Чи є хліб корисним для вашого здоров’я; Харчування; Значення
У нашому попередньому дописі ми могли побачити, що хліб, міцно закріплений у французькій культурі, але також присутній у багатьох культурах світу, відіграє роль психологічного та культурного еталону! Це елемент, несвідомо пов’язаний з нашим психічним благополуччям, те, що кожен з нас може відчути, зрозуміти та підтвердити ....
Але хліб - це ще й концентрат енергії та життєвих сил, необхідних для нормального функціонування людського організму! За словами Рафаеля Грумана, дієтолог, для 1 багета потрібно еквівалент 25 квадратів цукру і згідно з дослідженням обсерваторії хліба, вуглеводи повинні становити від 50% до 55% від денного споживання енергії, або 200гр/день! Багет містить 53гр ... Цікавий енергетичний внесок вранці, коли потрібно швидко отримати енергію, але не використовувати її ввечері. Оскільки біла борошно має високий глікемічний індекс, вона дуже швидко переходить у кров і повинна зберігатися в організмі у вигляді жиру. Таким чином, хліб є чудовим джерелом енергії, яке не вимагає спеціальної підготовки, але його потрібно споживати розумно !
Все ще за словами Рафаеля Грумана, переважно вибирати хліб зі складним цукром, оскільки він корисніший для здоров'я. Для цього слід віддати перевагу борошну, що містить клітковину, яка уповільнює засвоєння вуглеводів організмом. Для порівняння, a багет включає 3,8гр клітковини на 100гр і один хліб комплект понад 8,8гр на 100гр !
Тому споживання хліба, багатого клітковиною, є важливим для збалансованого споживання енергії протягом дня! Але окрім регулювання споживання енергії, клітковина сприяє ефекту ситості хліба, а отже, діє як пригнічувач апетиту! Це зменшує залежність від перекусів між прийомами їжі, а отже, допомагає запобігти збільшенню ваги та хворобам, пов’язаним з неправильним харчуванням.
Але хліб, забезпечуючи цікаву кількість клітковини, також допомагає зріджувати кишковий транзит! Цей останній пункт є одним із найбільш часто використовуваних аргументів, щоб спонукати людей споживати більше клітковини! ...
Окрім клітковини та вуглеводів, чи знаєте ви, що хліб забезпечує безліч інших елементів, необхідних для нормального функціонування людського організму ?