Чи є ананаси гангренозними з ацетиленом
Деякі вважають ананас екзотичним фруктом передового досвіду. Його високо цінують за смак, а також за його харчові якості. Плід дійсно містить бромелайн, фермент, що має багато переваг: протизапальну, протипухлинну, протинабрякову, крім того, що допомагає травленню та покращує кровоносну та серцево-судинну системи. Однак про ананас говорили не дуже безкоштовно: дуже специфічний сорт, солодкий, що виробляється в Коста-Ріці та масово експортується етефон. Ця синтетична речовина призначена для прискорення забарвлення плодів, щоб вони здавалися більш стиглими.
Солодкий, не дуже католицький гібридний ананас
Ананас - другий екзотичний свіжий фрукт, що споживається в Європі (1). У Франції ми його їмо в середньому 1,3 кг на рік на душу населення, особливо в період з листопада по березень. У всьому світі щосекунди виробляється 1,4 тонни фруктів, що становить понад 18 мільйонів тонн фруктів на рік.
"> Тобто якщо експортовані ананаси є астрономічними ... Звідси ідея американської фірми Del Monte Foods розвивати гібридний ананас, який виробляє швидше і хто понад усе виявляється більш стійкий перевезення та перепади температури, особливо коли потрібно зайти в холодну кімнату. Цей чемпіон з експорту також набагато солодший, ніж його двоюрідний брат Кайен, найбільш культивований сорт ананасів.
Кайен стає менш вигідним, ніж солодкий, вирощений у Коста-Ріці компанією Del Monte Foods, яка виробляє вдвічі більше: 70 тонн у порівнянні з 35 ...
Етефон, щоб приховати зовнішність
На початку цього року асоціація Que Choisir засудила забруднення костариканських ананасів етефоном. Етефон або хлор-2-етилфосфонова кислота є синтетичне похідне ацетилену. Речовина розпорошується на плоди за кілька днів до їх збору, щоб дати їм більш стійке забарвлення. Ефефон насправді проникне в м’якоть ананаса, щоб прискорити процес фарбування. Таким чином, ні побаченого, ні відомого ананас збирають набагато раніше, тим самим істотно знижуючи виробничі витрати. Плоди також зможуть довше залишатися на полиці, що, звичайно, є набагато вигідніше.
Чи закрила б Європа очі ?
"> Журнал" Que Choisir "після розслідування виявив, що 86% випробуваних зразків містили етефон. Крім того, "з 21 ананаса, купленого в супермаркетах, продуктових магазинах або на ринку, 2 зразки повністю в червоному, із відкладеннями етефона, які вибухають у 2–5 разів перевищує максимальну межу, відому МДГОВ".
MRL, максимальна межа залишків має на меті встановити пороги толерантності для деяких залишків у їжі через їх токсичність. Коли ГДК перевищено, товар не може бути проданий. В Європі саме Європейська Комісія встановлює порогові значення. Тому досить цікаво (м’яко кажучи), що ананаси, що містять від 2 до 5 МДНН етефону, могли бути знайдені для продажу у Франції! Гірше того, що з 2009 року Європейський Союз вирішив бути більш гнучким щодо ГДК для етефону ...
Не дуже заспокоюючи все це, що ти думаєш ?