Харчова алергія та харчування в школі чи дитячому саду - REHAkids
Внесок від MajaJo »18 серпня 2012 р., 16:18
наш син страждає на харчову алергію, напр. Б. на яйці. Останнім часом все частіше трапляється так, що він вийшов із відділення денного перебування у запустінні, бо не міг щось взяти. Її готують спеціально для нього на іншій дитячій кухні. Або вони там не працюють, або списки інгредієнтів не вивчені до кінця. (Ми навіть допустили дієтичну помилку в лікарні)
Насправді, я маю лише готувати сам і давати йому це. Як це працює з вами?
Дякую і всього найкращого
Мая
Внесок від Анжела77 »18.08.2012, 17:02
даємо обід розігрітися. Безпечніше - і дешевше
Бене (2008): регресивний аутизм, найважчий розлад вираженого розвитку мови (з дуже хорошим розумінням мови!), Утворення казіоморфіну та гліадорфіну
Презентація плюс дієтичні ефекти:
http://www.REHAkids.de/phpBB2/ftopic73493.html
Переважно нічна епілепсія в центрі мовної мови (на жаль, визнана лише в березні 2015 року)
Внесок від MajaJo »18 серпня 2012 р., 17:15
так безпечніше, але не дешевше. Ми платимо лише 25 євро на місяць за сніданок, обід та вечірню.
Як це зробити логістично? Ми завжди готуємо ввечері. Він міг забрати це з собою наступного дня опівдні. Було б трохи нудно, а іноді нічого не залишалося. Тоді мені довелося б зробити щось зайве. Або ви заморожуєте порційно?
з найкращими побажаннями
Мая
Внесок від колишній користувач »18 серпня 2012 р., 18:16
готується для дітей у вашому дитячому садочку ?
Якщо є помилки в дієті, це дратує і не безпечно для вашої дитини.
Швидше за все, у вас буде мало вибору, крім як дати вам їжу.
Йона не їсть регулярно в дитячому садку, і ми завжди отримуємо меню. Потім я можу самостійно вирішити, чи можна їсти чи ні, більшість часу десерт не працює.
Їжа доставляється в дитячий садок з молодіжного гуртожитку, але нічого зайвого для приготування їжі.
Школа, яку він повинен відвідувати, постачається їжею від Apetito, і там можна розглянути всі можливі алергії.
Насправді я не шанувальник заморожених продуктів, які в їдальні розігріваються лише в пароконвектоматі, але принаймні все тоді можна врахувати.
Якщо дитина не може відвідувати шкільні обіди через алергію, я б не вважав це особливо смішним.
Концепція Apetito мене трохи заспокоює, і, сподіваюся, в школі не буде проблем.
Цікаве посилання від Apetito
Внесок від MajaJo »18.08.2012, 20:25
центр денного догляду, куди ходить Джо, постачається іншим центром денного догляду в мережі. Після отримання медичної довідки його приготують відповідно. Дитячий садок відповідає за сніданок та Вечірню. Адміністрація дитячого садка робить покупки сама і дуже сумлінна. Завжди дратує, коли ми піднімаємо Джо, і він повністю подряпаний або набряк. Тоді відповідальний учитель дзвонить на кухню і запитує, що використовували для приготування їжі. Часто його навіть не вдається реконструювати. Востаннє підозрювали жир соусу
Я також помічаю, що в дорозі в морозиво, наприклад, що є воля, але реалізація погана через незнання. Ви замовляєте морозиво без молока та яєць, а потім виробник морозива, до якого все ще прикріплене молочне морозиво, "забруднює" морозиво. Я боюся того самого на дитячій кухні.
У лікарні йому дали пташину пасту, яку потрібно було включити в декларацію "може містити сліди молока та яєць". У його дієтичному меню було "без молока та яєць"
Просто дурний і на "зайві ковбаски" у мене немає ні часу, ні нервів.
Концепція апетито звучить добре. Наша школа постачається компанією Sodexo.
з найкращими побажаннями
Мая
Внесок від Кая »19 серпня 2012 р., 00:09
наш син також має різні харчові алергії. Дієта не працювала в жодному з попередніх періодів перебування в лікарні - хоча я завжди зазначав про алергію заздалегідь, і ми частіше бували в деяких палатах. Під час обох періодів реабілітації, незважаючи на попередні телефонні дзвінки з кухнею, ми були самодостатніми протягом перших кількох днів, оскільки кухня спочатку була трохи заваленою.
Коли за ним доглядав вихователь, я ввечері готувала подвійну порцію і давала мені наступного дня. Моєму синові було байдуже, чи це була вечеря попереднього вечора.
У першому садочку ніхто зовсім не був готовий адаптуватися до алергії. Тому помилки в дієті були порядком дня. Один упав з усіх хмар, коли я зазначив, що томатний соус насправді також містить помідори і що локшина пшенична (хоча і не хліб) містить пшеницю і, отже, клейковину. Але через "очевидний недолік", якого ніхто "не міг" очікувати від звичайного дитячого садка, ми все одно отримали розірвання контракту через три місяці.
У другому дитячому садку давати їжу було небажано «з освітніх міркувань». Після того, як дієта стала занадто дорогою для її власника, і я занадто часто скаржився на часті помилки в дієті, повідомлення також було подано тут.
Ми домовились з останнім дитячим садочком, що я буду снідати та вечірню. На обід я склав детальний список з відповідними інгредієнтами та їхніми можливими назвами і часто розмовляв з кухнею в перші дні. Оскільки кухня розглядала дієту нашого сина як "виклик", вони приділяли більше уваги можливим джерелам помилок. Звичайно, іноді траплялися помилки в дієті, особливо коли рівень персоналу на кухні був меншим через відпустку та/або хворобу - але вони залишались винятком.
Перший постачальник продуктів харчування в школі хотів виключити нашого сина з догляду ("у нас такої дієти немає") і порекомендував подарувати дитині дитячі окуляри (!) До школи. Потім вони б зігрілися. Але завдяки прямій розмові з кухнею справи йшли майже без проблем. Поточний постачальник продуктів харчування завжди здивований, що морква - це також морква в супі і що рисовий пудинг містить не тільки рис, а й молоко. Але ми все ще намагаємося мінімізувати помилки за допомогою своєчасного спілкування.
Загалом, для нас виявилось корисним використовувати власні хлібниці для сніданку та перекусів, а також підвищувати обізнаність серед працівників кухні про можливі джерела помилок на обід, розуміючи наслідки помилок у дієті через багато розмов.