Чи італійська кухня краще для фігури та здоров’я
Останнє Європейське дослідження охорони здоров’я (EHIS) було проведене в 2014 році. Його мета: виміряти стан здоров’я європейських громадян. Його результати показують, що в 2014 році майже кожна шоста доросла людина в Європейському Союзі вважалася ожирінням, тобто з ІМТ понад 30 років.
В Італії ожиріння менше, ніж у Франції
Серед країн-членів ЄС найнижчі показники ожиріння у 2014 році були виявлені в Румунії (9,4%), а також в Італії (10,7%).
На відміну від ожиріння, страждає більше кожної четвертої дорослої людини на Мальті (26,0%) та приблизно кожна п’ята доросла людина (старше 18 років) у Латвії (21,3%), Угорщині (21, 2%) та Великобританії (20,1%).
Франція трохи нижче середнього європейського показника з ожирінням 15,3%.
Таким чином, у Франції майже 5% людей страждають на ожиріння, ніж в Італії. "Французький парадокс", який означає, що у Франції, незважаючи на жирну дієту, ми худіші, ніж де-небудь, і страждаємо меншою кількістю проблем зі здоров'ям, все одно наносимо пекельний удар, це слід визнати.
Які фактори впливають на вагу ?
Незалежно від країни, вважається, що два фактори сприяють надмірній вазі:
- вік
- рівень освіти.
Іншими словами, чим старші ви, тим більше зростає ризик зайвої ваги і чим менше освіти ви зробили, тим більше збільшується ризик зайвої ваги. Цей елемент не працює на користь Франції, хоча наше населення є одним з наймолодших у Європі завдяки винятковій народжуваності за останні роки.
Чому італійські страви вам підходять? ?
Італійські страви приносять почесне місце знаменитій середземноморській дієті на основі оливкової олії, риби та овочів. Не дарма середземноморські жителі тримають (разом з Окінавою) світовий рекорд довголіття. Ця дієта спирається на ненасичені жири (оливкова олія) із зменшеним споживанням червоного м’яса та, зокрема, багатьох антиоксидантів, що містяться у фон Руж.
Коли ми думаємо про італійські продукти, ми також думаємо про крохмалисті продукти: макарони, піцу ... В Італії вони є всюди. Ці повільні цукри сприяють постійному прогресуванню рівня цукру в крові, що заспокоює підшлункову залозу та обмежує надмірне запас жиру.
Ще одна характеристика італійської кухні: часник і цибуля. Ці два овочі - приправи підтримують міцне здоров’я серця та артерій. Цибуля забезпечує, зокрема, кверцетин, легко засвоюваний антиоксидант, а також сполуки сірки, що сприяють кровотоку.
Італійська кухня має багато сильних сторін, і, на щастя, у Франції є значна кількість італійських ресторанів, і географічна близькість сприяє імпорту свіжих продуктів з Італії. давайте скористаємось !