Чи є картопля фрі здоровою, тому ви можете їсти їх, не шкодуючи
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Картопля фрі вкрай нездорова? Вони є принаймні гарантією золота та плям шкіри. Тим не менше, ви час від часу піддаєтеся бажанням швидкого харчування. Це правильно. І почуття совісті не повинно бути занадто великим, якщо фрі перешкоджає дієті. З правильними порадами: Наприклад, за словами професора з Гарварду, за один раз слід їсти лише шість картоплі фрі. Тоді жирна картопля фрі зовсім не шкідлива.
Картопля фрі: це корисна кількість
У "Нью-Йорк Таймс" Ерік Римм, професор і дієтолог Гарвардської школи охорони здоров'я Т.Х.Чан нещодавно заявив, що картопля фрі - це крохмальна бомба і найменш здоровий вид овочів. Якщо зняти шкірку з картоплі, обсмажити її смужками на розігрітій олії і прикрасити сіллю, сиром або пластівцями чилі, нічого здорового не залишиться. Все йде нормально. Але тоді професор дає рекомендацію: «Небагато таких, хто залишив би три чверті свого картоплі фрі на своїх тарілках у ресторані. Ідеально було б, якби їжа з салатом та шістьма картоплею фрі стояла збоку ".
Звичайно, ця сума звучить дещо химерно. Ви з’їли шість фрі швидше, ніж можете сказати фрі вголос. Але це єдина здорова порція, за словами Рімма. Погана новина: Ви не повинні захоплюватися цією міні-картоплею щодня. Смажені картопляні палички містять багато жиру і майже не містять вітамінів або клітковини. Наскільки шкідливим є картопля фрі, минулого року показало масштабне дослідження, в якому взяли участь понад 4000 учасників, опубліковане в The American Journal of Clinical Nutrition: Хрусткі, золотисто-жовті палички мають високий глікемічний індекс, що пов’язано з підвищеним ризиком ожиріння, діабету та Серцево-судинні захворювання йдуть рука об руку. Згідно з дослідженням, кожен, хто їсть картоплю фрі більше двох разів на тиждень, має подвійний ризик смерті. Окрім цього, речовина акриламід, завдяки якій картопля фрі стає хрусткою, є канцерогенною.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Як картопля фрі оздоровлюється?
На додаток до правила про шість фрі, є й інші прийоми, які роблять закуску менш нездоровою: слід уникати жирних провалів та начинок, таких як сир чилі, кетчуп та майонез. Вони часто містять більше 100 калорій. Якщо ви готуєте картоплю фрі самостійно вдома, ви також можете зменшити кількість олії та солі. Тут хорошим вибором буде кокосова олія. Кукурудзяна олія, яка часто використовується в ресторанах, надзвичайно шкідлива: велика кількість жирних кислот омега-6 сприяє запаленню в організмі.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Тип приготування також відіграє важливу роль: картопля фрі готується лише нагріванням. У фритюрниці їх занурюють у гарячий жир - що робить їх приємними та хрусткими, але, на жаль, також більш жирними та нездоровими. Якщо ви також вирізаєте власні палички для їжі замість замороженої картоплі фрі і запікаєте їх у духовці, ви уникаєте шкідливих добавок. Для цього особливо корисна солодка картопля: бульба оранжевого кольору містить менше жиру, а також вона має нижчий глікемічний індекс. Це означає, що картопля солодкого картоплі довше почуває вас ситим. Також до складу входять численні засоби для покращення шкіри, такі як вітаміни А, Е і С, а також бета-каротин. Тоді ви зможете з’їсти більше шести штук без сумління.