Чи ефективні харчові добавки
Оновлено 14.05.2018 | 20:39 - опубліковано 14.05.2018 | 17:28
Корисні для компенсації певних доведених дієтичних недоліків, харчові добавки також широко споживаються в розвинених країнах людьми, які не страждають на якісь конкретні захворювання. Наш науковий оглядач Флоріан Гутьєр оглядає незалежне дослідження, яке оцінило як переваги, так і ризики добавок.
Погіршення дефіциту деяких вітамінів, мінералів або поживних речовин призводить до розвитку часом серйозних захворювань, таких як цинга (дефіцит вітаміну С), авітаміноз (вітамін В1) тощо. Надзвичайно рідкісні ситуації в розвинених країнах, а дієта, що діє сьогодні, покриває потреби майже всього нашого населення.
Якщо аналіз крові або симптоми виявляють такі недоліки, медичний працівник може призначити цілеспрямовані добавки (у конкретних випадках добавки можуть бути призначені як профілактичний захід).
Але чи можна очікувати вигоди від споживання харчових добавок, якщо ми не відчуваємо дефіциту? Додавання поживних речовин та вітамінів у капсулах до їжі, наприклад, запобігає появі певних захворювань? На що відповідають мета-аналізи, що синтезують дослідження щодо питання? ?
Дані, накопичені протягом кількох десятиліть, дозволили зробити вагомі висновки, які можна підсумувати кількома словами, пояснює Флоріан Гутьєр, науковий журналіст: переваги є, ймовірно надзвичайно тонка, в той час як ризики пов'язані з цими продуктами далеко не нешкідливий.
Доведені ризики
Насправді є багато задокументованих випадків нещасних взаємодій між медичними процедурами та сполуками, що містяться в цих добавках, що призводить до інфаркту міокарда, печінкової недостатності, крововиливів. "З 2005 року ми також знаємо, що добавки вітаміну А збільшують ризик розвитку раку у курців завдяки взаємодії із сполуками, присутніми в тютюні", - пояснює наш оглядач. "У тому ж році робота показала, що надмірна добавка вітаміну Е пов'язана з підвищеним ризиком усієї смертності".
Багато інших вітамінів просто виводяться із сечею, якщо їх надлишок або вони перебувають у формі, яка не піддається засвоєнню (наприклад, псевдовітамін В12 спіруліни). Іншими словами, ми кидаємо наші гроші в каналізацію ... гроші, які можна було б краще використовувати для покращення якості їжі споживачів.
Подробиці досліджень, представлених у цій колонці, можна знайти в блозі Флоріана Гутьєра.
Національне агентство охорони здоров'я (ANSES) нагадує, що "за визначенням харчова добавка не може мати або претендувати натерапевтичні ефекти". Це не лікарські засоби, і тому не вимагають дозволу на продаж.