Червоне м’ясо скорочує наше життя - Мобільне дослідження
Звичайно споживане червоне м'ясо може скоротити тривалість життя, згідно з дослідженням Гарвардського університету.
Згідно з дослідженням, проведеним на 120 000 людей, червоне м'ясо збільшує ризик смерті через рак або серцеві захворювання, повідомляє BBC News.
Заміна червоного м’яса рибою, куркою або горіхами зменшує цей ризик, пояснили автори дослідження.
Дослідники проаналізували дані щодо 37 698 чоловіків у період з 1986 по 2008 рік і 83 644 жінок у період з 1980 по 2008 рік. Вони виявили, що додавання додаткової порції необробленого червоного м'яса до щоденного раціону збільшує ризик смерті на 13 відсотків. причина судинних захворювань (18%) та раку (10%).
Для переробленого м'яса (ковбас) ризик ще більший, 20 відсотків (21% - хвороби серця, 16% - рак).
На думку дослідників, ризик смерті збільшується через насичені жири в червоному м’ясі, а також натрій, який використовується в обробленому м’ясі.
Однак вони кажуть, що цей вид м’яса можна їсти в помірних кількостях, що є частиною збалансованої дієти, якщо готувати його здорово, наприклад, на грилі.