45 хвилин для сочевиці на тарілку до 10-15 хвилин для червоної сочевиці.
Тому червона сочевиця підходить людям, які не хочуть витрачати стільки часу на приготування їжі чи приготування.
Сочевиця також поводиться по-різному при варінні! Червона сочевиця набагато швидше розпадається на своєрідну кашу - знову ж таки, у цьому винна відсутність шкірки. Коричнева сочевиця (тарільчаста сочевиця), навпаки, залишається у своїй формі і тому особливо підходить для бабусиних супів.
Але хто на Червоні лінзи будь обережний, і тут його посуд міцно клює!
Я лише обговорював тут відмінності між коричневою та червоною сочевицею - також слід стаття, яка стосується багатьох інших видів сочевиці. Але різноманітності червоної сочевиці досить для цього поста.
Різновид червоної сочевиці
Сочевицю загалом можна використовувати для такої кількості різноманітних страв, і вона не входить до першого списку продуктів завдяки знаменитому бабусиному сочевичному супу.
Коли я думаю про сочевичний суп з цукром та оцтом, мені стає дуже погано, мені було і я ніколи не стану шанувальником.
На щастя, лінзи можуть зробити набагато більше! З очевидних рецептів типу Сочевиця Дал або холодні салати за “альтернативними” рецептами.
Найпопулярнішим рецептом у блозі є здорове тісто для піци з червоної сочевиці. Тут відразу стає зрозумілим, для чого можна використовувати сочевицю: як замінник пшениці.
Звичайно, не безпосередньо, але борошно з червоної сочевиці можна використовувати для імітації багатьох популярних страв у здоровій формі. Просто покладіть воду в міксер, і у вас вийде тісто для піци - круте або?
Звичайно, тісто - це не кінець історії для піци - ви коли-небудь їли макарони з червоної сочевиці? Вони надзвичайно смачні - коли вам тепло.
Ви також можете легко приготувати коржі з коржів самостійно, якщо використовуєте червону сочевицю.
Якщо ви шукаєте замінники м’яса, червона сочевиця - це відповідь.
Це стає особливо зрозумілим у веганський болоньєзе - там сочевиця трохи кусає, а також безпосередньо забезпечує білок, який ви отримали б через м’ясо.
А найкращий? Це заощадить вам багато калорій!
Інгредієнти червоної сочевиці
Червона сочевиця корисна для здоров’я. Але що саме це означає? Ну . у лінзах є багато інгредієнтів, які можуть бути корисними для нашого організму в багатьох аспектах нашого здоров’я! Деякі з них впливають на нарощування м’язів, інші - на рівень цукру в крові або роботу кишечника.
Наприклад, залізо є важливим мікроелементом у нашому організмі і використовується для утворення крові. Спочатку це звучить дуже добре, але це може мати місце лише в тому випадку, якщо ви поєднуєте червону сочевицю з продуктами, багатими на вітамін С, інакше залізо не може засвоюватися належним чином.
Як уже зазначалося, червона сочевиця допомагає нашому тілу будувати та підтримувати м’язи. Це працює завдяки багатим рослинним білкам, які сочевиця приносить із собою. Отже, якщо ви хочете дотримуватися вегетаріанської або веганської дієти, червона сочевиця може забезпечити фантастичні білки. До речі, інші допоміжні культури також мають подібний ефект!
Щоб не переступати «інформаційну дугу», я звернуся лише до ще одного позитивного впливу на ваш організм: травлення. Червона сочевиця містить багато клітковини, яка допомагає вашому тілу підтримувати кишкову флору. Оскільки клітковина не тільки дає відчуття ситості, але й допомагає зв’язувати токсини з кишечника та транспортувати їх геть. Якщо це не хороший аргумент для червоних плодів влади!
Наостанок я хотів би представити мої улюблені рецепти з червоною сочевицею. Раніше я публікував це на Flavory.
Якщо ви хочете ближче розглянути рецепт, просто натисніть на фотографію, і вас перенаправлять.
Індійська сочевиця dal з червоною сочевицею
Сочевиця Dal - це вершкове блюдо, виготовлене з кокосовим молоком і Гарам Масала а поруч з каррі одна з основних страв індійської кухні. Дал - це насправді страва, в якій використовуються різні бобові - у своїй сочевиці я використовував для неї червону сочевицю.
Рецепт дуже простий, якщо ви хочете приготувати індійську їжу і не хочете докладати стільки зусиль. Насправді ви просто з'єднаєте всі інгредієнти і зварите все у смачну і вершкову «кашу».
Все подається разом з рисом, кунжутом, свіжим коріандром та свіжоспеченим хлібом наан. Ви можете спробувати - я рекомендую!
Веганський болоньєзе з червоною сочевицею
Всім відомий класичний болоньєз, і в його численних варіаціях це, мабуть, улюблена їжа тисяч дітей.
Звичайно, я вважаю себе серед них! З цієї причини класичний болоньєзе був також одним із перших рецептів тут, у блозі. Але цього разу з інгредієнтами для «справжнього» болоньєзе. Тож морква, томатна паста та подібні речі, а не лише помідори та кетчуп, як я це знав у дитинстві.
І кожному, хто відкрив веганську кухню як дорослий або дорослий, не потрібно обходитися без болоньєз, адже з червоною сочевицею ви легко можете приготувати цю страву для вегетаріанської та веганської кухні.
Насправді вам просто потрібно замінити фарш червоною сочевицею і варити до м’якості. Звичайно, вам потрібно трохи більше, але ви можете подивитися рецепт цього.
Здорове тісто для піци з червоної сочевиці
Абсолютна вічнозелена культура в блозі: здорове тісто для піци з червоної сочевиці. Я можу зрозуміти, чому, тому що здорова альтернатива звичайній піці, яка також смачна на смак і щонайменше відповідає оригіналу за консистенцією.
Тісто для піци легко приготувати і навряд чи потребує будь-яких інгредієнтів - якщо ви не хочете обійтися без піци, але все ж не хочете жити занадто нездорово, ви можете спробувати цей простий рецепт!