Червоний рис проти коричневого рису (переваги); Харчування, консультування з питань гормонального балансу та фітотерапія
Рис є найпопулярнішим видом злаків у світі, «годуючи» більше половини світу, за останні три десятиліття споживання цього виду безглютенових злаків подвоїлося. І це не що інше, як хороша новина, особливо враховуючи численні переваги рису.
Оскільки рис багатий вуглеводами, рис функціонує як природне «паливо» для організму, завдяки регулярному споживанню встигаючи подвоїти нормальну активність мозку. Він також містить багато мінералів, вітамінів та органічних компонентів, які обіцяють підвищити енергетичний рівень організму.
Коричневий рис містить комплекс вітаміну В (особливо В6), вітамін Е, магній, мідь, залізо, ніацин, фосфор, калій, селен, цинк, триптофан, клітковину та ненасичені незамінні жирні кислоти.
Оскільки він, як правило, не містить солі, рис є однією з найкращих страв для вживання, коли мова йде про нього зниження артеріального тиску. Надлишок солі пов'язаний з певними захворюваннями серця, такими як атеросклероз, інфаркт або інсульт.
Які найпоширеніші види рису?
коричневий рис
1. Стимулює обмін речовин
Одна чашка коричневого рису забезпечує майже всю добову потребу в марганці, що сприяє виробленню енергії з білків і вуглеводів та синтезу важливих для нервової системи жирних кислот. Марганець є частиною антиоксидантного ферменту, який забезпечує захист від вільних радикалів.
2. Бореться з ожирінням
Цілісні зерна, включаючи коричневий рис, допомагають підтримувати оптимальну масу тіла завдяки вмісту клітковини, яка сприяє хорошому травленню, усуває зайвий жир і підтримує відчуття ситості.
3. Здоров’я серцево-судинної системи
Завдяки високому вмісту клітковини, коричневий рис запобігає всмоктуванню холестерину в шлунково-кишковому тракті, надаючи хороший регулюючий холестерин ефект і підвищуючи рівень холестерину. Оризанол - речовина з гіпохолестеринемічними властивостями, яка міститься в коричневому рисі та має здатність зменшувати всмоктування жирів в організмі.
Червоний рис
Червоний рис - це сирий рис, що володіє багатьма властивостями, що підтримують здоровий організм. Окрім безлічі корисних впливів на здоров’я, червоний рис рекомендується в дитячому меню і завдяки своєму життєрадісному кольору, який пробуджує апетит у найменших. Червоний рис найкращої якості - з Франції .
На відміну від інших видів рису, вони містяться в червоному рисі лігнани, група хімічних сполук, що мають важливу роль у всіх процесах організації людини. Ця група лігнанів запобігає раку, регулює рівень гормонів, сприяє зміцненню імунної системи, поряд з антиоксидантами тощо.
Крім того, їжа, що містить червоний рис, буде більш ситною, а білки сприяють енергетичному рівню дитини. Корисний як для дітей, так і для дорослих, червоний рис є здоровим вибором, який утримує ожиріння та інші проблеми зі здоров’ям. .
Чорний рис
З приємним смаком і повним поживними речовинами, в Стародавньому Китаї чорний рис вживали лише дворяни, які забороняли його вживати звичайним людям.
Його називали «забороненим рисом», «рисом довголіття» або «безсмертною їжею». Недавні дослідження показують, що стародавні китайці були не надто далекі від істини, оскільки чорний рис, як було встановлено, приносить багато користі для здоров'я., у профілактиці та лікуванні серйозних захворювань, таких як хвороби серця, рак, діабет, гіпертонія, астма або хвороба Альцгеймера.
Цей рис також містить інші мінерали, важливі для здоров’я, такі як: залізо і кальцій, мідь, цинк, селен Але і вітамін В (В1 та В2 зокрема). Чорний рис містить білка і значна кількість незамінні амінокислоти.
Завдяки своїм властивостям чорний рис є природним антиоксидантом та протизапальним засобом, а екстракт чорного рису допомагає запобігти утворення атеросклеротичних бляшок в артеріях серця. Більше того, споживаючи регулярно, він запобігає серцевому нападу, знижує рівень ліпідів і тригліцеридів в організмі, останні є факторами ризику розвитку інсульту та серцевих захворювань.