Смачно, але токсично Ми всі їмо цю популярну їжу, хоча вона небезпечна
Думаючи про токсичні продукти, багато хто відразу згадує рибку, мускатний горіх або певні гриби. Але навіть ті продукти, які ми регулярно їмо і вважаємо абсолютно нешкідливими, за певних обставин можуть бути отруйними.
Чи знали ви, наприклад, що сира квасоля дуже токсична? І навіть смачний ревінь? Ми розповімо вам, які продукти насправді отруйні та на що слід звернути увагу, перш ніж їх споживати.
Ці 7 продуктів насправді токсичні
Гіркий мигдаль
Мигдаль - популярний інгредієнт для випічки, який може запропонувати багато: лише від п’яти до десяти сирих гірких мигдалів може призвести до смертельного отруєння у дітей. Це пов’язано з тим, що амігдалін, що міститься у мигдалі, перетворюється у наших організмах на токсичну синильну кислоту. Зазвичай ви можете отримати лише гіркий мигдаль в аптеці, але може трапитися так, що один з них випадково змішаний із солодким мигдалем * у супермаркеті. Проблема: мигдаль візуально не розрізнити.
Але все ясно, адже отруйний гіркий мигдаль не даремно отримав свою назву. А їх гіркий смак зазвичай заважає з’їсти не одне з них.
Картопля
Картопля насправді є отруйною їжею. Причиною цього є вміщений у бульбах соланін. Соланін використовується для знищення гнильних речовин і, таким чином, для захисту рослини. Добре те, що більша частина соланіну руйнується, коли картопля вариться, роблячи їх нешкідливими для і. Однак картоплю із зеленими плямами або паростками більше не можна їсти, оскільки тут утворюється багато соланіну.
Симптоми отруєння соланіном варіюються від головного болю, блювоти, діареї або ангіни до важкого отруєння, яке може призвести до летального результату. Тому старшу картоплю слід завжди очищати від шкірки.
Горіхи кеш'ю
Горіхи кеш'ю - популярна і особливо корисна закуска. Але навіть вони отруйні у своїй початковій - сиров'яленій - формі, оскільки містять урушіол, отруту, яка може викликати сильні реакції, просто торкаючись її. На щастя, отрута руйнується при нагріванні, і тому в основному смажені горіхи кеш'ю * з супермаркету нешкідливі.
До речі: кеш'ю часто зараховують до горіхів. З ботанічної точки зору, однак, це зовсім не горіхи, а насіння яблука кешью.
ревінь
Ревінь також може бути отруйним. Оскільки ревінь містить отруйну щавлеву кислоту, більша частина його знаходиться в листі. Якщо їх вилучити, ризик можна контролювати. Загалом, чим кисліший ревінь, тим отруйніший. Щавлева кислота також викликає пухнасті відчуття в роті при вживанні ревеню. Небезпека: Людям з проблемами нирок слід повністю уникати ревеню, оскільки щавлева кислота може спричинити камені в нирках та сечовому міхурі.
Зелена квасоля
Зелена квасоля насправді звучить дуже нешкідливо і здорово. Однак цим сирим (як мигдаль) можна насолоджуватися лише в дуже обмеженій мірі. Вони також містять отруту, яка руйнується теплом: лектин фазеолін. У дітей споживання більше шести зелених зерен, наприклад, із саду, може спричинити важке отруєння та навіть смерть. Тож однозначно насолоджуйтесь приготованими білковими бомбами!
Квасоля
Квасоля також отруйна в сирому вигляді. Вони містять отруту фітомаглютинін, який руйнується лише при варінні. Увага: Готуючи квасоля, переконайтеся, що вода справді закипає і не просто нагрівається, інакше є ризик отруєння та шлунково-кишкові скарги.
маніока
Сира маніока містить ціанід - тобто ціаністий водень! І це дуже токсично. Тому маніоку ніколи не можна їсти сирою. Бульба маніоки походить з Південної Америки, але зараз її їдять у всьому світі. Їх можна почистити і подрібнити, наприклад, відварити в підсоленій воді і розтерти в пюре - в результаті виходить злегка солодке картопляне пюре. Маніока (також її називають "Юка") також балить за багатьма поживними речовинами та вітамінами, наприклад вітаміном К. У той же час бульба багата крохмалем та калоріями.
Зовні маніока нагадує солодку картоплю, але абсолютно нічого спільного з нею не має.
* Примітка: В редакції ми завжди шукаємо чудові пропозиції та корисні продукти для наших читачів - для речей, які нас надихають, та угод, які занадто гарні, щоб їх можна було ігнорувати. Посилання, наведені в цій статті та позначені символом кошика для покупок або зірочкою, є так званими партнерськими посиланнями/рекламними посиланнями. Якщо ви натискаєте одне з цих посилань і купуєте його, ми отримуємо комісію від дилера. Для вас це не змінює ціни. Наша редакційна звітність принципово не залежить від існування або розміру комісії.