Чи є пиво здоровим чи шкідливим для зварювання кегам; Заваріть бочки
Хміль, ячмінний солод, дріжджі та вода - інгредієнти пива звучать досить здорово, правда? У 16 столітті швейцарський лікар Парацельс описав пиво як "справді божественне ліки". Універсальний учений Хільдегард фон Бінген рекомендував його для зміцнення та регенерації. Але в чому полягає цілюща властивість соку хмелю? Чи може алкогольний напій насправді бути здоровим? Давайте детальніше розглянемо інгредієнти, щоб з’ясувати, чи є пиво шкідливим чи навіть корисним для здоров’я.
Хмільна лікарська рослина
Пиво містить багато корисних мінералів, мікроелементів та вітамінів, таких як калій, магній та фосфорна кислота. Усі вітаміни групи В містяться у ячмінному солоді: вони зміцнюють нерви та м’язову силу та забезпечують підтримку
Пиво корисно для серця
Університет Мюнстера вивчав зв'язок між споживанням пива та здоров'ям серця. Результат: пиво позитивно впливає на рівень холестерину та артеріальний тиск. Знижується ризик серцевого нападу. Пивці пива, які пили пиво, помірно перенесли вдвічі менше серцевих нападів, ніж ті, хто утримався.
Пиво не товстить
Пиво робить вас щасливими
В університеті штату Індіана дослідники виявили щось дивовижне. Вас радує не алкоголь, а смак пива.
Пиво корисно для печінки
Вчені з університету Ерлангена уважніше розглянули протизапальні інгредієнти пива. Речовина ксантогумол, яка зустрічається виключно у хмелі, пригнічує ріст клітин раку печінки та жирову дистрофію печінки у людей із зайвою вагою. Це також запобігає рубцюванню печінки. Він інгібує пошкодження печінки, особливо у поєднанні з ізо-альфа-кислотами, які утворюються в процесі варіння пива і позитивно впливають на жировий та цукровий обмін. Дослідники сподіваються, що інгредієнти пива можуть в майбутньому лікувати ожиріння, діабет та рак печінки. Оскільки ксантогумол розкладається під час заварювання, у пиві його лише дуже мала кількість.
Пиво корисно для нирок
Пиво є сечогінним засобом, тому промиває нирки. Якщо ми вип’ємо один літр води, виводиться близько 400 мілілітрів сечі. Один літр пива становить близько 1000 мілілітрів. Дослідження Берлінського Шаріте показує: помірне споживання пива корисне для здоров’я нирок.
Проблема в алкоголі
На жаль, здорові речовини пива мають потужний антагоніст: алкоголь. Оскільки він настільки шкідливий, що може нейтралізувати всі позитивні наслідки для здоров’я. Порівняно з вином, ігристим вином, віскі та шнапсом, пиво містить менше алкоголю на літр. Наприклад, півлітра вина містить від 30 до 50 грамів алкоголю залежно від ступеня тяжкості, а півлітра пива - 20 грамів алкоголю. Крім того, алкоголь не так швидко потрапляє в кров при вживанні пива, тому рівень алкоголю в крові залишається рівним. Статистика також показує, що пиво легше засвоюється. У країнах, де споживається більше шнапсу, значно більше людей вмирає від вживання алкоголю, ніж у країнах, де випивається більше пива.
Скільки пива здорове?
Тож пиво, безумовно, корисніше міцних напоїв. І коли ми п’ємо його помірно, це навіть має певний позитивний вплив на наше здоров’я. Але що означає помірність? За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), допустима кількість на добу для чоловіків становить 20 грамів алкоголю, що відповідає 0,5 літру пива. Для жінок це 10 грамів і, отже, 0,25 літра пива.
Яке пиво корисне?
Якщо пиво не фільтрується і не нагрівається, в пиві залишаються природні суспендовані та каламутні речовини, а отже, також вітаміни та мінерали. Хмарно від природи пиво не тільки смачніше і свіжіше, але і пиво з найбільш корисними для здоров'я інгредієнтами. Добре, що ви готуєте хмарно натуральне пиво з усіма нашими наборами для пивоваріння! Тут ви можете ознайомитися з нашими різними сортами:
Однак найздоровішим пивом у світі є безалкогольне пиво. Оскільки без вмісту алкоголю хміль та ячмінь можуть повністю розвинути свої переваги для здоров’я. Безалкогольне пиво також є ізотонічним, а тому ідеальним спортивним напоєм. Ізотонічний означає, що він містить ту саму концентрацію мінералів, яку має наше тіло. Під час занять спортом ми пітніємо, втрачаємо енергію, а разом з нею і мінерали, завдяки безалкогольному пиву після тренувань ми можемо знову наповнити пам’ять. Тож смачна пшенична їжа після тренувань - хороша ідея!
(Безалкогольне) пиво зміцнює імунітет
Здорові речовини пива також зміцнюють нашу імунну систему, вбиваючи віруси та бактерії. Для дослідження 57 чоловікам і жінкам дозволялося випивати невелику кількість пива щодня протягом 30 днів (жінки 330 мл, чоловіки 660 мл). Кількість імунних клітин досліджуваних зросла через 30 днів, а також стала більш активною. Оскільки алкоголь стресує організм навіть у невеликих кількостях і тим самим послаблює імунітет, нам слід вдатися до безалкогольного варіанту, якщо ми хочемо захиститися від інфекцій. Ще одна перевага безалкогольного напою: екстракт хмелю додається до процесу заварювання лише після варіння, тому здорові активні інгредієнти зберігають свій повний ефект.
Пиво захищає від серцевих нападів: Мюнстерський університет, професор д-р Ульріх Кейл, заява щодо алкогольного звіту ВООЗ, 2011 https://www.medizin.uni-muenster.de/fakultaet/news/das-feierabendbier-schadet-nicht-kritik-am-alkohol-report-der-weltgesundheitsorganisation- who.html
Смак пива робить вас щасливим: Дослідження Університету Індіани, невролога Девіда Карекена та групи, опубліковане в Інтернет-журналі "Нейропсихофармакологія", 2013 р.
Пиво корисно для печінки: Friedrich-Alexander-Universität (FAU) Erlangen-Nürnberg, професор Клаус Хеллербранд та команда, Інститут біохімії, 2018 https://www.fau.de/2018/10/news/wissenschaft/wer-alkoholfreies-bier-trinkt -живе-сто років /
Пиво захищає нирки: Дослідження Берлінського шарі, доктор Елке Шеффнер та команда, дослідження: "Споживання алкоголю та ризик прокату у здорових чоловіків", опубліковане в науковому журналі "Архіви внутрішньої медицини", 2005 р.