Червоні цукати, 5 кг відро
Увійдіть, щоб ми могли повідомити вас, коли отримаєте відповідь
- Цукати вишні помідори для прикраси або начинки.
Склад: вишня, глюкозо-фруктозний сироп, цукор, консерванти (E202, E220 сірчистий ангідрид), коректор кислотності (E330),
- Упаковка: 2 печива х 5 кг/коробки по 10 кг, але ми також можемо продати печиво
- Інформація про піддони: ящики на ряд 7/рядки на піддон 7/ящики на піддон 49/1 піддон: 490 кг.
- Зберігання: 18 місяців у прохолодному та сухому місці, подалі від джерел тепла та прямих сонячних променів.
Цукати, також відомі як кристалізовані фрукти або глазуровані фрукти, існують з 14 століття. Цілі плоди, менші шматочки фруктів або шматочки шкірки вводяться в розігрітий цукровий сироп, який поглинає вологу з плодів і з часом утримує її. Залежно від розміру та виду плодів, цей процес консервації може зайняти від кількох днів до кількох місяців. Цей процес дозволяє плоду зберігати якість протягом року.
Безперервний процес зціджування плодів у сиропі змушує фрукти насичуватися цукром, запобігаючи росту псувальних мікроорганізмів через несприятливий осмотичний тиск, який він створює.
Цукати виробляються щонайменше з 1300 року в містечку Апт, у Провансі, Франція, де вони все ще є великою галуззю промисловості. Вони завжди були великою розкішшю. Чоловік на ім’я Меттью Вуд першим почав імпортувати їх з Апту у Великобританію як споживчі товари на початку 1870-х рр. Удача Апта пов’язана з британською любов’ю до вишні у своїх фруктових тортах.
Однак виробники в Апті вийшли з бізнесу майже після Другої світової війни.
З пануванням арабських країн у частинах південної Європи цукати пробивались на Захід. В Італії вони стали ключовим інгредієнтом деяких найвідоміших солодощів її кулінарних традицій.
Ви знаєте, як зробити цукати з вишень?
Вони виготовляються шляхом замочування вишні в цукровому сиропі. Цукровий сироп замінює всю природну вологу у вишні. Це їх тримає, роблячи їх дуже солодкими одночасно. Цукати вишні іноді фарбують штучним їстівним барвником або червоним виноградним соком для посилення веселого червоного, зеленого або жовтого кольору.
Вишні багаті провітаміном А, який підвищує гостроту зору та підтримує тканини (шкіру, слизові оболонки, епітелій).
Антоціанідини, речовини, що надають вишні червоного кольору, надають цим плодам антиканцерогенні властивості.
Харчові цінності на 100 г цукатів:
Калорії: 320 ккал, жири: 0,3, вуглеводи: 78,6, білки: 0, клітковина: 0, натрій: 0
Харчові цінності для 100 г свіжої вишні:
Калорії: 33 ккал, жири: 0,4, вуглеводи: 7,49, білки: 0,8, клітковина: 0, натрій: 3
Цукати містять найрізноманітніші поживні речовини, серед яких можна згадати: цукри (особливо левулозу, що засвоюється діабетиками), органічні кислоти (особливо саліцилова кислота), білки, пектини, каротин, сапоніни, флавоноїди, вітаміни (С, А, B1, B2, E, PP) та оптимальна кількість мінеральних солей, особливо калію (220 мг%), а також Ca, P, Mg, Fe та деяких мікроелементів, абсолютно необхідних у терапії людини (Zn, Cu, Mn, Co ).
Мінеральний вміст на 100 грам вишні складається з 222 мг калію, 21 мг фосфору і 13 мг кальцію.
Цукати-вишні - це смачний інгредієнт, який ідеально підходить для випічки та кондитерських виробів у рецептах, що вимагають випічки, але не тільки. Їх можна додавати в торти, торти, пироги, пироги, панеттоне, у коктейлі з алкоголем або без нього, для особливого смаку, у Великдень, прикрашання тортів і тортів, особливо у знамениті торти Дипломат або Шварцвальд. Ви можете залишити їх у спирті на ніч, а можете використовувати як начинку для цукерок.
Рецепт цукерок з цукерками:
Це простий рецепт, який ви можете спробувати, не будучи ідеальним кондитером:-) Для цього вам потрібно:
- 300 г білого борошна, два яйця, 100 г цукру, 100 мл молока, ванільна есенція, 20 мл олії або 20 грам розтопленого вершкового масла, ванільний ароматизатор, щіпка солі, 200 г зацукрованої вишні та конверт розпушувач, полуничні копійки для глазурі
Препарат для зацукрованих булочок:
- Змішайте борошно, цукор, розпушувач і сіль.
- В іншій мисці змішайте молоко, олію, яйце та ваніль.
- Додайте отриманий крем та зацукровані вишні до складу борошна та інтенсивно перемішуйте, поки не отримаєте однорідний крем.
- Отриманий склад розлийте у форми для кексів і залиште все випікатися, максимум на чверть години, у духовці, вже нагрітій до 200 градусів С.
- Цукерки з цукатами можна подавати як гарячими, так і холодними, а для ще більш солодкого смаку можна додати їх, шоколадні пластівці або вершки.