Швидка тріска на барвисті овочі Рецепт кухонних богів

Чи сподобалася вам порція риби? Тоді спробуйте наше чудове поєднання тріски та різнокольорових овочів. Є також лимонно-свіжий «вершковий соус».

Інформація про рецепти

інгредієнти

• 1 цибуля-порей (альтернативно 250 г замороженого цибулі-порею)
• 300 г моркви
• 3 стебла селери
• 50 г соусу кеш'ю
• 3 - 4 ст. Ложки лимонного соку
• 1 столова ложка бальзаміко біанко
• 1 зубчик часнику
• сіль
• перець
• 1 ст. Л. Замороженого кропу
• 2 шматки замороженого філе тріски (приблизно 125 г кожна, розморожена)

підготовка

1. Порей очистіть, наріжте тонкими кільцями, помийте і процідіть. Очистіть моркву, промийте і очистіть селера, поріжте обидва тонкими скибочками. Готувати овочі на пару в каструлі пароваркою над окропом протягом 5 хвилин. Потім злити в сито, промити в холодній воді і злити.
2. Нагрійте на сковороді масло кеш'ю з 3 столовими ложками лимонного соку, оцту і 200 мл води. Очистіть і видавіть часник. Змішайте все у вершковому соусі, додайте овочі та ненадовго киньте на сковороду. Приправте за смаком сіллю і перцем, розмішайте кріп. Накрийте і тримайте овочі в теплі.
3. Заправте тріску сіллю і перцем, а також запарюйте в каструлі пароваркою над окропом протягом 5 хвилин. Розкладіть овочі по тарілках, розкладіть зверху рибу і полийте лимонним соком, якщо хочете.

Овочі стають ще більш лимонними, якщо промити і висушити 1 органічний лимон гарячою водою, дрібно натерти шкірку і вичавити сік. Потім приготуйте овочі з лимонним соком, як описано, перемішайте цедру лимона з кропом. І: Замість тріски овочі також смачні на смак сайди.

---