Чи безпечний копчений лосось під час вагітності • Монреальський дієтичний диспансер
Ні. Копчений лосось може бути забруднений бактерією Listeria monocytogenes, шкідливою для плода.
Усі види копченого лосося (холодний і гарячий) мають ризик заразитися лістерією. Вони вважаються безпечними лише в тому випадку, якщо їх консервують або зберігають при кімнатній температурі перед відкриттям контейнера.
Listeria monocytogenes часто нешкідлива для здорових дорослих. З іншого боку, вагітні жінки ризикують заразитися лістеріозом (так називають отруєння бактеріями лістерія), коли вона споживає їжу, заражену цією бактерією. Це пов’язано з тим, що імунітет ослаблений під час вагітності.
Лістеріоз зазвичай проявляється симптомами грипу, лихоманки, ознобу, втоми, головного болю та болю в м’язах або суглобах. У рідкісних випадках можуть траплятися симптоми травлення (наприклад, нудота, блювота, діарея, запор).
Хоча ризик харчового отруєння лістерією залишається відносно низьким, наслідки такого харчового отруєння серйозні у вагітних. Лістеріоз може спричинити викидень (у першому триместрі), передчасні пологи, мертвонародження, респіраторний дистрес або серйозну інфекцію у дитини, наприклад, менінгіт або сепсис. Таким чином, найкраще уникати копченого лосося під час вагітності.
Лістерія виживає і процвітає при низьких температурах, як температура в холодильнику. Його можна знищити лише приготуванням їжі. Тому будь-який вид копченого лосося можна їсти вагітній жінці, якщо він добре приготований (до досягнення ним внутрішньої температури 74 ° C). Крім того, слід зазначити, що вершковий сир з копченого лосося типу Філадельфія безпечний під час вагітності, оскільки він пастеризується після додавання копченого лосося. Щоб дізнатись більше про вершковий сир під час вагітності, натисніть тут.
Список літератури
- ЧУМ. Їжа. Виявлено за адресою: http://www.chumontreal.qc.ca/patients-et-soins/centre-des-naissances-du-chum/grossesse/alimentation
- INSPQ. Жити краще з нашою дитиною від вагітності до двох років. Отримано з: https://www.inspq.qc.ca/mieux-vivre/grossesse/etre-enceinte-au-quotidien/alimentation-pendant-la-grossesse
Категорії:
Агентство громадського здоров'я Канади внесло фінансовий вклад у виробництво "Поживного життя".
Висловлені тут думки не обов'язково відображають офіційну позицію Агентства охорони здоров'я Канади.
Дякуємо, що внесли зміни
Кожне з ваших пожертв підтримує нашу здатність адаптуватися, щоб забезпечити немовлят найкращими можливими умовами!
Платежі кредитною карткою, банківським переказом або чеком (квитанції на будь-яку пожертву в розмірі 20 доларів США або більше)
Інші цікаві статті
Новини, які можуть вас зацікавити
Відео, які можуть вас зацікавити
Про Монреальський дієтичний диспансер
Монреальський дієтичний диспансер, заснований у 1879 році, пропонує дієтичну та соціальну підтримку вагітним жінкам, які потребують обладнання та допомогу у виношуванні здорових дітей.