Чи хороша для вас текіла, якщо ви сидите на палео-дієті
"Я зберу текілу та лимонад із зайвими лаймами, будь ласка!", - каже один палеоер у п'ятницю ввечері. Добре, невже печерні люди справді сиділи біля багаття і вживали алкоголь? Це велике ні, але сучасні чоловіки та жінки Палео, схоже, зробили текілу своїм улюбленим напоєм під час щасливої години.
Але чи справді це палео-дружнє? Деякі кажуть, що дистильовані спиртні напої можуть мати місце в палео-стилі життя, особливо в текілі, оскільки це єдиний дистильований спирт, який природним чином походить з рослини агави. Але ось у чому річ, не всі текіли створені рівними.
Текіла 1
Найкраща текіла у світі має ущільнення «100 відсотків агави», що означає, що вона виготовляється з ферментованої рослини блакитної агави і не містить ніяких добавок. Кожна компанія з виробництва текіли має дещо інший процес виготовлення свого унікального продукту, але зазвичай він починається в Халіско, Мексика. Варто знати: 100-відсоткова текіла агави * повинна бути розлита у Мексиці.
Агава, з якої виготовляють текілу, виростає протягом декількох років, щоб досягти найвищого вмісту цукру. Як тільки воно готове до виробництва текіли, завод транспортують на спиртовий завод і випікають у невеликих печах протягом декількох днів. Цей повільний та повільний процес приготування карамелізує цукор рослини агави та забезпечує рівне та солодке покриття (так, саме таким повинен бути смак текіли).
Потім запечену агаву подрібнюють, подрібнюють або подрібнюють. залежно від рецепта. Сік бродить дріжджами протягом декількох днів, перетворюючи агаву з цукру на спирт. Закон передбачає, що ферментована суміш, відома як мосто, переганяється принаймні двічі. Нарешті, дистильована суміш витримується у бочках протягом тривалого часу, як правило, від місяців до років, що надає текілі особливий смаковий профіль.
Хоча цей процес виготовлення текіли дотримується найкращими виробниками у світі, деякі дешеві марки текіли обходять деякі етапи і додають непотрібні добавки, такі як кукурудзяний сироп або додаткова агава. Незалежно від вашої дієти, ваші смакові рецептори (і ваше майбутнє похмілля) будуть вдячні вам за те, що ви прийняли 100-відсоткову текілу агави.
Як текіла укладається поверх інших спиртів
Тепер, коли ви знаєте достатньо про текілу, щоб запустити лікеро-горілчаний завод, ось як вона складається у відділі харчування. По-перше, пізнати справжню харчову цінність алкоголю важко, оскільки на пляшках не повинно бути ярлика щодо поживності. Більшість веб-сайтів компаній також не надають поживної інформації, але ви можете очікувати, що споживання текіли 1,5 унції матиме близько 95 калорій і 0 грамів вуглеводів.
Але вгадайте що? Інші 80 міцних лікерів, такі як горілка, джин, ром та віскі, містять майже однакові харчові цінності, 95 калорій та 0 грамів вуглеводів у 1,5 унції. *
Натомість пиво відрізняється залежно від вмісту алкоголю, тому не всі вони мають однакову дієту. Стандартне 5-процентне алкогольне пиво на 12 унцій містить близько 150 калорій і 12 грамів вуглеводів, що не ідеально для тих, хто планує палео. * Коли мова заходить про вино, у 5-унційному пострілі червоного або білого кольору міститься 125 калорій з 4 грамами вуглеводів. *
Тут текіла вступає у свої права: якщо ви уникаєте зерен (що роблять більшість людей на дієті Палео), то текіла - єдиний дух, який визначає рахунок. Горілка, віскі та джин часто виготовляються з таких зерен, як пшениця, жито, ячмінь та кукурудза, і все це заборонено для палео-очниць. Ром походить із побічного продукту цукрового очерету, як патока. Текіла - єдиний рослинний алкоголь, саме тому це палео-напій на вибір. Все це звучить добре і добре, але якщо ви хочете дотримуватися цієї логіки, вино походить із винограду, схваленого Палео - просто кажучи.
Ось так текіла палео-сприятлива?
Якісна текіла - це не що інше, як ферментована агава з нульовим вмістом вуглеводів і відсутністю зерен. Тож, звичайно, дехто сказав би, що це найкращий варіант для палеожера, який все ще хоче вечірити (ми вважаємо, що варто заплатити приємніші копійки за текілу, яка має цю стовідсоткову агаву) Етикетка має)
Тож рішення за вами. Я попросив її думку у зареєстрованого дієтолога, і вона сказала, що це не так відрізняється від інших дистильованих алкогольних напоїв.
"Я не обов'язково рекомендую текілу порівняно з іншими алкогольними напоями, оскільки стандартна порція, що утримує 1,5 унції, містить таку ж кількість алкоголю та калорій, як горілка, ром або будь-який інший спирт - трохи менше 100 калорій", - сказала Джинджер Хултін, MS, РДН, речник академії для харчування та дієтології.
Іншими словами, якщо текіла насправді не є вашим напоєм, вона каже, що не потрібно змушувати пити її замість горілки, джину, рому чи віскі. "Будьте обережні, використовуючи спиртні напої - текілу часто змішують з фруктовими соками та підсолоджувачами, такими як прості сиропи або солодкі лікерні напої, які приймають низькокалорійний напій і роблять їх набагато більш нездоровими", - додав Хултін.
З огляду на це, нам слід чітко пояснити - на основі зерна чи ні, алкоголь слід вживати в помірних кількостях. Дієтичні рекомендації пропонують один напій на день для жінок та два напої для чоловіків. Палео дієта + дві текіли на день + тренування CrossFit не обов'язково кричать про успіх, але ви це робите, вечірка. Пийте відповідально і робіть все можливе, щоб ця текіла та лимонад з додатковим вапном стали «частиною раціону».
* Харчові цінності з бази даних поживних речовин USDA