Чи є яйця здоровим харчуванням - ricemilkmaid
У цьому інформативному дописі Мел розглядає найпоширеніші припущення щодо споживання яєць та на основі доказів уточнює, чи здорові яйця.
Яйця не тільки високо оцінюють у світі фітнесу, але їх зазвичай використовують щодня у більшості німецьких домогосподарств.
Вони універсальні, і більшість переконані, що вони заслуговують на 1+ і в плані здоров'я.
Однак є багато проти цієї віри - тож давайте використаємо цю напругу, щоб написати статтю про найпоширеніші припущення щодо яєць та наскільки вони справді здорові.
Міф 1: "Яйця містять багато важливих поживних речовин!"
Курячі яйця містять широкий спектр важливих поживних речовин - Вітаміни, мікроелементи, білки - не можна заперечувати.
У цьому відношенні це припущення спочатку є правильним, швидко обробляється і не потребує подальшого обговорення.
Той факт, що в чомусь багато поживних речовин, які потенційно можуть стати живою істотою, десь очевидний - зрештою, шматочки головоломки для пташеня - це не просто жовте пір’я та дзьоб.
Однак, оскільки яйце для сніданку незапліднене, ніхто не повинен переживати, що з нього може вилупитися пташеня.
Отже, якщо в них багато поживних речовин, яйця теж здорові? Хіба це не буде логічним наслідком?
Вам також може сподобатися: Замінник овочевих яєць | Випікати веганське
Міф 2: "Яйця здорові!"
У письмовій розмові між Американською радою з яєць - американською асоціацією, яка в основному сприяє розвитку яєчної промисловості - та США Департамент сільського господарства (USDA) - Американський департамент сільського господарства - має Dr. Майкл Грегер знайшов щось надзвичайно цікаве. [1]
У листі USDA консультує Американську раду з яєць, що вони не можуть позначати яйця як "здорові" та "поживні". Сказати, що вони містять багато поживних речовин, було б нормально, але це не повинно бути більше цього.
То чому американське міністерство сільського господарства заважає рекламувати "здорове яйце"?
Рішення порівняно просте - ви знайомі із законом і знаєте, що неправдива або оманлива реклама заборонені в США. У Німеччині це називається недобросовісною конкуренцією, а також лише для справжніх бандитів. [2]
Тобто яйця не здорові? Чому ні? USDA пише, що "здорові" та "поживні" можуть ввести в оману, оскільки яйця також містять це він містить високий рівень холестерину та насичених жирів.
Відповідно до американського законодавства це так Заборонено рекламувати, що яйця містять корисні інгредієнти - це теж було б оманливим. То чи я вчинив правопорушення в першому розділі? Еіеіеіеі! Сподіваюся, подальші роз’яснення це компенсують.
Оскільки в них багато холестерину та насичених жирів, яйця збільшують ризик серцевих нападів, Інсульт та інші захворювання, спричинені закупоркою наших артерій та вен. Отже, ви граєте в карти вбивці №1 німців.
Як і у випадку з молочними продуктами та м’ясними продуктами, коли ви їсте яйця, у ваш організм потрапляють шкідливі речовини. Слід завжди дивитись на їжу в цілому! Тож те, що містить шкідливі для здоров'я речовини, не може бути для нас здоровим. Навіть найкращі мюслі стають нездоровими, як тільки ви наливаєте ковток горілки.
Отже, ми дізнаємось: яйця не є здоровими!
Хоча холестерин і насичені жири є головними аргументами цього твердження, під оболонкою ховається ще більше.
Яйця також містять кислотоутворюючі інгредієнти, такі як метіонін та цистеїн, про які ви можете детальніше дізнатись у статті про споживання м’яса.
Крім того, при вживанні яєць завжди існує ризик отруєння сальмонелою. Навіть якщо ви можете значно зменшити це джерело небезпеки, готуючи або смаживши з обох сторін - ви можете просто заощадити ризик.
Вам також може сподобатися: чи здорове молоко? | харчування
Міф 3: "Трохи холестерину неважливо!"
«Яйця містять кілька негативних інгредієнтів, то що?» - можна подумати - «Пиво та сигарети після закінчення робочого дня також шкідливі для здоров’я, але я люблю це робити, і трохи не завадить!» - і це мало б теж мало прав щодо цього.
Бо той, хто приймає таке ставлення, має зрештою, вже визнали, що яйця становлять ризик. На мою думку, випадкові та свідомі перекуси або захоплення менш корисною їжею, на мій погляд, абсолютно нормальні (однак я б виключив куріння та міцні напої).
Однак ті, хто жорстоко заперечує проти яєць, є здоровими, піддає себе та оточуючих ризику переїдання. З пивом та сигаретами чи навіть солодощами люди усвідомлюють ризик - з яйцями та іншими продуктами тваринного походження вони менш схильні. На цю помилку я хочу зазначити.
В одному яйці міститься близько 213 мг холестерину, що є майже рекомендованим добовим обмеженням у 300 мг.
Отже, якщо ви справді не їли жодних інших продуктів тваринного походження протягом дня, ви все одно могли б опинитися в безпечній зоні - але як часто це відбувається? Тому Американська асоціація серця застерігає від вживання яєць. [3]
Міф 4: "Але вчені кажуть: яйця здорові!"
"Немає абсолютно жодних наукових доказів того, що яйця збільшують ризик серцевих нападів!" Ви часто читаєте подібні заяви, коли шукаєте в Інтернеті переваги та недоліки яєць для здоров’я.
Однак Федеральний апеляційний суд США визнає таку заяву "явно неправдивою та оманливою" [4].
Вищезазначене Американська дошка для яєць має кілька хитрощів у рукаві.
Ці два дослідження (дослідження 1 та дослідження 2) 2005 та 2010 років, які нібито доводять, що яйця не мають негативного впливу на наші артерії та рівень холестерину, наприклад, фінансувалися ними - взагалі не було конфлікту інтересів або? [5]
Що тоді як нормальний рівень холестерину проходить через, можливо, середнє значення, саме тому воно все ще відбувається було б не менш ненормальним (Більшість людей в кінцевому підсумку також помирають від інфарктів та інсультів). Вище певного значення холестерин більше не підвищується, що, звичайно, приносить користь дослідженню, якщо люди вже мали занадто високі значення заздалегідь. [6]
У другому дослідженні вплив яєць був рівним просто порівняно з ще більш шкідливою їжею (Ковбаса та сир) і виходячи з цього сказав: "Ви бачите, що яйця, мабуть, здорові!" - Ха-ха, шановна яєчна дошка, порівняно з кислою ванною, септик - це, безумовно, також джакузі.
Вам також може сподобатися: основні поживні речовини
Чи можу я зараз їсти яйця чи залишити його?
Коротко: Яйця нездорові - Ми це вже відзначали вище.
Тіло може впоратися з яйцем щодня при оптимальному харчуванні - але навіщо піддавати себе ризику, коли існує так багато здорових альтернатив?
Кожного разу, коли ви вибираєте яйце, ви втрачаєте можливість зробити своєму тілу велику послугу.
Наприклад, вівсяна каша замість яєць для сніданку може сильно змінити ваше здоров’я!
І сьогодні для випікання не потрібно покладатися на яйця - агар-агар, яблучний пюре, насіння льону, насіння чіа, банани - альтернатив насправді безліч!
І тут ми навіть не розглядали етичну складову. Але про це докладніше у наступному дописі!
Як ви ставитесь до споживання яєць? Чим ви їх замінюєте? Або ви не можете без цього?