Чесноти пробіотиків Pharmacy Principale
Якщо ви їсте йогурт, можливо, ви споживаєте пробіотики, можливо, несвідомо. Ці мікроорганізми мають багато чеснот, в тому числі зміцнення нашої імунної системи. Короткий огляд.
Патрісія Бернхайм
Що таке пробіотики?
Ці мікроорганізми є живими бактеріями, природним чином присутні у ферментованих продуктах (молоко, йогурти, квашена капуста). Їх також можна ретельно відібрати, а потім додати до дієти відповідно до їхньої доброчесності для нашого здоров’я.
Однак не всі мікроорганізми є пробіотиками. Щоб заслужити цей "ярлик", вони, мабуть, довели свій корисний внесок у здоров'я, що вони в достатній концентрації і переживають кислотність шлунку, щоб мати можливість діяти в кишечнику.
Для чого використовуються пробіотики?
Мечников, лауреат Нобелівської премії в 1908 р., Виявив, що харчова цінність йогуртів в основному зумовлена наявністю молочнокислих бактерій, що не означає, що вони містяться в молоці, а синтезують молочну кислоту. З часу його відкриття велика кількість досліджень показала незліченні достоїнства певних штамів цих бактерій: поліпшення засвоюваності білків і лактози, біодоступності мінералів та участь у синтезі деяких вітамінів, зокрема вітаміну. вітамін К.
На даний момент можна сказати, що певні штами пробіотиків мають регуляторну дію на кишковий транзит і тому можуть бути корисними як у випадках діареї, так і при запорах. Інші ефективні проти алергії або проти гастроентериту. Інші, нарешті, зменшують запальні рецидиви при хворобі Крона, хронічному запаленні кінцевої частини тонкої кишки і часто товстої кишки. Крім того, все більше досліджень підтверджують поліпшення імунної системи, у значенні збільшення стійкості до імунних захворювань, завдяки пероральному всмоктуванню пробіотиків. Нарешті, зараз вивчаються інші переваги, зокрема користь лактобактерій проти атопічної екземи або деяких видів раку.
Але пробіотики - це складна тема. Вони ще не відкрили всі свої секрети мікробіологам. Тому ми не можемо екстраполювати дію пробіотика на всі пробіотики. Краще знання про дію різних штамів дозволить зробити більш конкретний вибір відповідно до різних патологій.
На якому рівні вони діють?
Щоб повністю зрозуміти їх роль, ми повинні трохи пройти через наш кишечник, оскільки саме на їх рівні все розігрується. У нашому травному тракті справді мешкає кілька сотень мільярдів бактерій з 600 різних видів, які складають кишкову флору. Виділяючи ферменти, вони полегшують травлення, але також відіграють ключову роль в захисній системі організму від зовнішньої агресії.
Цей господар мікроорганізмів міцно закріплений у складках та складках нашого кишечника. Коли все добре, тобто коли флора збалансована, це не залишає шансів бактеріям, які надходять з їжею, осісти і розмножуватися. Крім того, він синтезує речовини, здатні стимулювати всю імунну систему. Тому кишкова флора є гарантом правильного функціонування кишечника і займає привілейоване місце в підтримці здоров’я.
Але, якщо ніщо не може змусити його зникнути, кишкова флора, з іншого боку, може бути незбалансованою через прийом антибіотиків, погану дієту, стрес, вакцини, імунну недостатність або метаболічні захворювання. Потім цей дисбаланс кишкової екосистеми призведе до порушення толерантності до одного або декількох харчових продуктів, а також до встановлення запалення органів травлення.
Незбалансована кишкова флора може мати кілька наслідків: місцеві, наприклад, здуття живота, метеоризм, біль, порушення транзиту. Але наслідки можуть також мати форму симптомів на шкірі, слизових оболонках або суглобах. До цих фізичних симптомів ми можемо також додати психічні симптоми.
Відновлюючи баланс кишкової флори простим та ефективним способом, пробіотики відіграють важливу роль у підтримці здоров’я.
Де ми їх знаходимо?
Йогурт або будь-який інший ферментований продукт є основним джерелом пробіотиків. В останні роки деякі йогурти також містять кілька штамів бактерій, відібраних відповідно до їх дії. Вони також містяться у вигляді харчових добавок, порошків, що розводяться у склянці води або капсулах.
Для кого вони призначені?
Кожна людина може скористатися своїми чеснотами. Немовлята, зокрема, є одними з найбільших бенефіціарів пробіотиків. Кілька досліджень показали, що додавання деяких з них до дитячого молока може зменшити ризик діареї. Інші дослідження показали, що деякі з цих бактерій покращують імунну відповідь і, отже, дозволяють краще реагувати на вакцини.
Чи є пробіотики панацеєю?
Дуже цікаво з поживної точки зору, одних лише пробіотиків недостатньо для забезпечення здоров’я. Таким чином, з одного боку, вони не замінюють лікування, яке зазвичай використовується при тому чи іншому розладі кишечника, а, з іншого боку, немає сенсу робити інтенсивний курс йогурту, якщо решта дієти незбалансована! Тому золотим правилом збереження здоров’я є збалансоване вживання різноманітних продуктів та фізичні вправи.
Чотири запитання до лікаря Жеральда Лангеля, мікронутрієнта в Женеві
Є пробіотиками ліками?
Відповідно до швейцарського законодавства, якщо на упаковці не вказано жодної терапевтичної заяви, вони розглядаються як харчові добавки, як і вітаміни або мікроелементи. Наприклад, якщо вони продаються для лікування діареї, їх потрібно зареєструвати як ліки.
На практиці той самий пробіотик може бути використаний для його профілактичної дії, наприклад, стимулюючої дії імунної системи, або лікувальної дії.
Приймайте їх без медичної консультації, чи є небезпека?
У формі дієтичних добавок вони доступні без рецепта, оскільки не мають побічних ефектів. Однак самолікування незалежно від використовуваних продуктів завжди представляє однакову небезпеку: відсутність точного діагнозу.
Прийом пробіотиків під час діареї не небезпечний, якщо ви проконсультуєтесь, якщо симптом зберігається. У деяких випадках дозування, яке може бути різним залежно від показань, також вимагає допомоги медичного працівника для отримання кращих результатів.
Які найпоширеніші ситуації, для яких ви рекомендуєте пробіотики?
Окрім усіх травних симптомів (запор, діарея, здуття живота, гази), я рекомендую їх під час повторних інфекцій. Вони особливо корисні жінкам із циститом або частими вагінальними інфекціями.
Харчова алергія та непереносимість - це сфери, де баланс кишкової флори, звичайно, дуже важливий. Нарешті, не забувайте про спортсменів, які з різних причин мають особливо тендітну флору.
Чи корисно приймати їх профілактично, одночасно з лікуванням антибіотиками?
Так, але було б ще краще взяти трохи спочатку. Справді, як вже було сказано, збалансована кишкова флора зменшує ризик розвитку інфекції. Тому, щоб захистити себе, корисно постійно мати якнайкращу флору кишечника.
Тому необхідно приймати пробіотики, коли баланс флори загрожує. Прийом антибіотиків - одна з таких ситуацій, зміна харчових звичок під час подорожі, особливо якщо поїздка відбувається в поганих санітарних умовах, - інша.