Чи їдять вегетаріанці рибу або морепродукти
Ця стаття дає огляд можливості вживання риби на вегетаріанській дієті.
Вегетаріанські та пескатарські дієти
Вегетаріанці не їдять м’ясо тварин. Отже, згідно з цим визначенням, риба та морепродукти не є вегетаріанцями ().
Деякі вегетаріанці, відомі як, їдять певні продукти тваринного походження, такі як яйця, молоко та сир. Проте вони не їдять рибу.
Якщо вегетаріанці включають у свій раціон рибу та морепродукти, але при цьому уникають м’яса інших тварин, їх вважають пескатарианцями.
Однак те, чи позначаються вони як такі, може бути предметом інтерпретації. Деякі люди все ще можуть вважати вегетаріанцями тих, хто харчується переважно повністю рослинною дієтою - з рідкісним споживанням риби та морепродуктів.
Ті, хто дотримується інших форм переважно рослинних харчових звичок, таких як середземноморська дієта, також можуть їсти рибу та морепродукти ().
резюме
Оскільки риба та морепродукти вважаються м'ясом тварин, технічно вони не є вегетаріанцями. Якщо хтось їсть ці продукти, дотримуючись вегетаріанської дієти, їх зазвичай називають пескатарианськими.
Чому деякі вегетаріанці можуть вибрати рибу?
Пескатари, які вирішили додати рибу, можуть робити це з багатьох причин.
Вживання риби або морепродуктів може внести більше різноманітності в раціон і надати більше можливостей для джерел білка під час їжі.
Деякі люди можуть також їсти рибу заради неї.
Риба та морепродукти містять багато білка та містять багато вітамінів та мінералів, включаючи цинк та вітамін B12, які життєво необхідні для вашої імунної та нервової системи. Дотримуватися цих поживних речовин може бути важко за умови суворої вегетаріанської дієти (,).
Наприклад, одна устриця забезпечує 85% добової норми (DV) для цинку та 78% DV для вітаміну B12 ().
Риба, особливо лосось, оселедець та сардини, також є найкращим дієтичним джерелом омега-3 жирних кислот, ейкозапентаенової кислоти (EPA) та докозагексаєнової кислоти (DHA). На відміну від них, дуже мало рослинних продуктів містять ЕРА та ДГК ().
Ці необхідні поживні речовини важливі для здорового розвитку плода та оптимального здоров’я мозку та серця протягом усього життя ().
Деякі рослинні продукти містять омега-3 альфа-ліноленову кислоту (ALA), яку ваш організм може перетворити на EPA та DHA, але перетворити її нелегко. Таким чином, деякі вегетаріанські дієти можуть бути відсутніми ().
Різноманітність необхідних поживних речовин, які забезпечують риба та морепродукти, може бути однією з головних причин, за якими пескатарианці вирішують включати їх у свої звички на рослинній основі.
резюме
Пескатарианці можуть додати рибу до свого вегетаріанського раціону для більшої різноманітності, а також білків, мікроелементів та жирних кислот омега-3, що містяться в рибі та морепродуктах.
Суть
Риба та морепродукти не вважаються вегетаріанськими.
Однак пескатарська дієта - це переважно риба та морепродукти.
Люди можуть вибрати їсти пескатарну дієту замість суворо вегетаріанської дієти для більшої різноманітності, а також харчових переваг риби.