Чи є їжа новою недільною газетою про релігію - 360 градусів євангельської
Пані Бромбах, грішіть солодкими речами, кайтеся, майте почуття совісті і пости. Коли сьогодні люди говорять про їжу, вони використовують релігійні терміни. Чи їжа - це нова релігія?
Крістін Бромбах: Так, спосіб поводження з їжею демонструє релігійні риси. Наше суспільство є світським, але люди шукають цінностей та сенсу для свого життя чи взірців для наслідування. Їжа все більше заповнює цю прогалину. Перш за все, їжа - це біологічна потреба, але вона має багато соціальних аспектів, які можна ритуалізувати. Людям потрібні ритуали, і саме так їжа отримує цю функцію.
Однією з тенденцій є те, що страви фотографуються та діляться ними в соціальних мережах, так зване харчове порно. Чому їжа сьогодні так важлива?
Бромбах: "Харчове порно" є формою самопоказування та має релігійні риси, оскільки їжа створює приналежність до соціальної групи. Це також стосується Вечері Господньої. "Харчове порно" - це спроба позиціонувати себе в суспільстві, бо: Ви - те, що їсте. Показано, з ким ви їсте, коли, що, де. Це також є формою документації, оскільки їжа та їжа самі по собі швидкоплинні, їх споживають і більше не видно. Повідомлення зафіксовано на картині, воно передає моє ставлення до життя. Передумовою терміна дієта є грецьке «diaita». Це спочатку означало спосіб життя, спосіб життя. У цей термін все ще видно, що їжа - це не просто запас поживних речовин.
Все більше людей мають при собі пляшки з напоями, вони можуть їсти в будь-який час і де завгодно, а не п’ять разів у встановлений час, як це було раніше. Хіба це спосіб життя?
Бромбах: Говорити про їжу - це розкішна проблема! Люди, які голодують, не питають, що може означати їжа; швидше, їжа вживає їжу, щоб вижити. Через еволюцію люди навчаються їсти, коли їжа є доступною. Якщо це завжди і скрізь доступно, як це є у нас, тоді ми їмо, бо маємо апетит і бажання - не з голоду. Ми перетворились на суспільство «їжте та їжте». Люди похилого віку рідко їдять на вулиці, бо в їх часи це ненавиділи. У сучасних малюків ми часто можемо побачити, що їм завжди є що смоктати.
У наш час ми багато думаємо про їжу, але статистика показує, що люди товстіють і товстіють? Що не так?
Бромбах: Ви абсолютно праві. У Швейцарії 44% населення вважається надмірною вагою, що страждає ожирінням, у Німеччині - близько 50%, а в США - набагато більше. Багато інформації про їжу не означає, що ви їсте краще. Одним із факторів, що призводить до цього, є час. Приготування їжі та здорове харчування займає багато часу. Ви повинні купувати продукти свідомо і ретельно їх готувати. У більшості немає часу, саме тому вони (повинні) покладатися на готову продукцію. Але їжа насправді потребує дозвілля і повинна бути частиною нашої повсякденної діяльності. Французький філософ Марсель Мосс визначив їжу як "загальний соціальний феномен".
Початок року - час добрих намірів: багато хто вирішує зменшити свою вагу. Як слід діяти?
Бромбах: Харчова поведінка людини - це рутина. Порушення цього вимагає великої сили волі. Спробуйте скористатися виделкою та ножем навпаки і змінити те, що ви тренували протягом усього життя. Це майже неможливо. Тому вносити зміни слід дуже маленькими кроками. Однією з пропозицій було б використовувати меншу тарілку. Тоді він виглядає повним - як відомо, ви їсте оком - але на ньому менше. Під час пиття напій слід розміщувати там, де вам про нього часто нагадують. А щодо овочів я рекомендую їсти трохи сирих овочів або салату на початку трапези. Це означає, що ми швидше ситі і спожили більше овочів.
Один прийом їжі знаходиться в центрі християнського життя: Вечеря Господня. Це для вас має сенс?
Бромбах: Так, це має сенс. Їжа - це соціальний акт. Люди об’єднуються, щоб їсти. У ті часи Господня вечеря була повноцінною їжею, і хліб та вино мали символічне значення переконання в обіцянці. Люди зібралися після робочого дня, щоб зміцнити себе: фізично та розумово. Сьогодні, що змінилося, Вечеря Господня приймається в неділю вранці і зводиться до своєї символічної функції.
Що вам найбільше подобається насичуватися?
Бромбах: Мені подобається багато речей, мені цікаво і я намагаюся потроху всього, коли це можливо. Я дуже ціную хліб та картоплю, а також молочні продукти та овочі.