Чи їжа астронавтів замінить нашу їжу; МІЛЬЄ
З самого початку розробка промислового продукту для харчових продуктів мала на меті створити «зручну їжу», або, іншими словами, «зручну їжу» у великих кількостях. Заощаджений час на підготовку, а потім і на саму їжу ("фаст-фуд", на прийом ") розглядався як цінність сама по собі.
Хоча ми звикли проводити години щодня, збираючи врожай, купуючи, готуючись, а потім їсти разом, «готові продукти» зараз значно скорочують цей час. Результат: Люди можуть використовувати цей час по-різному, і вони довше доступні для процесу виробництва споживчих товарів, і тепер у них також є "вільний час", щоб купувати та використовувати їх.
З самого початку готові вироби в основному задовольняли потребу в енергії з прийнятним чутливим враженням. Вроджені основні аромати солодкого, солоного, умами, тобто м’ясні та пікантні (а також жирні), які позитивно пов’язані з системою винагороди, оптимально поєднуються в готовій продукції розробниками продуктів за допомогою поглибленого дослідження ринку. Готові продукти - це чиста спокуса у своєму ароматному складі! Аромати, які не були створені через заощаджений час, замінюються розумним дозуванням із реторти.
Тим не менше, після їжі залишається певний тьмяний присмак. Ми вже не дуже хочемо його скуштувати. Дискусія про фабричне сільське господарство, відсутність справедливості в ланцюгу поставок та скандально низькі ціни відображають зниження вартості "засобів життя". Зміни тенденції до "стійкості" можна відчути серед молодого покоління. Багатьом не тільки набридло, вони також набридли. Але не всі. І, можливо, ще не більшість.
Не дивно, що в Америці, зокрема, концепція "зручності" у продуктах, послугах та продуктах харчування доводиться до крайності. Основна ідея суспільства сильно орієнтована на індивідуальну самооптимізацію.
Зручність у споживчих товарах, мобільність, а також у харчуванні переростають у основне соціальне зло. З усіма недоліками. Більше ніде у світі ринок харчових добавок не є таким великим, а тому частиною щоденного раціону, як в Америці. Країна з найдорожчими домашніми кухнями, де готується найменше їжі. Країна, де телевізор увімкнений протягом дня, в тому числі під час вечері, яку рідко використовують.
Там у 2013 році «повноцінний» порошок напою «Soylent 1.0» був розроблений як революційний продукт спеціалістом з програмного забезпечення Робом Райнхартом. Тим часом ідея продукту переросла у велику компанію, і розробка продукту з готовою до вживання (попередньо розжованою та попередньо перевареною) версією вийшла на “Soylent 2.0”. І подібно до "хвилі швидкого харчування" і "хвилі, що йде", "хвиля Сойлента" зараз переливається на нас у Європі.
Це благословення того, що люди - діти, хворі та люди похилого віку, які не можуть жувати та ковтати, залежать від рідких харчових продуктів з медичних причин і можуть із вдячністю приймати ці високоопрацьовані (високорафіновані) продукти від виробників продуктів харчування. Але люди роблять це не охоче.
Цей тип прийому їжі не має нічого спільного з насолодою. Порошкова їжа є втіленням ворожості до поблажливості і робить нас непридатними для споживання людиною в довгостроковій перспективі.
Кашкоподібна консистенція може спровокувати безпеку та самопочуття. Прекрасне нагадування про наші маленькі дні, коли ми любили їсти гладку і постійно пастоподібну їжу. Де наша неофобія захистила нас від неприємних сюрпризів. Де ми почувались захищеними, коли нас годували самостійно. Однак у довгостроковій перспективі це не має нічого спільного з відповідальним, свідомим харчуванням. Насолода потребує обмеженого досвіду та обмежень - відповідальності та мужності.
Поживний порошок, який, з моєї точки зору, цинічно називається "Soylent 1.0" розробником Роб Райнхартом у 2013 році, вигадує фашистський сценарій майбутнього суспільства "Soylent Green".
Єдиною повноцінною їжею, якою ми можемо харчуватися однобічно протягом декількох років без симптомів дефіциту, є грудне молоко. Як тільки ми відучимося від цього, ми маємо їсти різноманітну їжу, щоб запобігти недопостачанню. Потреби кожної людини різні. Науковим товариствам з питань харчування важко скласти рекомендації для цілої групи населення або для всього людства. Розробити порошок, який містить усі поживні речовини в потрібному складі для всіх людей у світі як корисну їжу, на мій погляд, неможливо і абсурдно.
Тим не менше, це робиться через те, що індивідуалізований потяг до самооптимізації у поєднанні з позицією багатьох людей щодо задоволення робить такий продукт здається зручним та здоровим.
Але все ще є надія, коли ми подивимося, як фактичні дієти космонавтів змінювались протягом десятиліть. Починаючи з чистої трубкової їжі, зараз наголошується на збалансованому харчуванні на міжнародній космічній станції МКС. Навіть якщо їжа ліофільно висушена з міркувань безпеки, сьогодні, коли це можливо, задовольняються індивідуальні побажання космонавтів, і кожному дозволяється брати на борт кошик своїх улюблених страв.
Дієта - це не просто запас поживних речовин. Це може спричинити добробут у душі та тілі. Їжа формує нас і супроводжує кожен день нашого життя. Виробництво їжі, приготування страв та вечеря разом вимагають часу. Але ці процеси складають нашу культуру харчування. Суспільство, де ця культура більше не відбувається, збідніє, і людина в довгому періоді зникне в неможливості насолоджуватися.