Червоне м’ясо - дієта та фітнес

  1. AT
  2. B
  3. VS
  4. D
  5. Е
  6. F
  7. G
  8. H
  9. Я
  10. J
  11. К
  12. L
  13. М
  14. НЕ
  15. О
  16. P
  17. Питання
  18. Р.
  19. S
  20. Т
  21. U
  22. V
  23. W
  24. X
  25. Y
  26. Z

Від фонду "Серце та інсульт"

Здається, в останні роки було багато плутанини щодо червоного м’яса. Ясно кажучи, червоне м’ясо - це м’ясні темні кольори перед приготуванням. Це може бути яловичина, телятина, баранина, свинина, оленина, бізон або інша дичина. Червоне м’ясо може бути частиною здорової дієти, якщо ви дотримуєтесь цих простих правил: вибирайте нежирне м’ясо, дотримуйтесь деяких порад щодо приготування їжі та подавайте їх належними порціями.

дієта фітнес

Вибирайте худі крої
Усі види м’яса (навіть птиці) забезпечують такі важливі поживні речовини, як залізо, цинк, вітаміни групи В та білок. Однак все м’ясо, і особливо червоне м’ясо, містять насичені жири - тип жиру, який підвищує рівень холестерину в крові. Зверніть увагу на більш рідкі порізи, як круглий, поперек, смажена всередині або зовні, антрекот або філе. Поперек можна вважати худим, якщо вирізати видимий жир. Вибирайте нежирне або надпісне мелене м’ясо. Дичина, така як бізон, карібу, олень, косуля чи лось, також має тенденцію бути худою.

Хот-доги, ковбаси та м’ясні нарізки, як правило, містять багато жиру та натрію. Якщо ви обираєте ці види м’яса, купуйте сорти з меншим вмістом натрію та жиру. Бутерброди можна готувати з необробленим м’ясом, таким як ростбіф або свинина. Спробуйте рецепт медової часникової смаженої свинини Анни Ліндсей і використовуйте залишки, щоб приготувати смачні вечері.

Щоб мінімізувати кількість споживаних вами насичених жирів, продовольчий путівник Канади також пропонує частіше вживати такі м’ясні варіанти, як квасоля, сочевиця та тофу, а також споживати щонайменше дві порції риби на тиждень.

Слідкуйте за розмірами порцій
Одна порція червоного м’яса - 75 г (2,5 унції), розміром з невелику колоду карт. Канадський харчовий путівник рекомендує вживати від однієї до трьох порцій м’яса та м’ясних альтернатив щодня. Половина вашої тарілки повинна бути заповнена овочами, чверть - зерновими продуктами, а інша чверть - м’ясом або альтернативою.

Здорове приготування червоного м’яса
Перед приготуванням обріжте зайвий жир, щоб значно зменшити жирність вашого м’яса. Канадський харчовий путівник рекомендує готувати м’ясо з невеликою кількістю жиру та солі або без додавання. Ви також можете зробити свої м’ясні м’ясні шматочки більш ніжними та ароматними, приготувавши власні маринади з використанням оливкової олії, часнику, лимонного соку та свіжої або сушеної трави. Спробуйте рецепт мангованого ягняти з кінзи Анни Ліндсей.

Здорове приготування їжі
Використовуйте такі способи приготування їжі, як смаження на грилі, запікання, барбекю та тушкування на антипригарній сковороді. Ви можете зробити пісний яловичий фарш ще більш пісним, зливши жир після варіння або промивши його в теплій воді і просушивши. Супи, рагу та чилі можна охолоджувати, внаслідок чого жир піднімається на поверхню і твердне, а також дозволяє видалити його ложкою. Спробуйте наш швидкий та зручний рецепт чилі з яловичини та чорних бобів.

Опубліковано в червні 2010 р.

Відмова

Використання вами інформації, яка міститься в цій статті, регулюється Загальними положеннями та умовами використання Фонду "Серце та інсульт", і тому ви погоджуєтесь з вами дотримуватися умов та положень, викладених у кожному з наступних тверджень.

Ця стаття була незалежно досліджена, написана та рецензована Фондом «Серце та інсульт» і базується на наукових доказах. Ця інформація надається лише в ознайомлювальних цілях. Ця веб-стаття не призначена замінити медичну консультацію, діагностику та лікування. Вам слід проконсультуватися зі своїм лікарем для отримання конкретної інформації щодо вашого особистого здоров’я. Фонд "Серце та інсульт" не несе відповідальності за будь-які помилки або недоліки в інформації або використання будь-якої інформації чи порад, що містяться в цій статті.

™ - Усі торгові марки, знаки обслуговування, логотипи та статті є виключною власністю Фонду серця та інсульту Канади ("HSFC"), і їх використання дозволено лише за ліцензією. Ці торгові марки, знаки обслуговування, логотипи та статті не можна відтворювати, копіювати, імітувати або використовувати повністю або частково без попередньої письмової згоди HSFC.