Чи існує зв’язок між дієтою та раком молочної залози? онкологія
"Я читала, що те, що ми їмо, може вплинути на шанс захворіти на рак. Чи існує зв'язок між дієтою та раком молочної залози?"
Дієта з низьким вмістом жиру і високим вмістом клітковини
Вплив їжі, яку ми їмо, на ризик раку молочної залози був предметом багатьох досліджень, але важко зробити якісь висновки. Загалом спостережні дослідження показали, що дієта з низьким вмістом жиру, великою кількістю клітковини, антиоксидантів та зелених листових овочів знижує ризик розвитку раку, і тому рекомендується щонайменше п’ять порцій овочів та фруктів на день.
Крім того, через те, що рак молочної залози є принаймні в шість разів частіше у Великобританії, ніж в Японії, деякі експерти дійшли висновку, що соєві продукти також можуть бути корисними. Знову ж таки, посилання не було науково доведено, але, як відомо, соя має м’який естрогенний блокуючий ефект і може бути набагато кориснішою при регулярному вживанні до статевого дозрівання.
Жири, значне занепокоєння
Крім того, дієтичні жири викликають значне занепокоєння жінок, коли мова йде про ризик раку молочної залози. Проаналізувавши зразки жирової тканини, відібрані у сідниць у 700 європейських жінок, дослідники виявили, що особи з високим рівнем трансжирів мали на 40% вищий ризик раку молочної залози.
Трансжири - це ненасичені жирні кислоти, які утворюються при переробці рослинних олій і стають більш твердими або рідкими і стабільнішими завдяки хімічному процесу, званому гідруванням. Транс-жири присутні у різних кількостях у великій кількості продуктів, включаючи більшість продуктів, приготованих з гідрованими оліями, такими як смажені або смажені продукти, а також деякі види маргарину. Транс-жири, як видається, становлять більше 10% калорій у типовій британській дієті.
Дослідники також виявили, що жінки, які вживають низький вміст поліненасичених жирів разом із споживанням трансжирів, мають у 3,5 рази вищий ризик розвитку раку молочної залози порівняно з жінками, які харчуються з високим вмістом поліненасичених жирів міститься в рибних та рослинних оліях).
На жаль, зменшення споживання трансжирів не спричиняє раптового зменшення ризику раку молочної залози. На думку деяких дослідників, потрібно 12 місяців і більше, щоб видалити трансжири з жирових відкладень в організмі.